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ケイマス・ヴィンヤーズ カベルネ・ソーヴィニヨン-0
ケイマス・ヴィンヤーズ カベルネ・ソーヴィニヨン-1

ケイマス・ヴィンヤーズ カベルネ・ソーヴィニヨン ケイマス・ヴィンヤーズ CAYMUS VINEYARDS CABERNET SAUVIGNON CAYMUS VINEYARDS

カリフォルニアで最も歴史ある家族経営のワイナリー。ナパ・カベを象徴する素晴らしく甘美な味わいと驚異的な凝縮感が魅力。

16,500

(税抜価格15,000円)

2021年

750ml

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タイプ・スタイル

赤ワイン

パワフル&ストラクチャー


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5

濃厚、美味しい!!

美味しくないって思う人いるのかな…

ケイマス・ヴィンヤーズは、カリフォルニアが世界に誇るカベルネ・ソーヴィニヨンを輩出するワイナリー。こちらは異なる区画のブドウを棲み分けして醸造・ブレンドで仕立てる1本。職人技ともいえるブレンド技術を用いて生み出される味わいは、他に類を見ない複雑味をお愉しみいただけます。

商品情報

※画像はイメージのため、実際の商品と若干異なる場合がございます。



在庫一覧

  • 2021

    16,500

    (税抜価格15,000円)


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    味わい

    外観は深みのある紫がかったガーネットの色調。熟したダークベリーやカシスなどの果実のアロマに、スミレやチョコレートなどの複雑なニュアンスが漂います。圧倒的なボリューム感が印象的。凝縮した果実味と滑らかなタンニンが口いっぱいに広がり、余韻には甘みを伴うスパイスの風味が残ります。「ケイマス・スタイル」を体現している味わいを是非ご堪能ください。

    コルク

    品種

    • カベルネ・ソーヴィニヨン(100%)

商品の紹介

ケイマス・ヴィンヤーズ カベルネ・ソーヴィニヨン
背景

ケイマス・ヴィンヤーズ カベルネ・ソーヴィニヨン

CAYMUS VINEYARDS CABERNET SAUVIGNON

ケイマス・ヴィンヤーズ

アメリカ

アメリカ カリフォルニア ノース・コースト ナパ

カリフォルニアで最も歴史ある家族経営のワイナリー

ワグナーファミリー

ケイマス・ヴィンヤーズは、カリフォルニアで最も歴史ある家族経営のワイナリーのひとつ。創設者のワグナー家はフランス・アルザス地方からの移民で、1906年ナパ・ヴァレーに農地を取得し、バルク・ワインの製造などで生計を立てていました。1941年に父のチャーリー・ワグナー氏は、現在ワイナリーが位置するラザフォードに約30haの土地を購入。そのうちの4haでブドウの栽培を開始しました。


やがてチャーリー氏は、「エステートワインを手掛けたい」という思いに駆られ、1972年に妻ローナ氏と、高校を卒業したばかりの息子チャック氏と共に、ケイマス・ヴィンヤーズを創設。このケイマスという名前は、メキシコ政府の払い下げの土地で「ランチョ・ケイマス」と呼ばれていたことが由来しています。


1975年からカベルネ・ソーヴィニヨンの造り手であるランディ・ダン氏、1999年からはドミナスの初代醸造長を務めたクリス・フェルペス氏という錚々たる造り手を醸造責任者に迎え、ボルドーにも比肩するクラシックワインとしての名声を欲しいままにしました。

ナパ独自のテロワールを意識した「ケイマス・スタイル」

ケイマス・ヴィンヤーズでは、2000年までボルドーを意識したワイン造りをしていましたが、2001年からチャック氏がワイナリーを引き継いでからは、ナパのテロワールを表現することを強く意識。カリフォルニアワインらしさ溢れる、より熟したブドウをワインに使用し始めました。


そして、若樹のカベルネ・ソーヴィニヨンからより凝縮感や力強さが感じられることから、ブドウ樹は毎15~25年で植替え、ブドウ1株あたりの収穫量を制限。収穫時はブドウの糖度と果実味が十分に熟すのを待つ「ハングタイム」を長く設ける醸造へと変革を遂げました。

こうして造られるワインは、素晴らしく甘美な味わいと驚異的な凝縮感を持ち、ソフトな酸とココアパウダーのような食感のタンニンが生むビロードのような口当たりが魅力。現地ではそのようなスタイルのワインを指して「ケイマス・スタイル」という言葉が生まれたほど。ナパ・ヴァレーのカベルネ・ソーヴィニヨンを代表するワインとして広く愛されるようになりました。

ワイン専門誌による揺るぎない評価の数々

世界で多くのワインラヴァーから絶大な支持を得るケイマス・ヴィンヤーズですが、特に彼らが手掛ける「スペシャル・セレクション」は1975年のリリース以降、史上唯一、ワイン・スペクテーターにて「ワイン・オブ・ザ・イヤー」を2回獲得した伝説的キュヴェ。同誌における評価で一度も90点を下回ったことがないという高い品質を誇ります。(1984年ヴィンテージが1989年7月号、1990年ヴィンテージが1994年3月号にて「ワイン・オブ・ザ・イヤー」獲得)


最近では、ワイン・スペクテーターにて2016年ヴィンテージが「飲む喜びに満ち溢れた夢のようなワイン。」とコメントされるなど、まさに世界が認めるカリフォルニア産カベルネ・ソーヴィニヨンだと言えます。

