バルべラ・ダルバ

ブルロットは1850年にジョヴァン・バッティスタ・ブルロット氏によって
バローロの銘醸地として知られるイタリアのピエモンテ州、ヴェルドゥーノ村に創業しました。
フランスワインが頂点を極めていた19世紀半ばに
ブルロットはバローロの品質向上に尽力し、
ビオンディ・サンティとともに並び称されイタリアワインを牽引。
当時まだ樽でしか売買されていなかったバローロを初めて瓶詰め販売したパイオニアで、
ピエモンテの王族サヴォワ家御用達のワイナリーとしても知られています。

ブルロットの現当主は創業者ジョヴァン氏の玄孫ファビオ・アレッサンドリア氏。
160年に渡り代々受け継いできた優良畑と
伝統的製法を土台にしたユニークな製法から生まれるバローロは、
ヴィノス.comやガンベロ・ロッソなどの有名評価誌で常に高い評価を受けています。
彼らのフラッグシップであり、ヴェルドゥーノ村最高峰のネッビオーロを生む
単一畑モンヴィリエーロは、特に高い評価を受けており、
陶酔するような華やかなアロマは愛好家なら一度は飲んでおきたい逸品です。

ファビオ氏曰く、ワインメイキングにおいて「最も重要なのは自分の感性」。
「攻撃的な味わいバローロは嫌い」と断言する彼が目指すのは
「飲みたいと思わせる優しさがあるバローロ」です。
ヴェルドゥーノ村の特徴であるヴェルヴェットのようなタンニンや
優美な風味を引き出すために、醸造工程のほとんどを手作業で行い、
開放式の発酵槽には伝統的なスロヴォニアオークではなく
フレンチオークの大樽を用いるなどの工夫がされています。
また、できるだけ余計な介入はしないのが信条で、
すべてのキュヴェにおいて培養酵母は用いず野生の酵母を用いて自然に発酵。
熟成樽は30年以上使用した古樽を使用しており、
ブドウそのものから生まれる要素を非常に大切にしています。
そうして造り上げられたワインは、飲み手の心を癒すかのような繊細で優美な味わい。
伝統に拘らず自分の感性を研ぎ澄まし造られたワインは、
ピュアな果実味と魅惑的なアロマを備えており、
まるでテロワールが飲み手に心を開いているかのような安心感すら感じさせます。

こちらのバルベラ・ダルバは現在主流の新樽をではなく、
伝統的な古い大樽を用いた製法で造られています。
スラヴォニア産とアリエ産の大樽で10ヵ月の樽熟成後、数か月の瓶内熟成を経てリリース。
活き活きとした酸と非常に柔らかいタンニンを伴った、澄み切った果実味が魅力です。

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