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よりどり10本11,000円 2021年10月
レ・ショー・ド・フォンボノー レ・ショー・ド・フォンボノー レ・ショー・ド・フォンボノー
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LES CHAUX DE FONTBONAU

LES CHAUX DE FONTBONAU

2016  750ml[Full]
2,500 Yen (2,750 Yen (Tax included))
25 Points!

総合評価:

4.3

Quantity: 
  • 01

    2016 750ml[Full]

    2,500 Yen (2,750 Yen (Tax included))

    25 Points!

    About Vintage

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シャトー・ラトゥールの現社長、
フレデリック・アンジェラ氏が造るローヌワイン。
自然農法にこだわったブドウの旨味が詰まった1本。


ボルドーワインの頂点に立つ、メドック格付け一級シャトー、
シャトー・ラトゥールの現社長フレデリック・アンジェラ氏が手掛ける
ワイナリーの一つが、ドメーヌ・ド・フォンボノーです


アンジェラ氏は1993年にシャトー・ラトゥールの営業担当支配人として就任。
以来、大胆な改革や販売戦略を行うことによって、
シャトー・ラトゥールの評価をさらに高めた人物です。
現在では敏腕社長としてワイン造りの管理を全て任されています。

そのアンジェラ氏が幼いころからの友人であり、祖父の代から
ルーション地区でワイン造りを行っているドメーヌ・サルダ・マレの代表、
ジェローム・マレ氏と1997年にジョイント・ベンチャーを手掛けます。
ルーション地区のカベルネ・ソーヴィニヨンを使用し生み出された
「マリウス」は、そのクオリティで世界中の注目を集めました。

彼らが「マリウス」に次ぐ第二のジョイント・ベンチャーとして
2008年に手掛けたのが、こちらのドメーヌ・ド・フォンボノーです。

長年シャトー・ラトゥールを守り続けているアンジェラ氏と、
自然農法にこだわるジェローム・マレ氏の豊富な経験
新たにソフィー・マージュ女史がオペレーション面の
責任者兼ワインメーカー
として参加することにより、
土地の持つポテンシャルを最大限に引き出した素晴らしいワイン、
ドメーヌ・ド・フォンボノーが誕生
し、再び業界を騒然とさせました。

ドメーヌ・ド・フォンボノーは、南北ローヌの境界、
ドローム・ヴァレーの険しい丘陵地帯にある
「フォンボノー」(フランス語で“良質の水源”意)
という畑のブドウから造られます。

約42haある畑のうち14haに、樹齢70年のグルナッシュや
樹齢30年のシラー
、ルーサンヌ、ヴィオニエ、
カベルネ・ソーヴィニヨンが植えられています。
ブドウの樹は、オークやオリーブの樹と共に栽培されており、
日当たりや高度、土壌の特徴が異なる区画が
モザイク状に入り組んでいるため、
各区画を最大限に表現するように、熟練したスタッフによって
収穫や醸造は区画ごとに分けて行われます。

近年では、ブドウの特徴とアロマを最大限に表現するために、
オーガニック栽培に移行。2013年に厳正な認定基準を設けている、
フランス有機認証AB(アグリカルチャー・ビオロジック)を取得しています

レ・ショー・ド・フォンボノーは、ドメーヌ・ド・フォンボノーの
セカンドワイン。100%木樽熟成のドメーヌ・ド・フォンボノーに対し、
こちらは全体の70%を木樽、内10%を新樽で熟成し造られています。

2012年のローヌワインは、バランス、エレガンス、
爽やかさが特徴です。ローヌワイン委員会の醸造専門家は、
「しっかりと存在するタンニンは滑らかで丸い。
2012年は、エレガントさや、アロマの表情や繊細さから、
2007年に近いとも言われるだろう」と述べています。

外観は深いルビー色。
香りは黒系果実のニュアンス、スパイス、木樽からのインク香。
時間が経つにつれ、木樽由来のチョコ系の甘い香りの印象が強くなります。
味わいはフレッシュかつ複雑味があり、バランスが整っています。
樽の要素が多く感じられ、芳醇な果実の甘さは
チョコレートのようなニュアンスへと変わっていきます。
アルコールのボリューム感があり、余韻にはしっかりとした
タンニンと心地よい苦みが続きます。

※ 画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。

ボルドー最高峰シャトー・ラトゥールの現社長、
アンジェラ氏の新たなる挑戦。

ボルドーワインの頂点に立ち、メドック格付け第1級に君臨するシャトー・ラトゥール。力強いスタイルで長期熟成のポテンシャルを持つ偉大なワインとして5大シャトーの中で最も安定した品質を誇り、1855年に第1級に格付けされて以来、最上級のクオリティを保ってきました。近年特に品質の向上が目覚ましく、これは1993年に営業担当支配人としてシャトー・ラトゥールに加わった現社長のフレデリック・アンジェラ氏の功績によるものが非常に大きいと言われています。彼は、大胆な改革や販売戦略が認められて、現在では敏腕社長としてワイン造りの全てを任されており、ブルゴーニュにおいてもヴォーヌ・ロマネのドメーヌ・デュージェニーの総支配人としても活躍しています。

そのアンジェラ氏と、彼の幼馴染であり、フランス南部ルーション地区のドメーヌ・サルダ・マレの代表ジェローム・マレ氏とがタッグを組んだジョイント・ベンチャーが、ドメーヌ・ド・フォンボノーです。このドメーヌは、フランス南部の銘醸地ローヌ地区、南北ローヌの境界にあるドローム・ヴァレーの険しい丘陵地帯にあるフォンボノー(「良質の水源」の意)というブドウ畑に、二人が惚れ込み購入した事からスタートしました。ワインメーカーとして、栽培家、醸造家としてラトゥールでアンジェラ氏と共に働いた経験を持つソフィー・マージュ女史が参加し、その土地の持つポテンシャルを最大限に引き出した素晴らしいワインを生み出しています。

