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エノテカオンライン

ソーヴィニヨン・ブラン・アティテュード-0
ソーヴィニヨン・ブラン・アティテュード-1

ソーヴィニヨン・ブラン・アティテュード SAUVIGNON BLANC ATTITUDE

750ml

2020年

ロワール屈指の自然派ワイナリーが造る「楽しむためのワイン」。フレッシュで弾けるような味わい。様々なシーンで活躍する万能な1本。

2,750

(税抜価格2,500円)

25pt

進呈

4.2

(73)

こちらは、パスカル・ジョリヴェの中でも最も手軽な白ワイン。造り手の「もっとワインを積極的に楽しんでほしい!」という願いを込めて造られました。豊富なミネラルが口中に広がり、フレッシュで清々しい味わいを楽しめます。食事と合わせるなら、牡蠣フライや前菜、ローストした魚やチーズなどと相性抜群です。

5

常備したい銘柄

ソーヴィニヨンブランらしくフレッシュで、とても爽快なワインです。レモンやシトラスの様なすっきりとした柑橘系の味わいを感じます。何度か購入していますが、魚介類の料理とマッチすると思います。先日、エビやホタテなどを鉄板で焼き、軽く塩を振ってレモン汁につけて食べたのですが、このワインとの相性は抜群でした。天気の良い休日のランチに是非お薦めしたい銘柄です。

コスパ最高!フレッシュな白ワイン。

香りはソーヴィニヨン・ブランの爽快感とともに青リンゴのような優しさを感じます。柑橘系のフレッシュさに溢れ出るミネラル感、酸味も心地よいですが、少しふくよかな余韻もあり最初から最後まで飽きのこない白ワインです!鯛のカルパッチョと最高でした!

商品情報

カテゴリ

タイプ

白ワイン

容量

750ml

原産地呼称

IGP. VAL DE LOIRE

おすすめ料理

牡蠣フライ、白身魚のカルパッチョ、フレッシュチーズ

ボディ

2

ライトボディ

ミディアムボディ

フルボディ


味わい

果実味と酸のバランスがいいフレッシュな白ワイン

  • コク

  • 果実味

  • 酸味



在庫一覧

  • 2020

    2,750

    (税抜価格2,500円)


    詳しく見る

    味わい

    グラスに注ぐとソーヴィニヨン・ブランらしい爽やかなハーブの香り。口に含むとまっすぐなアタックとともに、レモン、シトラス、青りんご、グレープフルーツなどのフルーティな味わいが感じられます。また、パスカル・ジョリヴェのワインの特徴である豊富なミネラルが口中に広がり、フレッシュで清々しい味わいを楽しむことができます。食事と合わせるなら、シーフードやアスパラガスを使った前菜や浅漬け、ローストした魚やチーズなどと合わせるのが特におすすめ。また、カシスリキュールと割ってワインカクテルにしても、氷を入れて冷やしても美味しく楽しめる、様々なシーンで活躍する1本です。

