ケイマス・ヴィンヤーズ スペシャル・セレクション・カベルネ・ソーヴィニヨン ケイマス・ヴィンヤーズ スペシャル・セレクション・カベルネ・ソーヴィニヨン ケイマス・ヴィンヤーズ スペシャル・セレクション・カベルネ・ソーヴィニヨン
※ 画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。


ケイマス・ヴィンヤーズ スペシャル・セレクション・カベルネ・ソーヴィニヨン

CAYMUS VINEYARDS SPECIAL SELECTION CABERNET SAUVIGNON

価格:20,000 円 (21,600 円 税込) ~

総合評価:

官能的なほどしなやかで、甘美な味わい。
ロバート・パーカー氏も「王の様な存在」と絶賛する
ナパ・カベルネの最高傑作。
  • 01

    2014 750ml

    20,000 円 (21,600 円 税込)

    WS 91

    200 ポイント獲得!

    このヴィンテージについて

    2012年、2013年に続きグレートヴィンテージとなった2014年。ワインスペクテーター誌は、ヴィンテージチャートで2014年について「2012年の豊かな風味と2013年の美しいストラクチャーを備えており、熟成させる価値がある」と称し、96点という高得点を与えています。

    例年より早く収穫が行われた2014年。チャック・ワグナー氏は「非常に乾燥した気候が、凝縮された香りを備えた小さな果実を結実させた。ケイマス特有のしなやかさを備えた、リッチで深みのあるカベルネを造るために必要な、完璧に成熟した果実が収穫できた」と語っています。

    暗いルビーの色調。グラスに注ぐと、カベルネ特有のグリーンノート、樽に由来するガトーショコラ、シガーのブーケとともに、カシス、ブルーベリーなどの熟した黒系果実の豊かなアロマが広がります。フルボディのリッチな味わいながら、ヴェルヴェットのようなタンニンとソフトな酸が全体を優美な印象にまとめあげており、幾重にも広がる余韻へと飲み手を誘います。今飲んでも美味しいですが、2024年ごろから熟成感を愉しむことができます。

    カベルネ・ソーヴィニヨン(100%)

    数量:
  • 02

    2013 750ml

    20,000 円 (21,600 円 税込)

    WS 95

    200 ポイント獲得!

    このヴィンテージについて

    2013年のカリフォルニアはロバート・パーカー氏も「キャリア史上最も偉大な年」と語るグレートヴィンテージ。暖かい春が発芽を促進し、平均よりも2~3週間も早く生育サイクルが開始しました。涼しい夏、そして収穫期前の完璧とも言える天候を経てブドウは成熟。年間降水量が2012年の1/4程度という非常に乾燥した気候により、美しい酸と清純なアロマを保ちながらも凝縮感と力強さを備えたスタイルとなりました。

    濃いルビーレッドの外観。熟した果実と、クレーム・ド・カシス、牛革、オークなどのニュアンスが複雑に絡み合った香り。口当たりは複雑かつ濃厚で、カカオ豆、チョコレート、色の濃いベリーを伴ったまろやかな風味が幾重にも広がり口中を満たします。きめ細やかなタンニンが、全体を上品に、そして贅沢にまとめ上げている、まさにワイナリーのフラッグシップに相応しい佇まいです。

    カベルネ・ソーヴィニヨン(100%)

    数量:
  • 03

    限定24本!

    2008 750ml

    23,000 円 (24,840 円 税込)

    WA 94WS 94

    230 ポイント獲得!

    このヴィンテージについて

    2008年は、ワイン・アドヴォケイト誌のヴィンテージチャートで94点獲得の優良ヴィンテージ。収穫時期は遅かったものの、果実味が凝縮した素晴らしいストラクチャーを持つ、長期熟成のポテンシャルのあるワインが造られました。例年になく寒かった4月から、猛暑の続いた9月上旬まで極端な気候パターンが影響を与える不規則な天候が続いたため、収量が少ない大変稀少なヴィンテージとなっております。

    2008年はチャック・ワグナー氏が「フレッシュ感と熟成感の両方が愉しめる」と語る10年熟成もの。カシスリキュール、バニラなどの甘美なスパイス、皮革などの複雑なアロマに、ドライハーブなどのフレッシュな印象が加わります。以前はボリューミーで、力強い味わいでしたが、熟成を経て豊潤な果実味がしなやかなストラクチャーと見事に融和。豊かな表現力を備えた上品な佇まいに仕上がっています。
    飲み頃:~2025年
    評価:ジェームス・サックリングにて98点を獲得。

    カベルネ・ソーヴィニヨン(86%)

    メルロ(14%)

    数量:

    残りあと2本

官能的なほどしなやかで、甘美な味わい。
ロバート・パーカー氏も「王の様な存在」と絶賛する
ナパ・カベルネの最高傑作。

10年の熟成を経た稀少なバックヴィンテージと
最新2014年ヴィンテージ、数量限定で同時入荷!

