南フランス、ローヌ地方の中でも随一の知名度を誇るアペラシオン、「シャトーヌフ・デュ・パプ」。この地においてここ10年ほどの間で、ぐっと注目度を高めた造り手といえば、ヴュー・テレグラフです。彼らが一躍トップ生産者に仲間入りしたのは、フラッグシップである2005年 シャトーヌフ・デュ・パプ ラ・クロー・ルージュが、ワインスペクテーター誌の「2008年　年間TOP100」において見事世界第5位にランクインしたことがきっかけです。その後、2007年ヴィンテージは、「2009年　年間TOP100」で世界第3位に選ばれ、その地位を不動のものとしました。世界中にその名を知らしめた後も、数々のワイン専門誌で90点以上の高得点を叩き出し続けています。

ヴュー・テレグラフの歴史は古く1898年まで遡り、初代ヒポリット・ブルニエ氏がドメーヌ・ヴュー・テレグラフを設立。代々畑を少しずつ増やし、5代目に当たる現当主、ダニエル氏とフレデリック氏兄弟の代になってから、より精力的にワイナリーの拡大に取り組み、シャトーヌフ・デュ・パプの本拠地となる「ドメーヌ・ヴュー・テレグラフ」に加え、近隣のジゴンダスや、ヴァン・ド・ペイを造るドメーヌを所有しています。兄弟は熱心な取り組みのもと、いずれのドメーヌでも「ワイン愛好家のためのワイン」というべき逸品を生み出しています。

ヴュー・テレグラフのワインは、ワイン専門誌での高い評価に加え、特筆すべきがレストラン界での高い支持。そのワインはポール・ボキューズ、アラン・デュカス、ピエール・ガニェールといったミシュラン星付きレストランのトップシェフ達に指名されており、現在ではフランス国内で12件の3つ星レストラン、23件の2つ星レストランにオンリストされているほど。フランスを代表するトップシェフたちが彼らのワインに惚れ込む理由は、その繊細さとエレガンスにあります。濃厚でスパイシーな味わいの印象が強いシャトーヌフ・デュ・パプにおいて、彼らが造るワインに一貫している、スッと背筋が伸びるような佇まいの凛とした美しさや、しなやかなバランスのよさは見事で、だからこそ一流レストランで供される繊細かつゴージャスな料理とも見事なマリアージュを完成させることができるのです。そのスタイルは、辛口で知られるフランスきっての評価誌「旧クラスマン」を主宰していたミッシェル・ベタン氏をもってして、「まるでブルゴーニュワインのようなシャトーヌフ・デュ・パプだ」と評されるほどです。

「素晴らしいワインを造るには、畑仕事が90％。畑での作業に時間をかけ、醸造所ではなるだけ手をかけないことが重要。」と語るように、ダニエル氏がワイン造りで重視しているのは、とにかくテロワールを尊重し、その魅力を引き出すこと。ヴュー・テレグラフでは、区画、樹齢ごとに細かに別々のキュヴェを仕立て、それらを慎重にブレンドすることで、畑とブドウが持つ個性を表現することができるといいます。またダニエル氏はローヌのグルナッシュとブルゴーニュのピノ･ノワールの共通点について「どちらも土地によって変幻自在の個性を見せる、"土地の案内人"と言うべき、魅力的な品種だ。」と表現し、土壌を選び、その個性をしっかり吸い上げるグルナッシュを大切に育てているのです。 そのワイン造りの高い技術はフランス国内に知れ渡っており、ヴォルネイの注目生産者であるニコラ・ロシニョールをはじめ、ワイン造りを学びに来るブルゴーニュのワインメーカーが絶えないほど。「土地の個性をありのままに表現する」というブルゴーニュに共通した哲学のもと、素晴らしいテロワールとトップクラスのワイン造りの技術を生かして、エレガントな唯一無二の個性をもつワインが生み出されているのです。

そのヴュー・テレグラフがローヌ川近く、コート・デュ・ヴァントゥー周辺に所有する100％自社畑のブドウから造っている、入門編とも言うべきキュヴェがル・ピジュレ。平均樹齢30年のグルナッシュを主体に、シラー、カリニャン、サンソーをブレンド。ブドウは手摘みで収穫し、畑で2回、ワイナリーで1回、計3回選果を行います。さらに100％除梗し、温度管理されたコンクリートタンクにて25～30日間マセラシオンを行うことで、風味やタンニンを抽出。その後、60hLの木樽で12ヵ月間熟成を行い、軽い濾過をした後にボトリング。2,000円台とは思えない手間暇かけた醸造方法により、南仏らしいピュアな果実味を見事に引き出しているのです。

深いルビーの色合い。イチゴやチェリー、プラムにベリーのジャムや、たくさんのペッパーやハーブなどの多彩なアロマが広がります。フレッシュでピュアな果実味に、ほのかなスパイスのニュアンスが溶け込みます。繊細な酸と軽やかなタンニンが、ブドウの旨みを引き立てている点も魅力的です。透明感がありながらも程よいコクを備えたバランスの良い仕上がり。 現当主のダニエル・ブルニエ氏曰く、「子牛や豚肉とももちろん好相性だが、ハムやグリル野菜などの軽めの料理と合わせて愉しむのもおすすめ」とのことです。 シャトーヌフ・デュ・パプの名門の実力をお値打ち価格で愉しめるキュヴェを、ぜひお愉しみください。