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プイィ・フュメ・アンディジェン-0
プイィ・フュメ・アンディジェン-1

プイィ・フュメ・アンディジェン POUILLY FUME INDIGENE

750ml

2018年

ソーヴィニヨン・ブランの魔術師と呼ばれるロワールを代表する造り手。プイィ・フュメの中で最も素晴らしいテロワールから造られたグラン・キュヴェ。

6,600

(税抜価格6,000円)

60pt

進呈

4.3

(6)

変更・返品について

自然派の造り手としても有名なパスカル・ジョリヴェのワインは、ナチュラル、ピュア、エレガントを体現したスタイル。アンディジェンとは“土着の、その土地固有の”を意味しており、プイィ・フュメの中でも最も素晴らしいテロワールを表現したグラン・キュヴェ。ブドウの旨味と豊かなミネラル、複雑味に満ちた味わいです。

5

厚みのあるソーヴィニヨンブラン

驚くほどにピュア!葡萄そのものを味わえるワイン。

商品情報

ボディ

2

ライトボディ

ミディアムボディ

フルボディ


味わい

果実味と酸のバランスがいいフレッシュな白ワイン

  • コク

  • 果実味

  • 酸味



在庫一覧

  • 2018

    6,600

    (税抜価格6,000円)


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    ヴィンテージ情報

    2016、2017年と春の霜の影響で収穫量が減ったロワール地方でしたが、うってかわって2018年は天候も安定、品質と収穫量共に恵まれた素晴らしいヴィンテージとなりました。春の天候は非常に良好で、開花と結実は素晴らしい結果に。6月に大雨が降ったものの、ワイナリーの努力によりカビの影響を回避。順調に育ったブドウは、夏の高い気温により、酸味、果実味ともに理想的に成熟し、生産者たちを歓喜させました。

    味わい

    外観は輝きのあるレモンイエローの色調。グラスからは黄桃やシトラスなどの果実のアロマが溢れ出します。さらに火打石やハニーサックル、スモークの香りが感じられ、爽やかかつ奥行きのある印象。口に含むとアタックは強く、溌剌とした果実味が広がります。豊富なミネラルと複雑なニュアンスが特徴の味わい。フレッシュな酸がエレガントな余韻に導きます。

    コルク

商品の紹介

こちらは年間生産量6,000本のグラン・キュヴェ、プイィ・フュメ・アンディジェン。アンディジェンとは「土着の、その土地固有の」を意味します。こちらの畑が位置するトラシー・シュル・ロワール村の中心部はプイィ・フュメの中でも最も素晴らしいテロワールから造られており、氷河期から続く石灰質土壌がワインに豊富なミネラルを与え、川に隣接することで生まれるミクロクリマが複雑な味わいを与えてくれます。 樹齢40年以上の古樹ブドウを、手作業によって収穫と選果を行った後に、除梗・破砕。果皮に着いた酵母で自然に発酵を行い、複雑味を引き出すために澱の上で12ヵ月間熟成します。そして、引き出した旨味や複雑味を逃さないために、あえて濾過や冷却をせず瓶詰めします。 味わいはミネラル、フィネス、複雑味を併せ持ったスタイル。魚介料理や熟成したヤギのチーズなどと好相性です。10~12度に冷やしていただくと、より美味しくお愉しみいただけます。

生産者について

パスカル・ジョリヴェ

パスカル・ジョリヴェ PASCAL JOLIVET

「ソーヴィニヨン・ブランの魔術師」と称される、自然派ロワールの造り手

ロワールの造り手でも屈指の実力を誇る自然派ワイナリー、パスカル・ジョリヴェ。オーナーのパスカル・ジョリヴェ氏は、プイィ・フュメ地区でワイン販売会社を営んでいたジャック・ジョリヴェ氏の長男として誕生。1982年にロワールのワイナリーを買い取り、パスカル・ジョリヴェを設立しました。初リリースから間もなく、1995年には彼らの看板ワインであるサンセールがワインスペクテーター誌で90点、プイィ・フュメが89点という高評価を獲得。また、早くからミシュラン星付きレストランでも取り扱われるなど、ロワール地方を代表する造り手として一気にその名は知れ渡りました。

