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よりどり5本1万円
ケイマス・ヴィンヤーズ スペシャル・セレクション・カベルネ・ソーヴィニヨン ケイマス・ヴィンヤーズ スペシャル・セレクション・カベルネ・ソーヴィニヨン ケイマス・ヴィンヤーズ スペシャル・セレクション・カベルネ・ソーヴィニヨン
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CAYMUS VINEYARDS SPECIAL SELECTION CABERNET SAUVIGNON

CAYMUS VINEYARDS SPECIAL SELECTION CABERNET SAUVIGNON

Price:20,000 Yen (21,600 Yen (Tax included)) ~

総合評価:

4.0
  • 01

    2015 750ml[Full]

    20,000 Yen (21,600 Yen (Tax included))

    200 Points!

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  • 02

    2014 750ml[Full]

    20,000 Yen (21,600 Yen (Tax included))

    WS 91

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カリフォルニアで最も歴史ある家族経営のワイナリー。
ナパ・カベルネの真髄と称される、ケイマス渾身の逸品。
ワイン・オブ・ザ・イヤーに2度輝いた唯一無二の作品。

ワグナー・ファミリー・オブ・ワインはカリフォルニアで
最も歴史ある家族経営のワイナリーのひとつ

創設者のワグナー家はフランス・アルザス地方からの移民で、
1906年ナパ・ヴァレーに農地を取得し、
バルク・ワインの製造などで生計を立てていました。
1941年にチャーリー・ワグナー氏は現在ワイナリーが
位置するラザフォードに約30haの土地を購入し、
そのうちの4haでブドウの栽培を開始。
世界の頂点に輝いた伝説のワイナリー、スタッグス・リープ・ワイン・セラーズの
ネイサン・フェイ氏から苗木を分けてもらい育てたカベルネ・ソーヴィニヨンを
ソノマのワイナリーやあのイングルヌックに販売する
とたちまち高い評価を受けるようになりました。

エステイトワインを手掛けたいという思いに駆られたチャーリー氏は
1972年に妻ローナ女史と、高校を卒業したばかりの
息子チャック氏と共に、ケイマス・ヴィンヤーズを創設。
ケイマスの名前は、この地がメキシコ政府の払い下げの土地で、
「ランチョ・ケイマスRancho Caymus」と呼ばれていたことに由来しています。
1975年から世界最高峰のカベルネの造り手であるランディ・ダン氏
1999年からはドミナスの初代醸造長を務めたクリス・フェルペス氏という
錚々たる造り手を醸造責任者に迎え、
ボルドーにも比肩するクラシックワインとしての名声をほしいままにしました。

息子チャック氏は1984年以降ワインメイキングに携わっていましたが、
既存のワインスタイルを疑問視し、
カリフォルニアのテロワールを強く意識した造りに路線変更。
父から受け継いだ強い精神力とノウハウを武器に試行錯誤し、
ブドウ1株あたりの収穫量を制限し、
長いハングタイムによって果実を極限まで成熟させる
ことで、
素晴らしく甘美な味わいと驚異的な凝縮感を持ち、
ソフトな酸とココアパウダーのような食感のタンニンが生むビロードのような口当たり
で表現される「ケイマス・スタイル」を確立し、ケイマス・ヴィンヤーズは
ナパ・カベルネを代表するワインとして広く愛されるようになりました。

スペシャル・セレクションは、ワイナリーの名前を、
一躍世界に知らしめたケイマス渾身のフラッグシップ・キュヴェです。
使用するブドウは一箇所の場所・畑にこだわらずに、
ナパ・ヴァレーの8つの地域16区画にまたがり
カベルネ・ソーヴィニヨンに適した小石の多い土壌をもつ畑から収穫。
発酵後にブラインドテイスティングし
70ロットからスペシャル・セレクションに相応しい最良のロットが選出。
26ヶ月間フレンチオーク樽(新樽比率は30%程)で3週間熟成しリリースされます。

気の遠くなるような手間を掛け作り上げられるスペシャル・セレクションは
1975年のリリース以降、ワインスペクテーター誌における評価で一度も90点を下回った事がない
安定した高い品質
を備えており、同雑誌が数万本のワインの中から選ぶ
「ワイン・オブ・ザ・イヤー」を史上唯一2度も獲得するとともに、
消費者が選ぶ「ベスト・カベルネ・ソーヴィニヨン」も同様に2度獲得
世界的ワイン評論家ロバート・パーカー氏を持ってして
「王の様な存在感」と讃えられています。

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