ナパ・カベルネの真髄と称される、ケイマス・ヴィンヤード。彼らが造る最上級キュヴェ、ケイマス スペシャル・セレクション・カベルネ・ソーヴィニヨンは、1975年のリリース以降、ワインスペクテーター誌における評価で一度も90点を下回った事がない高い品質を備えており、同雑誌が数万本のワインの中から選ぶ「ワイン・オブ・ザ・イヤー」を史上唯一2度も獲得するとともに、消費者が選ぶ「ベスト・カベルネ・ソーヴィニヨン」も同様に2度獲得。世界的ワイン評論家ロバート・パーカー氏も「王の様な存在感」と讃えるナパ最高峰のカベルネ・ソーヴィニヨンです。

今回、オーナーでありワインメーカーのチャック・ワグナー氏の来日に合わせて、ケイマス・スペシャル・セレクション カベルネ・ソーヴィニヨンのバックヴィンテージ2008年が数量限定で入荷しました!2008年は、チャック氏が「フレッシュ感と熟成感の両方が愉しめる時期」とおススメしている10年熟成。併せて2012年、2013年に続いて偉大なヴィンテージとなった最新2014年も入荷しております。是非、この機会に偉大なカベルネ・ソーヴィニヨンをお愉しみください。

2012年、2013年に続きグレートヴィンテージとなった2014年。ワインスペクテーター誌は、ヴィンテージチャートで2014年について「2012年の豊かな風味と2013年の美しいストラクチャーを備えており、熟成させる価値がある」と称し、96点という高得点を与えています。

例年より早く収穫が行われた2014年。チャック・ワグナー氏は「非常に乾燥した気候が、凝縮された香りを備えた小さな果実を結実させた。ケイマス特有のしなやかさを備えた、リッチで深みのあるカベルネを造るために必要な、完璧に成熟した果実が収穫できた」と語っています。

暗いルビーの色調。グラスに注ぐと、カベルネ特有のグリーンノート、樽に由来するガトーショコラ、シガーのブーケとともに、カシス、ブルーベリーなどの熟した黒系果実の豊かなアロマが広がります。フルボディでリッチな味わいでありながら、ヴェルヴェットのようなタンニンとソフトな酸が全体を優美な印象にまとめあげており、幾重にも広がる余韻へと飲み手を誘います。今飲んでも美味しいですが、10年以上熟成させても深みのある味わいを愉しむことができます。

2008年は、ワイン・アドヴォケイト誌のヴィンテージチャートで94点獲得の優良ヴィンテージ。収穫時期は遅かったものの、果実味が凝縮した素晴らしいストラクチャーを持つ、長期熟成のポテンシャルのあるワインが造られました。例年になく寒かった4月から、猛暑の続いた9月上旬まで極端な気候パターンが影響を与える不規則な天候が続いたため、収量が少ない大変稀少なヴィンテージとなっております。

2008年はチャック・ワグナー氏が「フレッシュ感と熟成感の両方が愉しめる」と語る10年熟成もの。カシスリキュール、バニラなどの甘美なスパイス、皮革などの複雑なアロマに、ドライハーブなどのフレッシュな印象が加わります。以前はボリューミーで、力強い味わいでしたが、熟成を経て豊潤な果実味がしなやかなストラクチャーと見事に融和。豊かな表現力を備えた上品な佇まいに仕上がっています。

ナパ独自のテロワールを意識した「ケイマス・スタイル」。
素晴らしく甘美な味わいと驚異的な凝縮感が魅力。

ケイマス・ヴィンヤーズは、カリフォルニアが世界に誇る最高級のカベルネ・ソーヴィニヨンを輩出するワイナリーです。創設者のワグナー家はカリフォルニアで最も歴史ある生産者。1906年ナパ・ヴァレーに農地を取得し、 バルク・ワインの製造などで生計を立てていました。1941年にチャーリー・ワグナー氏は現在ワイナリーが位置するラザフォードに約30haの土地を購入し、そのうちの4haでブドウの栽培を開始。世界の頂点に輝いた伝説のワイナリー、スタッグス・リープ・ワイン・セラーズのネイサン・フェイ氏から苗木を分けてもらい育てたカベルネ・ソーヴィニヨンを、ソノマのワイナリーやあのイングルヌックに販売するとたちまち高い評価を受けるようになりました。

