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サンセール・ラ・ボンドゥノット-1

サンセール・ラ・ボンドゥノット パスカル・ジョリヴェ SANCERRE LA BONDENOTTE PASCAL JOLIVET

ロワールを代表する屈指の造り手。優良なテロワールの個性を引き出したシリーズ。驚くほどピュアでエレガントな味わいのピノ・ノワール。

4,840

(税抜価格4,400円)

2022年

750ml

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タイプ・スタイル

赤ワイン

チャーミング&パフュームド


ミディアムボディ-

ライト

フル

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感嘆するほどの「ピュア」

自然派の造り手としても有名なパスカル・ジョリヴェのワインは、ナチュラル、ピュア、エレガントを体現したスタイル。サンセール・ラ・ボンドゥノットは、大変立地に優れた単一畑で獲れたピノ・ノワールを使った赤ワイン。滑らかさとエレガントさをたっぷりと感じる味わいが魅力です。

商品情報

カテゴリ

タイプ

容量

750ml

原産地呼称

おすすめ料理

ワイン煮、トマト煮込み

※画像はイメージのため、実際の商品と若干異なる場合がございます。



在庫一覧

  • 2022

    4,840

    (税抜価格4,400円)


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    味わい

    ストロベリーやレッドチェリーなど赤系果実のアロマに、シナモンなどの甘いスパイスのニュアンス。口に含むと、ピノ・ノワールならではの滑らかさとエレガンスをたっぷりと感じる味わい。きのこを使った料理やお肉の煮込み料理と相性が良く、数年間熟成させることも可能です。

    熟成方法

    樽にて、細かい澱とともに10ヵ月間熟成

    アルコール度数

    13.5%

    コルク

    品種

    • ピノ・ノワール(100%)

商品の紹介

こちらは、畑の名前を冠した優良なテロワールの個性を描きだすことにこだわったシリーズ。ラ・ボンドゥノットは、ビュエ村にある大変立地に優れた単一畑です。粘土石灰質土壌の畑で育った、樹齢約40年の古樹から採れたブドウを使用しています。ブドウを手作業によって収穫と選果を行った後に、除梗・破砕。ステンレスタンクで2週間マセラシオン(醸し)および発酵を実施します。その後、600Lの大樽に移して8ヵ月間熟成。こうして造られるワインは、驚くほどピュアでエレガントな味わいに仕上がります。

生産者について

パスカル・ジョリヴェ

パスカル・ジョリヴェ PASCAL JOLIVET

「ソーヴィニヨン・ブランの魔術師」と称される、自然派ロワールの造り手

ロワールの造り手でも屈指の実力を誇る自然派ワイナリー、パスカル・ジョリヴェ。オーナーのパスカル・ジョリヴェ氏は、プイィ・フュメ地区でワイン販売会社を営んでいたジャック・ジョリヴェ氏の長男として誕生。1982年にロワールのワイナリーを買い取り、パスカル・ジョリヴェを設立しました。

初リリースから間もなく、1995年には彼らの看板ワインであるサンセールがワイン・スペクテーターで90点、プイィ・フュメが89点という高評価を獲得。また、早くからミシュラン星付きレストランでも取り扱われるなど、ロワール地方を代表する造り手として一気にその名は知れ渡りました。

そんな彼のモットーは、「Challenge of Natural!」。農薬は一切使用せず、手摘みでの収穫、重力システムの採用、天然酵母の使用など、「できるだけ自然に、手を加えないこと」をコンセプトに果実味やアロマを最大限に引き出したワイン造りを実践しています。

ソーヴィニヨン・ブランという単一品種でテロワールの個性を浮き彫りにした多彩なワインを造るその手腕から、「ソーヴィニヨン・ブランの魔術師」と称されています。このように自然を尊重して造られる彼のワインは、ナチュラル、ピュア、エレガントという言葉がぴったりと当てはまるスタイル。ソーヴィニヨン・ブランの特徴である酸と、テロワールの個性であるミネラル感と果実味、全ての要素が十分に抽出され突出することなく綺麗に調和しています。

生産地について

フランス ロワール 中央・ニベルネ

フランス ロワール 中央・ニベルネ

ロワールを代表するソーヴィニヨン・ブランの銘醸地。

ロワール川を挟んで左岸に広がるサンセールと右岸のプイィ・フュメという、ロワールを代表する2つのアペラシオンがあるのがこのエリア。かつてのフランス王国の古都ブールジュ市を囲む地区です。大陸性気候で、ブルゴーニュに隣接しており、シレックス(石灰質)土壌など「シャブリ」にも似通った土壌が特徴。ミネラル分豊かなソーヴィニヨン・ブランの銘醸地です。

クチコミ

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3.9

7 件のクチコミ

  • 2019年

    ブルゴーニュとはややタイプの異なるピノ

    0人の役に立ちました

    2023.04.27

  • 2019年

    上品

    0人の役に立ちました

    2023.01.10

  • 2018年

    果実味あるピノ・ノワール

    0人の役に立ちました

    2021.11.15

  • 2019年

    夜食にあいます

    0人の役に立ちました

    2021.08.31


スタッフレビュー

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  • 感嘆するほどの「ピュア」

    美しく、上品で、純粋なロワールのピノ・ノワール。 グラスに注ぐと、ラズベリーや野いちごの甘酸っぱい香りが鼻腔をくすぐります。 香りだけでも唾液がでてきてしまうほど、フレッシュな香りは堪りません。 やや紫がかったルビー色のワインを口に含むと、思い浮かぶ言葉は「ピュア」の3文字。 瑞々しい果実味が口いっぱいに広がり、上品な酸味とほのかな渋みが後味を引き締めます。 口当たりから余韻まで、綺麗に流れる味わい。 加熱した牡蠣や川魚、ジビエ料理との相性が良さそうです。 ロワールのピノ・ノワールをぜひご堪能ください。

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    • エレガンスの極み
    • 溢れる透明感
    • ちょっと冷やし目で

    2022.02.04

ギフトサービスについて


ギフトボックス

ご購入手続き画面にてギフトボックスを追加して、セットするワインをご指定ください。
※375ml、1,500mlのボックスは1本用のみとなります

  • 紙箱:1本/2本/3本用 各330円(税込)

  • 木箱:1本用 1,430円(税込) / 2本用 1,980円(税込)

ラッピング・メッセージカード(無料)

ボックスを追加いただくとオプション(無料)を選択できます。リボン、熨斗についてはどちらかを選択できます。熨斗の表書き、名入れも承ります。ボックスを包装し、その上に熨斗をお掛けします。
メッセージカードはご自由にメッセージをご記入いただけます。

  • リボン

  • 熨斗

  • メッセージカード

紙袋(無料)

ご購入の商品数に応じて、紙袋を1本用、2〜3本用、ミニサイズの3種類からお選びいただけます。

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