    コルク

商品の紹介

ソーヴィニヨン・ブラン・アティテュード
背景

ソーヴィニヨン・ブラン・アティテュード

SAUVIGNON BLANC ATTITUDE

パスカル・ジョリヴェ

フランス
  • フランス
  • ロワール
  • 中央・ニベルネ

日本の食卓に寄り添う繊細でナチュラルな味わい

パスカル・ジョリヴェのワインの魅力は、何と言ってもその「飲みやすさ」にあります。今や世界中で造られているソーヴィニヨン・ブランのワインですが、ニューワールドのワインの中にはハーブやスパイスのニュアンスが強いものが多いのも特徴。一方、パスカル・ジョリヴェが手掛けるソーヴィニヨン・ブランは、「飲み疲れしない」とオーナーのパスカル氏が自ら語るほど、ナチュラルな味わい。身体にスッと馴染むような心地良さを感じさせてくれます。 ワイン単体でも十分に愉しめるのですが、その魅力が最大限に引き出されるのは、やはり食事と合わせた時。料理のジャンルは幅広く、中でも日本の食卓における親和性の高さは目を見張るものがあります。
アジア圏への渡航歴も数多く、日本での会食にも精通したパスカル氏曰く、 パスカル・ジョリヴェが手掛けるワインは、どれも和食との相性が素晴らしいとのこと。 例えば、サンセールのワインはスズキなどの白身魚、エビ料理、ウニなどに良く合い、プイィ・フュメのワインはマグロなどの赤身魚に良く合うとのこと。お肉料理なら、焼き鳥などのチキン系がおすすめです。 また、料理に使われるソースの濃さによって、ワインを選び分けるのもポイント。味の濃い醤油系のソースならプイィ・フュメ、薄めのソースならサンセールのワインがピッタリと語っています。
ワインが主役になるのではなく、あくまでも「手軽に楽しめる飲みやすいワイン」であることがパスカル・ジョリヴェの特徴。そしてその汎用性の高さ、安定したクオリティの高さから、エノテカではワイン初心者の方からプロの方まで、幅広い層に愛され支持され続けています。

ロワール屈指の自然派ワイナリー

ロワール屈指の実力を誇る自然派ワイナリー、パスカル・ジョリヴェ。オーナーのパスカル・ジョリヴェ氏は、プイィ・フュメ地区でワイン販売会社を営んでいたジャック・ジョリヴェ氏の長男として誕生。1982年にロワールのワイナリーを買い取り、1987年に「パスカル・ジョリヴェ」ブランドを設立、1990年よりワイナリーを開始しました。 現在はサンセールとプイィ・フュメに120ha 、 トゥーレーヌに60haの自社畑を所有しています。
初リリースから間もなく、1995年に彼らの看板ワインであるサンセールがワイン・スペクテーター誌にて90点という高評価を獲得。また、早くからミシュラン星付きレストランでも取り扱われるなど、ロワール地方を代表する造り手として一気にその名が知れ渡りました。 農薬を一切使用せず、手摘みでの収穫、グラヴィティシステムの採用、天然酵母の使用など、「できるだけ自然に、手を加えないこと」をコンセプトに、ソーヴィニヨン・ブランという単一品種でテロワールの個性を浮き彫りにした多彩なワインを造るその手腕から、「ソーヴィニヨン・ブランの魔術師」と称されています。

自然の摂理に従ったブドウ栽培とワイン造り

パスカル・ジョリヴェのワイン造りのモットーは" Challenge of Natural!"="できるだけ自然に、手を加えないこと"をモットーとし、ピュアでエレガントなワインを目指しています。 ブドウ栽培においては、農薬や科学肥料などを一切使用しない有機農法を実践。代表的な機関の認証は取得せず、ワイナリー独自で自然派の農法を実施しています。収穫はほとんど手作業で行われ、上級キュヴェのブドウについては畑で選果されます。
各畑の個性を尊重するため、ブドウがワイナリーに運ばれると、区画ごとに仕分けられます。醸造ではグラヴィティシステムを採用しており、ブドウを収穫してから、ワインに仕上げるまでの工程は全て上から下へと重力に従い流れていくようにつくられ、ブドウに負荷がかからず自然な形で仕上がるようになっています。 ブドウはプレスされた後、ステンレスタンクに入れて発酵。パスカル・ジョリヴェではブドウの果皮についている天然酵母を利用して発酵を行い、澱引きをせずにそのままワインの風味を定着させ、より深みのある味わいに仕上げます。 こうして自然の摂理を尊重して造られるパスカル・ジョリヴェのワインは、ナチュラル、ピュア、エレガントという言葉がぴったりと当てはまるスタイル。ソーヴィニヨン・ブランの特徴である「酸」と、テロワールの個性である「ミネラル」と「果実味」、全ての要素が十分に抽出され突出することなくきれいに調和しています。

