ラ・クレマは、1979年ソノマ･コーストの中心部に位置する
ルシアン・リヴァー・ヴァレーに創設されたワイナリー。
カリフォルニア州南部、シャルドネとピノ・ノワールの聖地としても有名な
「カリフォルニアのヴォーヌ･ロマネ」と評される銘醸地、ソノマ・コースト
のテロワールを生かしたワイン造りを行っています。

ラ・クレマのワイン造りの基礎を築いたのは、
1996年までワインメーカーとして在籍していたグレッグ･ラフォレット氏。
各ワイン雑誌から賞賛を浴び、
紛れもなくアメリカNo.1であるとの呼び声高い天才醸造家です。

彼は、カリフォルニアワインの伝説的ワイナリー、「Beaulieu ボーリュー」でワイン造りを学んだ後
ケンダル・ジャクソンに入社し、その傘下であった「ラ・クレマ」と「ハート・フォード」を担当。
大学時代に学んだ最新の科学技術や研究から築き上げた全く新しい醸造方法は、
カリフォルニアのワイン造りに大きな影響を与え、
「ラ・クレマ」と「ハート・フォード」の二つを
『ワイン・エンスージアスト』誌の選ぶ
「ワイナリー・オブ・ザ・イヤー」受賞に導きました。

その後はカナダ出身のエリザベス・グランド・ダグラス女史が醸造責任者を務め、
現在ではクレイグ・マカリスター氏がワイン造りのすべてを統括しています。
クレイグ氏はニュージーランドで醸造学を学び、
オーストラリア、チリ、キプロスなどで経験を積んだあと、カリフォルニアへ。
2007年からラ・クレマの栽培のチームに参加し、
2017年その実力が認められヘッド・ワインメーカーに就任。
とくにクール・クライメットの研究に熱心で
この10年間でモントレーやソノマ、オレゴンの品質向上に貢献したことが認められています。
その結果、初の試みとなる、
モントレーのピノ・グリやピノ・ノワールのロゼのリリースなど、
新たな商品のリリースにも挑戦しています。

ラ・クレマは、天才醸造家グレッグ・ラフォレット氏が築いたワインメイキングを、
常に進化させ、高い評価を維持し続けています。

ソノマ・コーストのワインは全体的に高単価なものが多い中、
ラ・クレマのワインは高品質かつリーズナブルなものが多いことも魅力の1つ。

こちらは、そのラ・クレマが新しくリリースした、
カリフォルニアの最初の州都として発展を遂げたモントレー産のピノ・ノワール。
モントレーは冷涼であると同時に日照量が豊富で、乾燥した地域です。
ブドウは比較的早くに芽をつけながら、育成期に湾から吹き込む冷たい風の影響を受け、
カリフォルニアの他の地域より2週間遅れで収穫。
酸を保ちながらも非常に高い凝縮度を備えた味わいに仕上がっています。

約9℃で3日間の発酵前浸漬。
ピジャージュを1日に3回行いながら発酵させます。
その後、新樽率17％のフレンチオーク樽で8カ月間熟成され、
ブレンドを経て瓶詰め。

造られるワインは、爽やかな果実味とスパイス香や野性的なニュアンスを備えた
冷涼地らしいエレガントなピノ・ノワールの味わいです。