ブドウの質にこだわり生み出される、
極少量のみ生産される稀少なワイン。

ドメーヌ・ド・フォンボノーが所有する畑では、樹齢70年のグルナッシュと樹齢30年のシラー、ルーサンヌとヴィオニエ、カベルネ・ソーヴィニヨンが栽培されています。畑は海抜350mの丘のふもとに位置するため、熱波のダメージを受けず、バランスの良いワインに仕上がります。また、この土地に吹くミストラル(乾燥した冷たい北風)によって、土壌が程良く乾き、果実に凝縮感を与え、卓越したポテンシャルを備えたブドウを得ることができるのです。

所有する畑にモザイク状に点在する、日当たりや標高、土壌の特徴が異なる区画の魅力を最大限に表現するために、フォンボノーでは収穫から醸造までの工程を区画ごとに別々に行います。そのこだわりは、区画ごとに特注のタンクを造り、熟成も個別の木樽を使用する程です。ぶどうの質にとことんこだわりを持っており、2013年にはフランス有機認証ABを取得。ブドウの質に自信があるからこそ、ボトリングに際しては清澄もフィルターも一切行いません。このように、非常に緻密な管理を行っているので、生産本数は少量の限定品となっております。

「パートナーであるジェローム・マレも、私もローヌワインの寛大な味わい、豊かで繊細なフルーツの風味が大好きです。フォンボノーの畑では、伝統的にトリュフやオリーヴ、ラベンダーなどの栽培が伝統的に営まれているという特別な"環境"があり、我々はワインを通じてこの豊かな"環境"を楽しんでもらおうと考えています。そのために我々は、アルコールレベルをできるだけ抑え、複雑な芳香を持ち、ストラクチャーのバランスに優れたワインを造ることを心がけています。」(アンジェラ氏、ワイン・アドヴォケイト誌のインタヴューにて)

次々と当たり年を記録した、ローヌ。
2014年と2015年、そして偉大な2016年ヴィンテージ。

2014年ヴィンテージ

穏やかな春で開始した2014年のローヌ地方。生育期は早く始まりましたが、夏は冷涼で雨が多かったためにブドウはゆっくりと成熟。香り高く、柔らかいストラクチャーを備えたワインが生まれました

2015年ヴィンテージ

2015年のローヌ地方は、近年稀にみるグレートヴィンテージ。ワイン・スペクテーター誌において、南ローヌは97点の高得点を獲得しました。冬の豊富な降雨から一転春は好天が続き、夏季には日中稀に見る日照量の多さと夜間との寒暖差によって、素晴らしい成熟度と凝縮感を持ったブドウが収穫されました。

2016年ヴィンテージ

さらに2016年の南ローヌは2015年の評価を上回り、ワイン・スペクテーター誌において96-99点を獲得したローヌ史上最高と言える、偉大なるヴィンテージ。8月の暑く乾燥した日中の気候と、夜間の非常に冷涼な気温により、凝縮感に優れたブドウを収穫することができました。その素晴らしい出来栄えに、南ローヌの多くの生産者が"並外れて素晴らしい"と語るほど。両年とも、ワインは総じて果実のアロマが全面に表れた、フルーティーでしっかりとしたボディを感じる力強いスタイルで、アルコール度数は比較的高く、長期熟成のポテンシャルを備えた仕上がりです。

濃密な果実味が生む、艶やかな仕上がり。
テロワールの持つポテンシャルを最大限に引き出した、エレガントなスタイル。

2014年 コート・デュ・ローヌ

3,800円(税抜)

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こちらのコート・デュ・ローヌは古樹から得られる最良のグルナッシュとシラーをブレンドして造られる、上級キュヴェです。複雑でありながらも一体感を感じるその魅惑的かつ艶やかさは、誰をも魅了してしまうようなスタイル。しっかりとした果実味が感じられ、奥深い味わいと適度な酸が永続的に続きます。タンニンは非常に柔らかく甘く、リッチかつエレガントな仕上がりの1本です。

エルミタージュ・ブランを想わせる、
芳醇なアロマと甘美な果実味を持つ魅惑的な白ワイン。

2016年 ラ・ランス・ド・フォンボノー

3,000円(税抜)

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こちらのラ・ランスは2009年に植樹されたルーサンヌとヴィオニエによって造られる白ワインです。口いっぱいに広がるジューシーな果実味と活き活きとした酸との調和がとれたエレガントな印象。そこにヴィオニエ由来のまろやかさが加わる事で絶妙なバランスを演出しています。抜群の飲みやすさにより、どんなシーンでも楽しめるおすすめの1本です。

マスター・オブ・ワインのロビンソン女史によって
「良心的価格の高品質な赤ワイン」に選出された、
コストパフォーマンスに優れた1本。

2015年 レ・ショー・ド・フォンボノー

2,500円(税抜)

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レ・ショー・ド・フォンボノーは、ドメーヌ・ド・フォンボノーのセカンドワイン。グルナッシュとシラーの若木を用いて、ファースト・ワインより控えめの木樽70%熟成(内10%が新樽)で造られています。濃密な果実味が主体の味わいですが濃すぎる事はなく、酸とのバランスが見事。全体としてエレガントな印象にまとまっています。飲みやすくジューシーな、誰からも愛されるようなスタイルです。

レ・ショー・ド・フォンボノー
LES CHAUX DE FONTBONAU

2016   750ml[Full]   2,500 Yen (2,750 Yen (Tax included))
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