エステートワインを手掛けたいという思いに駆られたチャーリー氏は、1972年に高校を卒業したばかりの息子チャック氏と共に、ケイマス・ヴィンヤーズを創設。ケイマスの名前は、この地がメキシコ政府の払い下げの土地で「ランチョ・ケイマスRancho Caymus」と呼ばれていたことに由来しています。1975年から世界最高峰のカベルネの造り手であるランディ・ダン氏、1999年からはドミナスの初代醸造長を務めたクリス・フェルペス氏という錚々たる造り手を醸造責任者に迎え、 ボルドーにも比肩するクラシックワインを生産し名声をほしいままにしました。

1984年以降は、現オーナーのチャック・ワグナー氏がワインメイキングに携わっていましたが、既存のワインスタイルを疑問視。ボルドーを意識した生産者が多いナパにおいて、ナパ独自のテロワールを強く意識した造りに路線変更。父から受け継いだ強い精神力とノウハウを武器に試行錯誤し、 素晴らしく甘美な味わいと驚異的な凝縮感を持ち、ソフトな酸とココアパウダーのような食感のタンニンが生むビロードのような口当たりで表現される「ケイマス・スタイル」を確立。ナパ・カベルネを代表するワインとして広く愛されるようになりました。

適地栽培と極限まで成熟させることで生まれる
世界に誇る最高級のカベルネ・ソーヴィニヨン。

こちらのケイマス スペシャル・セレクション・カベルネ・ソーヴィニヨンは、良年にのみ最高の樽から仕立てられるケイマス・ヴィンヤーズのフラッグシップ・キュヴェ。その神髄は、ナパ・ヴァレーの個性を活かした究極のカベルネ・ソーヴィニヨンを追求することにあります。ケイマス・ヴィンヤードでは単一畑のワインは生産せず、カベルネ・ソーヴィニヨンの栽培に適した小石が多い粘土質土壌の畑をナパ・ヴァレーの8地域から16区画厳選。収穫量を制限し、乾燥した気候を活かし長いハングタイムによって、果実の水分が飛びシワが出来る程、極限まで成熟させています。収穫したブドウから造った70ロットのワインから、ブラインドテイスティングによってスペシャル・セレクションに相応しい最良の6ロット程を選出。長年培われたブレンド技術でブレンドし、26ヶ月間フレンチオーク樽(新樽比率は30%程)で3週間熟成しリリースされます。

  

そうして造られたワインは、ナパで求める条件の全てを揃えたような深みのある味わいが魅力。自然から与えられたヴィンテージごとの特徴を反映させながらも、ワインスペクテーター誌における評価で一度も90点を下回った事がなく、一貫した抜群の品質を備えています。同雑誌が数万本のワインの中から選ぶ「ワイン・オブ・ザ・イヤー」を史上唯一、2回獲得。また、消費者が選ぶ「ベスト・カベルネ・ソーヴィニヨン」も同様に2度獲得しています。世界的ワイン評論家ロバート・パーカー氏も「王の様な存在」と絶賛するナパ・カベルネの最高傑作のひとつです。



新作スパークリングも数量限定で同時入荷!


関連情報

買い物カゴ_2

▲ページ上部に戻る

クチコミ

買い物カゴ_3

全てのカテゴリー
↑PAGETOP
お届けについて

●毎日出荷、即日出荷可能!

完全温度・湿度管理のワイン専用倉庫から、毎日出荷しています。 午前9:00までのご注文に限り、即日出荷可能!

お届け日数はこちら

●配送料金

配送料660円 (712円 税込)
クール代300円 (324円 税込)
代引き手数料300円 (324円 税込)
税抜き10,000円以上お買い上げの方は送料無料

お支払い方法について

●クレジットカード払い

ご利用頂けるクレジットカードはVISA、MASTER、JCB、AMERICANEXPRESS、DINERS CLUBとなります。
VISA/Master Card/JCB/American Express/Diners Club 楽天ペイ
ほか、代金引換、楽天ペイ、ECON、コンビニ後払い、銀行振り込みでのお支払いが可能です。

クラブエノテカVISAカードならとってもお得!
よくあるご質問

エノテカでのお買い物について、よくあるご質問とその答えをご用意しました。

よくあるご質問
お問い合わせ

0120-81-3634
[ 受付時間 10:00-18:00 ] (年中無休)

メールでのお問い合わせ