2017年9月 よりどり6本1万円
ゲヴュルツトラミネール セレクション・ド・グラン・ノーブル ゲヴュルツトラミネール セレクション・ド・グラン・ノーブル ゲヴュルツトラミネール セレクション・ド・グラン・ノーブル
※ 画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。


ゲヴュルツトラミネール セレクション・ド・グラン・ノーブル

GEWURZTRAMINER SELECTION DE GRAINS NOBLES

価格:20,000 円 (21,600 円 税込) ~

総合評価:

アルザスの生産者で唯一、フランスのミシュラン3つ星
レストラン全てで採用されている、名門ワイナリー。
50年以上もの熟成ポテンシャルを備えた、極上の甘口ワイン。
生産者 トリンバック
TRIMBACH
タイプ ワイン > 甘口白
品種 ゲヴュルツトラミネール100%
生産地 > フランス > アルザス
  • 01

    2007 750ml

    20,000 円 (21,600 円 税込)

    WA 96WS 94

    200 ポイント獲得!

    このヴィンテージについて

    2007年は素晴らしい出来栄えのヴィンテージとされている優良ヴィンテージ。このゲヴュルツトラミネール・セレクション・ド・グラン・ノーブルにおいても、世界的に有名なワイン評価誌にて高得点を獲得しています。恵まれた気候により良く成熟したブドウは同時に美しく貴腐化。ピュアな果実感と凝縮感を兼ね備えたブドウを収穫する事が出来ました。

    粘性が高いとろみのある黄金色。プラムのタルトや完熟した梨、マルメロ、蜂蜜やイチジクを思わせる濃密なアロマが感じられます。味わいは非常にリッチで、ミツロウや白ブドウのレーズン、チョコレートのような奥深さのあるコクと、ブドウ由来の酸味が素晴らしいバランスを生み出しています。すでに10年もの熟成を経ても、まだまだフレッシュさを感じる優良ヴィンテージ。50年以上の熟成が可能なほどのポテンシャルを持つ極上の甘口ワインです。

    飲み頃:現在~2060年

    ゲヴュルツトラミネール100%

    数量:
    買い物カゴ_1
  • 02

    2001 750ml

    20,000 円 (21,600 円 税込)

    WS 93

    200 ポイント獲得!

    このヴィンテージについて

    2001年のアルザスは、ワインスペクテーター誌のヴィンテージチャートにて94点を獲得した優良ヴィンテージ。暑い夏を経て、よく熟したブドウから造られる、エレガンスが特徴です。また、貴腐の出来が良い点も見逃せません。
    桃やパイナップルの缶詰のようなアロマがグラスから溢れるように漂います。甘やかなアロマと、生のスパイスを思わせるエキゾチックなニュアンスが香りに透明感を与えています。味わいは柑橘類キャンディのような甘さ、口をつかむような酸、ジンジャー、カルダモン、砕いた石の味わいが多層的に折り重なっています。

    飲み頃:~2025年

    ゲヴュルツトラミネール100%

    数量:
    買い物カゴ_1

アルザスの生産者で唯一、フランスのミシュラン3つ星
レストラン全てで採用されている、名門ワイナリー。
50年以上もの熟成ポテンシャルを備えた、極上の甘口ワイン。

トリンバックは1626年に創業し、4世紀13代に渡って
歴史と伝統を育んできた、アルザスきっての名門ワイナリー。

彼らが偉大なワインの造り手としての名声を博すようになったのは
19世紀末、フレデリック・エミール・トリンバック氏の時代になってからです。
彼は1898年、ブリュッセルで行われた国際品評会に
ワインを出品し、最高位の賞を獲得。
トリンバックの社名には、その業績を湛え
フレデリック・エミールのイニシャルが冠されています。

ワイナリーは現在、彼のひ孫であるユベール氏と
2人の甥であるピエール氏とジャン氏、
そしてピエール氏の娘アン女史によって受け継がれています。
彼らは、ロバート・パーカー氏から
「世界で最も偉大で、最も優雅なリースリングを提供している」として、
最高評価である五ツ星の評価を獲得。
また、ピエール氏は2006年にデキャンター誌において、
故アンヌ・ルフレーヴ女史、ドミニク・ラフォン氏、
エゴン・ミュラー氏とともに「世界の白ワイン生産者トップ10」に選出されています。

彼らが畑を所有するアルザス内陸部、リボヴィレ周辺は
夏の暑さと冬の寒さが厳しい大陸性気候。
西にそびえるヴォージュ山脈が雨をもたらす西からの風を遮断するため、
豊富な日照量と長い生育期間が確保されています。
また、彼らの畑(リボヴィレ、ユナヴィール、ベルグハイム、
ロルシュヴィール、リクヴィール、ミッテルヴィール)は、
すべて石灰岩が支配的な丘の斜面に位置
このような環境で、ブドウは完璧に成熟。
凝縮した風味だけでなく、美しい酸と豊富なミネラルをワインに与えます。

彼らが目指すのは、アルザスの伝統的な辛口スタイル。(一部のキュヴェは甘口)
植え付けから収穫、醸造からボトリングまでを一貫して家族で、
人の目で厳しい管理を行っており、
「厳格なストラクチャー、長寿であること、
エレガンスとバランスに優れているワインを造り上げること」を信条
としています。
そのため、マロラクティック発酵や新樽による熟成は行わず
ブドウをステンレスタンクで発酵させた後、
春には瓶詰を行い、その後瓶内熟成の後にリリース。
そうして生まれたワインは、フランスすべての3ツ星レストランで採用される
唯一のアルザスワイン
として知られており、
フレデリック・エミール2000年がワインエンスージアスト誌において
「年間トップ100ワイン」第1位を獲得したことからも、
その品質の高さが窺い知れます。