フードフレンドリーで、カジュアルに楽しむための白ワイン

このソーヴィニヨン・ブラン・アティテュードは、パスカル・ジョリヴェの中でも最も手軽な白ワイン。「アティテュード」は直訳すると、「姿勢」や「取り組み」という意味ですが、ジョリヴェ氏の「もっとワインを積極的に楽しんでほしい!」という願いを込めて名付けられました。 ブドウはロワール城の近く、トゥーレーヌにある砂質とシレックスの2つの土壌からなる美しい畑のブドウを使用。区画毎に手摘みで収穫後さらに選果するなど、サンセールやプイィ・フュメ同様に手掛けられます。醸造においては重力システムを導入し、圧搾から醸造、熟成まで重力に従い造ることで、ブドウのジュースに余計な負担をかけず、フレッシュなアロマを保つことが可能に。さらに、天然酵母を使い低温で長期間仕込むことで、テロワールの個性が引き出されます。 このソーヴィニヨン・ブラン・アティテュードは「A.C.トゥーレーヌ」を名乗ることもできますが、「美味しいソーヴィニヨン・ブランが育てば産地にはこだわらない」というジョリヴェ氏は、あえてヴァン・ド・ペイとしてリリースするというこだわりを貫いています。

柑橘のアロマとハーブの香りが魅力的な清々しい味わい

グラスに注ぐとソーヴィニヨン・ブランらしい爽やかなハーブの香り。口に含むとまっすぐなアタックとともに、 レモン、シトラス、青りんご、グレープフルーツなどのフルーティな味わいが感じられます。また、パスカル・ジョリヴェのワインの特徴である豊富なミネラルが口中に広がり、スムースでエレガントなスタイルを楽しむことができます。 食事と合わせるなら、牡蠣フライやシーフード、アスパラガスを使った前菜、ローストした魚やチーズの他、和食なら天ぷらやタラバガニをポン酢いただくのが特におすすめ。また、カシスリキュールと割ってワインカクテルにしても、氷を入れて冷やしても美味しく楽しめる、様々なシーンで活躍する1本です。 難しいことは考えずに、いつでも気軽に楽しめるカジュアルさが魅力の白ワイン。自然派の名手の想いが詰まった1本を、ぜひこの機会にお楽しみください。
【オーガニック認証】 なし。代表的な機関の認証は取得していませんが、ワイナリー独自で自然派の農法を実践しています。 認証について≫ その他のオーガニックワインを見る≫


クチコミ

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4.2

73 件のクチコミ

  • LeoLeoさん

    2018年

    懐かしいロワールのお味

    以前に旅したロワールの清々しい白ワインのお味を思い出しました!牛しゃぶと共に頂きましたが、食事が進むにつれて味わいが広がり、和食との相性も抜群でした。大満足です!

    2019.12.28

  • Sさん

    2018年

    リピートしたい

    すっきりさわやかでとても飲みやすい夏にぴったりなワインでした。コストパフォーマンスは高いと思います。また購入しようと思います。

    2019.08.28

  • ペーちゃんさん

    2015年

    夏にこそ飲みたいスッキリ美味しいワイン!

    送料無料に惹かれ購入しましたがとても美味しくキリリと冷やす夏のワインにぴったりでした!ほのかな甘みも美味しさを引き立てています!

    2016.07.20

  • ヒラメのムニエルさん

    2019年

    高コスパ

    魚のポワレや牡蠣には勿論、 カルパッチョにも合う 高コスパワイン。 マリアージュという点では とても合わせやすい。

    2021.04.08


スタッフレビュー

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ギフトサービスについて


ギフトボックス

ご購入手続き画面にてギフトボックスを追加して、セットするワインをご指定ください。
※375ml、1,500mlのボックスは1本用のみとなります

  • 紙箱:1本/2本/3本用 各275円(税込)

  • 木箱:1本用 1,320円(税込) / 2本用 1,650円(税込)

ラッピング・メッセージカード(無料)

ボックスを追加いただくとオプション(無料)を選択できます。リボン、熨斗についてはどちらかを選択できます。熨斗の表書き、名入れも承ります。ボックスを包装し、その上に熨斗をお掛けします。
メッセージカードはご自由にメッセージをご記入いただけます。

  • リボン

  • 熨斗

  • メッセージカード

紙袋(無料)

ご購入の商品数に応じて、紙袋を1本用、2〜3本用、ミニサイズの3種類からお選びいただけます。

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飲酒は20歳になってから。飲酒運転は法律で禁止されています。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。

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