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サルモス サルモス サルモス
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SALMOS

SALMOS

2015  750ml[Full]
4,500 Yen (4,860 Yen (Tax included))
135 Points!

総合評価:

4.0

WA 91

Quantity: 
  • 01

    2015 750ml[Full]

    4,500 Yen (4,860 Yen (Tax included))

    WA 91

    135 Points!

    About Vintage

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スペインのバルセロナの近郊、ペネデス地方でワインを造り続けて140年以上という長い歴史を持つワイナリー、トーレス。 その長年の経験を土台とし、1960年代から国際品種のワイン造りや ステンレスタンクの使用など、積極的に革新的なワイン・メイキングも採用し、 スペインワイン界のリーダーとして世界中のワインラヴァーから称賛を得ています。

1979年には、フランスの権威あるレストランガイド、ゴーミヨ誌主催でパリ開催されたワイン・オリンピックにおいて、 グラン・コロナス・ブラックラベル1970年ヴィンテージ(現マス・ラ・プラナ)がボルドーのメドック格付け第一級 シャトー・ラトゥールやシャトー・オー・ブリオンを超える評価を獲得し、世界の注目を集めました。2002年には世界的に権威あるデキャンタ誌にて当主ミゲル・トーレス氏が「マン・オブ・ザ・イヤー」を受賞。更に2006年にはワイン・エンスージアスト誌にてヨーロッパ最高のワイナリーに選出されたという、まさにスペインワインを代表する輝かしい実績を有しています。

現在では、カタルーニャをはじめ、リオハ、リベラ・デル・ドゥエロ、リアス・バイシャス、ルエダなどスペインの主要産地を網羅し、トーレスの定番である、牛のマスコットでおなじみの「サングレ・デ・トロ」から、前述の通りボルドー一級シャトーを超えたカベルネ・ソーヴィニヨン、「マス・ラ・プラナ」まで、スペイン各地においてブドウ品種と土地の個性を最大限にひき出した高品質なワインを生み出しています。
同時にワインを生み出す環境、人に優しいワイン造りを目指し日夜研究に励んでいます。

活躍の場は、スペインにとどまらず、チリやアメリカでもワインを生産。 合計1300ha以上の畑も所有し、世界140ヶ国以上で愛飲されています。 そのワインの多くが各国のワイン・コンペティションで数々の高評価を獲得しており、 トーレスの進化は果てることなく続いています。

2007年からリリースされたこちらのサルモスは、カタルーニャ州プリオラートで造られる赤ワイン。聖書の章の名前に由来しており、1095年よりプリオラートに定住しブドウ栽培を行ってきたカルトジオ会の修道僧に捧げられたワインでもあります。トーレスはこの地に90ha以上の自社畑とワイナリーを所有し、現在はフランス・モンペリエの国立農学院で醸造学を修めたのち、2004年からトーレス社のテクニカル・ディレクターを勤めているミレイア・トーレス女史が手掛けています。
プリオラートはリオハと共に、スペインで唯一特選原産地呼称認定されたワインの銘醸地。スペイン北東部カタルーニャ州の、海岸から20kmの山奥に位置しています。ブドウ栽培があまりに重労働なので畑を放棄して都会に出て行ってしまったという話が容易に納得できるほど険しい地形。19世紀終わりにフィロキセラによってブドウ園が壊滅的状況となった後、手入れが困難でほとんど手付かずの状態でしたが、1980年代半ばから再注目され新たなプリオラートワインの醸造がスタートしました。ひっそりと根付いていた樹齢100年以上のカリニェナ(カリニャーノ)やガルナッチャが現在の上質なプリオラートワインの基盤を築いています。このプリオラートという銘醸地を求め、厳しい環境にも関わらずやってくる醸造家やボデガは後を絶えません。

サルモスは、プリオラートのポレラ村とリョアール村の畑から造られるブドウを使用。畑の一帯は急斜面が続く複雑な地形の丘陵地帯で、入り組んだ地理条件から様々な土壌を持ち、ミクロクリマ(非常に細かい地区毎の気候の違い)を有しています。土壌はリコレリャと呼ばれる粘板岩。石、雲母、鉄など様々な鉱物が混じっており、ブドウの根は地中深くまでわずかな水分と養分を求めて伸びるため、独特のミネラル、力強さと個性をもったブドウが実ります