こちらはヴァンダンジュ・タルディヴよりも、
さらに稀少なセレクシオン・ド・グラン・ノーブル。
貴腐菌の着いた果実だけを選別して造られています。

貴腐とは、果皮がボトリティス・シネレアと呼ばれる菌(カビの一種)に感染し、
日照量や湿気などの一定の条件下でその菌が成長し、
ブドウの糖度が高まる現象
を指します。
ボトリティス・シネレア菌が増殖していくと、
糖分だけでなく酸味や香りにおいても凝縮感が一層増すのが特徴です。
貴腐ブドウに備わった糖分は、通常のブドウが持つ糖分よりも
甘さ、凝縮感、純度の高さなどにおいて一段と優れており、
ブドウ本来の甘みを最も良く表現しているのがこの貴腐ブドウ
と言えるでしょう。
秋になると、貴腐化したブドウは果皮の色が紫を帯びてくると同時に、
中の果肉の色も美しい黄金色へと変化します。

ゲヴュルツトラミネールは、リースリングよりも貴腐化しやすい点が特徴ですが、
こちらに使用されるブドウは、トリンバックの最高の区画の中でも
最も樹齢の高い樹から収穫された最高品質のもののみ。


納得のいくヴィンテージしか生産されず、近年で造られたのは、
1967年、1971年、1983年、1986年、1989年、1990年、
1994年、2000年、2001年、2007年のみ。
40年間で10ヴィンテージしか造られていない、超稀少キュヴェなのです。

貴腐ブドウの収穫は、最高の天候に恵まれた日にしか行いません。
厳選した貴腐ブドウのみを使用しているため、
ワインに独特な甘みや複雑な香りが引き出されると共に、
優れた熟成のポテンシャルも備わります。

またその厳選したブドウの味わいをピュアに表現するために
木の樽での熟成より、瓶内での熟成を重視している点からも、
歴史ある造り手の自信と誇りが伺えます。
最高の品質を誇る、超稀少な貴腐ワインを
入荷したての今、是非この機会にお愉しみください。


この商品は特殊な形状のためギフトボックスに入りません

※ 木箱には入りません。 ボックスをご利用の際は紙箱を お選び下さい。

コルクにカビが生えているワインは保管の良い証 ワインの理想的な保管条件は温度が15℃前後、湿度が75%前後です。この条件はカビが発生しやすい状態で、ワインセラーで長期間保管していると、キャップシールの中、コルクの上部にカビがつくことが多くあります。もしコルクにカビがついていた場合はしっかり拭き取っていただければ問題はありませんのでご安心下さい。
ラベルの汚れはオールド・ヴィンテージならば避けられないもの 長く保管されればされるほど、外見は完全な状態ではなくなります。長期間理想的な状態で保管されていたワインの多くは、高い湿度によってラベルにシワやシミができます。
シャトーによっては、蔵出し直前にラベルを張り付ける場合があり、オールド・ヴィンテージのワインでも綺麗なラベルのワインもあります。シワ・シミがあるからといって、保管状態をご心配される必要はありません。
液面が下がっているのは、熟成の結果です オールド・ヴィンテージのワインには、しばしば漏れた形跡が無いにも関わらず、ワインの量が目減する不思議な現象が起きます。これはコルクの絶妙な弾力性が関係しています。コルク栓で閉めたワインボトルは完全密閉ではなく、ワインは空気と触れ合っていることで、少しずつ科学変化が起き、ゆっくりと熟成していきます。 このような熟成中の変化を指して、ワインは呼吸していると表現されています。
飲む前は最低一週間はボトルを立てておきましょう ワインは熟成の過程で、長い時間をかけて不溶性の沈殿物が発生します。これが澱(オリ)と呼ばれるものです。澱は元々ワインに溶け込んでいた自然の成分が固形化したものなのでお飲みいただいても問題はありません。しかし口当たりが悪く、強い渋味を感じるため、できるだけ飲みたくないものです。
そうは言っても配送や持ち運びによってボトルが振動すると、澱が舞ってボトル全体に浮遊しまいます。そこでオールド・ヴィンテージのワインを飲む前は、ボトルを立てて澱を瓶底にためるようにしましょう。
目安としては、一週間ほど立てて保管することをおすすめします。
コルクはゆっくり丁寧に抜きます 熟成を重ねると、コルクが柔らかく脆くなります。そのため若いワインのように勢いよく抜くのではなく、ゆっくりと丁寧に引き上げるように抜栓します。もしコルクが折れてボトルの中に落ちてしまったら、デキャンタに移して飲む方法がベストです。
ゆっくり丁寧にグラスに注ぎます オールド・ヴィンテージのワインを飲む時は、勢いよく注がずに澱が舞いあがらないようにゆっくりと注ぎます。
そうすることで、最後までボトルの底に澱をためておくことができます。ためておいた澱は勿体ないですが、飲まずに捨ててしまいましょう。目安として瓶底1cm残しておくと良いとされています。
一本丸ごと味わいましょう ボトルを立てておいたオールド・ヴィンテージのワインは、同じ1本でも上部と下部では味わいが異なります。
ボトルの下部ほど濃度が濃くなります。一本のワインで違った味わいを楽しみたい場合にはボトルから直接グラスに注ぎ、味を均一化するにはデキャンタに移すことをおすすめします。

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