2018 クリスマス福袋
ケイマス・ヴィンヤーズ スペシャル・セレクション・カベルネ・ソーヴィニヨン ケイマス・ヴィンヤーズ スペシャル・セレクション・カベルネ・ソーヴィニヨン ケイマス・ヴィンヤーズ スペシャル・セレクション・カベルネ・ソーヴィニヨン
※ 画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。
官能的なほどしなやかで、甘美な味わい。 ロバート・パーカー氏も「王の様な存在」と絶賛する ナパ・カベルネの最高傑作。


ケイマス・ヴィンヤーズ スペシャル・セレクション・カベルネ・ソーヴィニヨン

CAYMUS VINEYARDS SPECIAL SELECTION CABERNET SAUVIGNON

価格:20,000 円 (21,600 円 税込) ~

総合評価:

  • 01

    2014 750ml

    20,000 円 (21,600 円 税込)

    WS 91

    200 ポイント獲得!

    このヴィンテージについて

    2012年、2013年に続きグレートヴィンテージとなった2014年。ワインスペクテーター誌は、ヴィンテージチャートで2014年について「2012年の豊かな風味と2013年の美しいストラクチャーを備えており、熟成させる価値がある」と称し、96点という高得点を与えています。

    例年より早く収穫が行われた2014年。チャック・ワグナー氏は「非常に乾燥した気候が、凝縮された香りを備えた小さな果実を結実させた。ケイマス特有のしなやかさを備えた、リッチで深みのあるカベルネを造るために必要な、完璧に成熟した果実が収穫できた」と語っています。

    暗いルビーの色調。グラスに注ぐと、カベルネ特有のグリーンノート、樽に由来するガトーショコラ、シガーのブーケとともに、カシス、ブルーベリーなどの熟した黒系果実の豊かなアロマが広がります。フルボディのリッチな味わいながら、ヴェルヴェットのようなタンニンとソフトな酸が全体を優美な印象にまとめあげており、幾重にも広がる余韻へと飲み手を誘います。今飲んでも美味しいですが、2024年ごろから熟成感を愉しむことができます。

    カベルネ・ソーヴィニヨン(100%)

    数量:
  • 02

    2013 750ml

    20,000 円 (21,600 円 税込)

    WS 95

    200 ポイント獲得!

    このヴィンテージについて

    2013年のカリフォルニアはロバート・パーカー氏も「キャリア史上最も偉大な年」と語るグレートヴィンテージ。暖かい春が発芽を促進し、平均よりも2~3週間も早く生育サイクルが開始しました。涼しい夏、そして収穫期前の完璧とも言える天候を経てブドウは成熟。年間降水量が2012年の1/4程度という非常に乾燥した気候により、美しい酸と清純なアロマを保ちながらも凝縮感と力強さを備えたスタイルとなりました。

    濃いルビーレッドの外観。熟した果実と、クレーム・ド・カシス、牛革、オークなどのニュアンスが複雑に絡み合った香り。口当たりは複雑かつ濃厚で、カカオ豆、チョコレート、色の濃いベリーを伴ったまろやかな風味が幾重にも広がり口中を満たします。きめ細やかなタンニンが、全体を上品に、そして贅沢にまとめ上げている、まさにワイナリーのフラッグシップに相応しい佇まいです。

    カベルネ・ソーヴィニヨン(100%)

    在庫がありません

官能的なほどしなやかで、甘美な味わい。
ロバート・パーカー氏も「王の様な存在」と絶賛する
ナパ・カベルネの最高傑作。

オーナー来日に合わせて最新2014年ヴィンテージが入荷!

ナパ・カベルネの真髄と称される、ケイマス・ヴィンヤード。彼らが造る最上級キュヴェ、ケイマス スペシャル・セレクション・カベルネ・ソーヴィニヨンは、1975年のリリース以降、ワインスペクテーター誌における評価で一度も90点を下回った事がない高い品質を備えており、同雑誌が数万本のワインの中から選ぶ「ワイン・オブ・ザ・イヤー」を史上唯一2度も獲得するとともに、消費者が選ぶ「ベスト・カベルネ・ソーヴィニヨン」も同様に2度獲得。世界的ワイン評論家ロバート・パーカー氏も「王の様な存在感」と讃えるナパ最高峰のカベルネ・ソーヴィニヨンです。

今回、オーナーでありワインメーカーのチャック・ワグナー氏の来日に合わせて、ケイマス・スペシャル・セレクション カベルネ・ソーヴィニヨンの最新2014年ヴィンテージが入荷!2014年はチャック・ワグナー氏も「ケイマス特有のしなやかさを備えた、リッチで深みのあるカベルネを造るために必要な、完璧に成熟した果実が収穫できた」と語る、2012年、2013年に続いて偉大なヴィンテージとなっております。是非、この機会に偉大なカベルネ・ソーヴィニヨンをお愉しみください。

2012年、2013年に続きグレートヴィンテージとなった2014年。ワインスペクテーター誌は、ヴィンテージチャートで2014年について「2012年の豊かな風味と2013年の美しいストラクチャーを備えており、熟成させる価値がある」と称し、96点という高得点を与えています。

