シャトーヌフ・デュ・パプ　オマージュ・ア・ジャック・ペラン

ローヌ地方に多くの畑を所有し、ローヌの生産者として名高いペラン家。
ニワトリが描かれたエチケットが特徴の、ラ・ヴィエイユ・フェルムなどを造っています。

シャトー・ボーカステルは、130haほどの畑。
うち100haがシャトーヌフ・デュ・パプの一番北にあり、
残りは道路を挟んだ反対側、コート・デュ・ローヌACの「クードレ・ド・ボーカステル」となります。
アルプスの洪積層に覆われた中新世（第三紀）の海洋性砂岩の土壌。
ブドウは手摘みされ、熟練した職人の手によって選別されます。

「ワインは多数の品種がブレンドされているほど、味わいに複雑さが増す」との考えから、
ボーカステルではシャトーヌフ・デュ・パプの認定13種類全てが植えられています。
ペラン家は1909年からの歴史を持ち、3代目のジャック・ペラン氏の時代から有機栽培を始め、
1964年以来、畑に化学肥料を使用していません。
「そのころは有機農法というだけで、周囲の人々から変人扱いされた。
当時は除草剤にしても、肥料にしても化学薬品メーカーの力が強くて、
誰もが深く考えずに使っていた。」という時代から有機栽培にこだわり、
5代目となった現在でもその思いはしっかりと引き継がれています。

こちらのオマージュ・ア・ジャック・ペランは、素晴らしいヴィンテージにだけ造られる特別なキュヴェ。
有機栽培を開始し、現在のボーカステルの基礎を作り上げたジャック・ペラン氏の功績を称えています。
こちらのキュヴェ、1989年、1990年、1998年、2007年と、
なんと過去に４度もパーカーポイント100点を獲得しているのです！

良く熟し、凝縮したブドウを少量のみ実らせる、古いムールヴェードルの樹から収穫。
生産者自らが「まさに偉大なるワイン」であると語る逸品です。