ナパで求める条件の全てを揃えたような深みのある味わい

こちらのカベルネ・ソーヴィニヨン ナパ・ヴァレーは、異なる区画のブドウを棲み分けして醸造・ブレンドしています。ケイマス・ヴィンヤーズでは単一畑のワインは生産せず、職人技ともいえるブレンド技術を用いてナパ・ヴァレーの多種多様な畑で実るブドウから、1つのワインを造り上げることで、他に類を見ない複雑味を生み出しているのです。


自然から与えられたヴィンテージごとの特徴を反映させながらも、常に一貫した抜群の品質、味わいが保たれているのが特徴。リッチかつクリーミーな味わいは、まさに「ケイマス・スタイル」を体現している1本です。ナパ・ヴァレーで求める条件の全てを揃えたような深みのある味わいをぜひご堪能ください。

クチコミ

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4.8

40 件のクチコミ

  • 2021年

    圧倒的なパワフルさ

    0人の役に立ちました

    2024.04.04

  • 2021年

    THEカリカベ

    0人の役に立ちました

    2024.03.16

  • 2021年

    最近ワインに興味を持ち始めた人に、少し奮発して飲んでほしい

    0人の役に立ちました

    2024.01.20

  • 2021年

    果実爆弾

    0人の役に立ちました

    2024.01.14


スタッフレビュー

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  • 美味しくないって思う人いるのかな…

    個人的な尺度で申し訳ないですが、ワインを10人飲んだことない人を集めたら少なくとも8人は美味しい!って感じて貰えると思う。そんなワイン。カシス、ブルーベリージャム、チョコレートにモカ、ココアパウダー、リコリス、バニラ。甘さを伴う果実味に、カベルネの凝縮感をしっかりと感じます。ボリュームはあるのにふわりと体に溶け込むような印象。甘さとタンニンとのバランスがとても良く、エスプレッソにグラニュー糖を2杯いれ、ぐっと飲んだような感覚に近いです。ナパのカベルネの美味しさを堪能できる1本。

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    • 飲みごたえあり
    • 後引く美味しさ
    • 底なしの深み

    2024.03.11

  • 「格別なひととき」

    正に「ケイマス・スタイル」と謳うように、奥深い上質な果実味と甘美な味わいは、飲み手の心を幸福にする個性を持つ素晴らしいワイン。熟された果実の旨味と上質な甘みがとても印象的で、黒系果実のアロマと、チョコレートやバラのような甘美でリッチな香りが口の中でも感じ取れて、高級なスパイスを思わせる余韻が長く続く、正に洗練されたスタイル。私がこのワインにイメージしたのは高級チョコレートの「GODIVA」。上品な甘みと苦味が口の中でとろけるような贅沢極まりない1本。格別なひとときをぜひ一度味わってみて下さい。

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    • エレガンスの極み
    • 後引く美味しさ
    • 底なしの深み

    2023.08.10

  • シルクのようなとろける舌触り

    まるで高級チョコレートを口に含んだかのような幸福感。 とろける舌触りがシルクのようで重厚感はあるのに、すーっと消えていきます。 なんて贅沢なワインなのでしょうか。 一度飲んだら忘れられない味です。 忘れられない時間を過ごしたい方と素敵なご夕食に合わせて、ゆっくりと楽しんでみてはいかがでしょうか。

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    • シルクのような舌触り
    • ナパの真髄
    • ゆっくり楽しみたい

    2023.06.07

  • 凄まじいクオリティ!安いすら感じる衝撃の美味しさ!

    店頭でもお問い合わせの多いこちらのワインですが、一度飲めば忘れない強烈な美味しさとクオリティ。まだお飲みでない方全員に飲んで頂きたい程オススメでございます! 抜栓してからすぐに立ち込める強力なアロマ。チョコやバニラ、プルーン、カシスなど甘やかで頬の緩む香りがお迎えします。 味わいはレーズンのような凝縮した果実味はありながらも、口当たりはとても柔らかで甘みがかった味わいがとても美味しいです! 今から開けてすぐに美味しいですし、3日目までずっと美味しくお楽しみいただけます! 単体もしくはお肉料理やガトーショコラなどとも相性が良いです! このクオリティでこの味わいですのでギフトとしてもオススメでございます!

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    • 飲みごたえあり
    • シルクのような舌触り
    • 底なしの深み

    2023.05.08

ギフトサービスについて


ギフトボックス

ご購入手続き画面にてギフトボックスを追加して、セットするワインをご指定ください。
※375ml、1,500mlのボックスは1本用のみとなります

  • 紙箱:1本/2本/3本用 各330円(税込)

  • 木箱:1本用 1,430円(税込) / 2本用 1,980円(税込)

ラッピング・メッセージカード(無料)

ボックスを追加いただくとオプション(無料)を選択できます。リボン、熨斗についてはどちらかを選択できます。熨斗の表書き、名入れも承ります。ボックスを包装し、その上に熨斗をお掛けします。
メッセージカードはご自由にメッセージをご記入いただけます。

  • リボン

  • 熨斗

  • メッセージカード

紙袋(無料)

ご購入の商品数に応じて、紙袋を1本用、2〜3本用、ミニサイズの3種類からお選びいただけます。

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