例年より早く収穫が行われた2014年。チャック・ワグナー氏は「非常に乾燥した気候が、凝縮された香りを備えた小さな果実を結実させた。ケイマス特有のしなやかさを備えた、リッチで深みのあるカベルネを造るために必要な、完璧に成熟した果実が収穫できた」と語っています。

暗いルビーの色調。グラスに注ぐと、カベルネ特有のグリーンノート、樽に由来するガトーショコラ、シガーのブーケとともに、カシス、ブルーベリーなどの熟した黒系果実の豊かなアロマが広がります。フルボディでリッチな味わいでありながら、ヴェルヴェットのようなタンニンとソフトな酸が全体を優美な印象にまとめあげており、幾重にも広がる余韻へと飲み手を誘います。今飲んでも美味しいですが、10年以上熟成させても深みのある味わいを愉しむことができます。

ナパ独自のテロワールを意識した「ケイマス・スタイル」。
素晴らしく甘美な味わいと驚異的な凝縮感が魅力。

ケイマス・ヴィンヤーズは、カリフォルニアが世界に誇る最高級のカベルネ・ソーヴィニヨンを輩出するワイナリーです。創設者のワグナー家はカリフォルニアで最も歴史ある生産者。1906年ナパ・ヴァレーに農地を取得し、 バルク・ワインの製造などで生計を立てていました。1941年にチャーリー・ワグナー氏は現在ワイナリーが位置するラザフォードに約30haの土地を購入し、そのうちの4haでブドウの栽培を開始。世界の頂点に輝いた伝説のワイナリー、スタッグス・リープ・ワイン・セラーズのネイサン・フェイ氏から苗木を分けてもらい育てたカベルネ・ソーヴィニヨンを、ソノマのワイナリーやあのイングルヌックに販売するとたちまち高い評価を受けるようになりました。

エステートワインを手掛けたいという思いに駆られたチャーリー氏は、1972年に高校を卒業したばかりの息子チャック氏と共に、ケイマス・ヴィンヤーズを創設。ケイマスの名前は、この地がメキシコ政府の払い下げの土地で「ランチョ・ケイマスRancho Caymus」と呼ばれていたことに由来しています。1975年から世界最高峰のカベルネの造り手であるランディ・ダン氏、1999年からはドミナスの初代醸造長を務めたクリス・フェルペス氏という錚々たる造り手を醸造責任者に迎え、 ボルドーにも比肩するクラシックワインを生産し名声をほしいままにしました。

1984年以降は、現オーナーのチャック・ワグナー氏がワインメイキングに携わっていましたが、既存のワインスタイルを疑問視。ボルドーを意識した生産者が多いナパにおいて、ナパ独自のテロワールを強く意識した造りに路線変更。父から受け継いだ強い精神力とノウハウを武器に試行錯誤し、 素晴らしく甘美な味わいと驚異的な凝縮感を持ち、ソフトな酸とココアパウダーのような食感のタンニンが生むビロードのような口当たりで表現される「ケイマス・スタイル」を確立。ナパ・カベルネを代表するワインとして広く愛されるようになりました。

適地栽培と極限まで成熟させることで生まれる
世界に誇る最高級のカベルネ・ソーヴィニヨン。

こちらのケイマス スペシャル・セレクション・カベルネ・ソーヴィニヨンは、良年にのみ最高の樽から仕立てられるケイマス・ヴィンヤーズのフラッグシップ・キュヴェ。その神髄は、ナパ・ヴァレーの個性を活かした究極のカベルネ・ソーヴィニヨンを追求することにあります。ケイマス・ヴィンヤードでは単一畑のワインは生産せず、カベルネ・ソーヴィニヨンの栽培に適した小石が多い粘土質土壌の畑をナパ・ヴァレーの8地域から16区画厳選。収穫量を制限し、乾燥した気候を活かし長いハングタイムによって、果実の水分が飛びシワが出来る程、極限まで成熟させています。収穫したブドウから造った70ロットのワインから、ブラインドテイスティングによってスペシャル・セレクションに相応しい最良の6ロット程を選出。長年培われたブレンド技術でブレンドし、26ヶ月間フレンチオーク樽(新樽比率は30%程)で3週間熟成しリリースされます。

  

そうして造られたワインは、ナパで求める条件の全てを揃えたような深みのある味わいが魅力。自然から与えられたヴィンテージごとの特徴を反映させながらも、ワインスペクテーター誌における評価で一度も90点を下回った事がなく、一貫した抜群の品質を備えています。同雑誌が数万本のワインの中から選ぶ「ワイン・オブ・ザ・イヤー」を史上唯一、2回獲得。また、消費者が選ぶ「ベスト・カベルネ・ソーヴィニヨン」も同様に2度獲得しています。世界的ワイン評論家ロバート・パーカー氏も「王の様な存在」と絶賛するナパ・カベルネの最高傑作のひとつです。



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