使用するブドウは、カリニャン、ガルナッチャ・ティンタ、シラー。それぞれ平均樹齢30年の樹から手摘みで収穫されたブドウは、適切な温度管理のもと、ステンレスタンクを用いて発酵。その後フレンチオーク樽で14~16カ月の熟成を経て瓶詰めされ、その後瓶内熟成が行われます。
非常に濃厚で深い赤色からはミネラルを伴った芳しい香り。ジャムやリコリスを思わせる風味に、フレンチオーク樽によるまろやかなスパイスとトーストのニュアンスが融合しています。長い熟成によってこなれたタンニンが、舌の上で滑らかでに広がりエレガントな印象。プリオラートのテロワールの特徴である果実の強さとエレガンスのバランス感覚に優れた比類のない味わいをお楽しみいただけます。 2011年ヴィンテージはde Grupo Gourmets(スペイン)にて95点を獲得。2010年ヴィンテージはThe Dallas Morning News and Texsom(アメリカ)、インターナショナル・ワイン・チャレンジ、ジャパン・ワイン・チャレンジ、Mundus Vini(ドイツ)にてそれぞれ金賞を受賞するなど毎年世界各国で高い評価を得ており、その品質の高さを物語っています。


スペインワインを牽引する名生産者、トーレス。
特選原産地呼称に選ばれた注目産地プリオラート。
その土地の歴史に捧げられた、
濃厚な果実味を湛えた滑らかで豊潤な味わい。

スペインのバルセロナの近郊、ペネデス地方でワインを造り続けて
140年以上という長い歴史を持つワイナリー、トーレス。
その長年の経験を土台とし、1960年代から国際品種のワイン造りや
ステンレスタンクの使用など、積極的に革新的なワイン・メイキングも採用し、
スペインワイン界のリーダーとして世界中のワインラヴァーから称賛を得ています。

1979年には、フランスの権威あるレストランガイド、
ゴーミヨ誌主催でパリで開催されたワイン・オリンピックにおいて、
グラン・コロナス・ブラックラベル1970年ヴィンテージ(現マス・ラ・プラナ)が、
ボルドーのメドック格付け第一級シャトー・ラトゥールやシャトー・オー・ブリオンを
超える評価を獲得し、世界の注目を集めました。

2002年には世界的に権威あるデキャンタ誌にて
当主ミゲル・トーレス氏が「マン・オブ・ザ・イヤー」を受賞。
更に2006年にはワイン・エンスージアスト誌にて
ヨーロッパ最高のワイナリーに選出されたという、
まさにスペインワインを代表する輝かしい実績を有しています。

現在では、カタルーニャをはじめ、リオハ、リベラ・デル・ドゥエロ、
リアス・バイシャス、ルエダなどスペインの主要産地を網羅し、
トーレスの定番である、牛のマスコットでおなじみの「サングレ・デ・トロ」から、
前述の通りボルドー一級シャトーを超えたカベルネ・ソーヴィニヨン、「マス・ラ・プラナ」まで、
スペイン各地においてブドウ品種と土地の個性を最大限にひき出した
高品質なワインを生み出しています。

同時にワインを生み出す環境、人に優しいワイン造りを目指し日夜研究に励んでいます。

活躍の場は、スペインにとどまらず、チリやアメリカでもワインを生産。
合計1300ha以上の畑も所有し、世界140ヶ国以上で愛飲されています。
そのワインの多くが各国のワイン・コンペティションで数々の高評価を獲得しており、
トーレスの進化は果てることなく続いています。

こちらのサルモスが造られるのは、カタルーニャ州プリオラート。
プリオラートは急斜面が続く複雑な地形の丘陵地帯です。
その入り組んだ地理条件から、様々な土壌を持ち、
ミクロクリマ(非常に細かい地区毎の気候の違い)を有しています。

岩がちな土壌のため根が地中深く張り、栄養素をしっかりと吸い上げ、
また昼夜の寒暖差が大きく、ブドウはゆっくりと成熟し、酸味も残します。
高品質な土着品種と国際品種が近接して造られる場所の一つとして、
そして味わい深くエレガントな黒ブドウの産地として、
スペインのみならず海外からも注目を浴びています。

スペイン原産とされ、国内で広く栽培されているカリニェーナ(カリニャン)、
ガルナッチャ(グルナッシュ)とシラーをブレンドして造られます。
平均樹齢30年の急な斜面に面した畑で手摘みで収穫されたブドウは、
適切な温度管理のもとで、ステンレスタンクを用いて発酵。
その後フレンチオーク樽で14~16カ月の熟成を経て瓶詰めされ、
その後瓶内熟成が行われます。

濃いルビー色の色合いで、ブラックベリーやカシスなどの豊かな黒系果実のアロマ。
スミレの花やローズマリーなどのハーブ、カラメルやトーストの芳醇な香りも感じられます。
凝縮感のある果実味の力強さに織り合うのは甘くこなれたタンニン。
なめらかでエレガントな印象の味わいは余韻に長く響きます。


甘味を帯びた滑らかなタンニンが心地良いワイン。
力強さとエレガンスの比類の無い優れたバランスをお楽しみください。

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サルモス
SALMOS

2015   750ml[Full]   4,500 Yen (4,860 Yen (Tax included))
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