南アフリカグルメの中心街「フランシュック」の近くにワイナリーを構えるレオパーズ・リープ。南アフリカの銘醸地として世界的に知られる地区に拠点を持ち、近代的な設備と壮大な自然で観光地としても有名になった、南アフリカ有数の近代的ワイナリーです。

ワイナリーのオーナーは、南アフリカ屈指のワイン生産者であり実業家であるハイン・コーゲレンベルグ氏。彼は、南アフリカの「英雄」とも讃えられ、同国のワイン産業近代化の先駆者であるルパート家の一人。フランス・ボルドーの名門であるロスチャイルド家とタッグを組んだジョイントベンチャー、「ルパート＆ロスチャイルド」を創設したアントン・ルパート氏の義理の息子に当たります。コーゲレンベルグ氏は、彼の助言をもとに、2000年、南アフリカ屈指の近代的な設備を備えたワイナリーを創設しました。 フランシュックにある約7ヘクタールの畑をはじめ、南アフリカの銘醸地として世界的に知られるフランシュック、ステレンボッシュ、パール、サマーセット・ウェスト、ウェリントンの5地区から造られるブドウを使用し、年間60万ケースのワインを生産。クオリティの高いワインを造ることはもちろんのこと、3つの重要な価値観「食事、保全活動、文学」を基本理念として掲げ、啓蒙活動を積極的に行う、地域に密着した近代的なワイナリーです。

レオパーズ・リープでは、「食事を楽しむ」ということを重要視し、ワイン造りやマーケティングを行っているのが最大の特徴。ワインは人生の楽しみの一環であり、仲間や家族と美味しい料理を楽しむことこそが大切という考えの下、ワイナリーでも食事とワインのイベントや、料理教室などを数多く開催し、レオパーズ・リープのワインとお料理の楽しみ方を提案しています。 造られるのは、南アフリカの銘醸地の5地区から獲れるブドウを使用した、様々なシーンで楽しめるバラエティ豊かなラインナップで、コストパフォーマンスに優れたワイン。南アフリカ屈指の上級ワインから手軽なデイリーワインまで、広いラインナップを展開。南アフリカの、上品でオールマイティーなワインの魅力を余すところなく表現しています。 そんなレオパーズ・リープのワインは、今や世界40カ国以上に輸出され、南アフリカを代表するワインの一つとなりました。海外の一流レストランなどでも楽しまれるなど近年の活躍は目覚ましく、特に近年では中国のワインマーケットへの進出し、ジョイントベンチャーを始めるなど、国際的な活躍も多くなってきています。

レオパーズのクラシック・シリーズは、彼らのスタンダードなラインナップで、力強さとエレガンスを兼ね備えたスタイルが特徴です。こちらのカベルネ・ソーヴィニヨンは、ヨーロッパの伝統とニューワールドの息吹を融合させた赤ワイン。厳選されたブドウと酵母を用い、28～30℃に保たれた発酵槽でルモンタージュ（酵中のジュースを抜き取り、タンク上部から注ぎ、抽出を促すこと）とピジャージュ（澱入れ作業）を行いながら発酵させます。その後ワイン全体の20%を、2年目のフレンチオーク樽で、残る80%を3年目のフレンチオーク樽で14ヵ月間熟成させます。

熟したブラックベリーやレッドチェリーの香りに、ナツメグやシナモンのニュアンスが感じられるアロマ。口に含むと濃厚なプラムやベリー系果実の味わいで、徐々に黒系果実の風味が現れます。フレッシュな酸と滑らかなタンニンが、非常にバランスのとれた上品な味わいを演出。クレーム・ド・カシスを強く感じる長い余韻が残ります。フードフレンドリーな味わいは、グリルしたお肉料理や煮込み料理と相性抜群で、さらにタイ風カレーのようなエスニック料理や、チョコレートやフルーツケーキなどのスイーツとのペアリングもお愉しみ頂けます。 近年評価を上げる南アフリカでもクオリティの高いワイナリーが生み出す、伝統と革新を融合させた味わいを、是非お料理と合わせてお愉しみください。