そんな彼のモットーは、「Challenge of Natural!」。農薬は一切使用せず、手摘みでの収穫、重力システムの採用、天然酵母の使用など、「できるだけ自然に、手を加えないこと」をコンセプトに果実味やアロマを最大限に引き出したワイン造りを実践しています。ソーヴィニヨン・ブランという単一品種でテロワールの個性を浮き彫りにした多彩なワインを造るその手腕から、「ソーヴィニヨン・ブランの魔術師」と称されています。このように自然を尊重して造られる彼のワインは、ナチュラル、ピュア、エレガントという言葉がぴったりと当てはまるスタイル。ソーヴィニヨン・ブランの特徴である酸と、テロワールの個性であるミネラルと果実味、全ての要素が十分に抽出され突出することなく綺麗に調和しています。

生産地について

フランス ロワール 中央・ニベルネ

フランス ロワール 中央・ニベルネ

ロワールを代表するソーヴィニヨン・ブランの銘醸地。

ロワール川を挟んで左岸に広がるサンセールと右岸のプイィ・フュメという、ロワールを代表する2つのアペラシオンがあるのがこのエリア。かつてのフランス王国の古都ブールジュ市を囲む地区です。大陸性気候で、ブルゴーニュに隣接しており、シレックス(石灰質)土壌など「シャブリ」にも似通った土壌が特徴。ミネラル分豊かなソーヴィニヨン・ブランの銘醸地です。


クチコミ

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4.3

6 件のクチコミ


スタッフレビュー

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  • 驚くほどにピュア!葡萄そのものを味わえるワイン。

    とことん葡萄本来のポテンシャルを引き出すことにこだわり抜いて作られるこちらのワイン。 爽やかでみずみずしいライムやシトラスなどの香り。そして仄かに香ばしくスモーキーなニュアンス。味わいは爽やかな酸味に綺麗なミネラル感。余韻にピュアな旨味が広がります。初めはしっかりと冷やしてフレッシュ感を楽しみ、温度が上がるにつれてジューシーな旨味を味わえる。2度美味しいワインです!

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    • 溢れる透明感
    • 後引く美味しさ
    • ミネラル

    2021.12.13

  • 上品な燻香×凝縮した果実感

    抜栓直後の香りはくぐもったスモーキー。続いて大理石系の鋭いミネラル、スダチのような青々しさと清涼感に加えて、やや白桃のようなトロピカルな熟度も見つけられます。口に含むと特有のスモーキーが芳しいながら、アタックの強い酸味、続いて繊細ながらも凝縮味のある柑橘類の果肉のような口当たり。みずみずしくジューシーな旨みが余韻に続きます。酸と凝縮感により熟成のポテンシャルも感じる素晴らしいワインですが、若いうちに、奥ゆかしく上品ながら香りながらもフレッシュな味わいを楽しめるという多彩さも魅力だと思います!ジビエの香草焼きをシンプルにお塩で味わう時など、合わせてみたいです。

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    • 旨味の塊
    • 果実味爆弾
    • ミネラル

    2021.07.07

ギフトサービスについて


ギフトボックス

ご購入手続き画面にてギフトボックスを追加して、セットするワインをご指定ください。
※375ml、1,500mlのボックスは1本用のみとなります

  • 紙箱:1本/2本/3本用 各275円(税込)

  • 木箱:1本用 1,320円(税込) / 2本用 1,650円(税込)

ラッピング・メッセージカード(無料)

ボックスを追加いただくとオプション(無料)を選択できます。リボン、熨斗についてはどちらかを選択できます。熨斗の表書き、名入れも承ります。ボックスを包装し、その上に熨斗をお掛けします。
メッセージカードはご自由にメッセージをご記入いただけます。

  • リボン

  • 熨斗

  • メッセージカード

紙袋(無料)

ご購入の商品数に応じて、紙袋を1本用、2〜3本用、ミニサイズの3種類からお選びいただけます。

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