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サマス [スクリューキャップ]

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サッシカイアファミリーが造るただ一つの白ワイン。
華やかなアロマ際立つ洗練の辛口。
生産者 アグリコーラ・プニカ(サッシカイア)
AGRICOLA PUNICA
タイプ ワイン > 白ワイン
味わい 爽やか
品種 ヴェルメンティーノ 80%、シャルドネ 20%
おすすめ料理 白身魚のポワレ、ホタテのグリル、魚介類のパスタ
生産地 > イタリア > サルデーニャ
  • 01

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    2015 750ml

    2,800 円 (3,024 円 税込)

    28 ポイント獲得!

    このヴィンテージについて

    グラスに注ぐと緑がかった明るい黄金色。地中海地方独特ののセージの香りに包まれたトロピカルフルーツや柑橘系果実の華やかなブーケに魅了されます。口に含むと豊富なミネラルがもたらす滑らかな質感。爽やかな酸味と瑞々しい果実味が広がり、ほのかに塩気が感じられる心地よい余韻が続きます。こちらのワインはお料理との相性も抜群。良く冷やして食前酒や魚介の前菜とともに。やや温度が上がった頃には、バジルソースなどを使った白身魚や鶏肉のソテーや魚介のパスタにもおすすめです。

    ヴェルメンティーノ 80%、シャルドネ 20%

    数量:  
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サッシカイアファミリーが造るただ一つの白ワイン。
華やかなアロマ際立つ洗練の辛口。

イタリア随一の生産者がタッグを組んで生まれた新生ワイナリー、
アグリコーラ・プニカ。

アグリコーラ・プニカは、2016年2月に惜しまれつつも急逝した、イタリアワインの至宝「サッシカイア」の醸造家として知られるジャコモ・タキス氏(写真)が中心となり、2002年にサルデーニャ島に設立された新生ワイナリーです。

言わずと知れた元祖スーパータスカン、サッシカイアは、1970年代に世界的ブームを巻き起こし、イタリアワインの可能性を世界中に知らしめた伝説的ワイン。そのサッシカイアを50年以上にわたり手掛けたジャコモ・タキス氏がサルデーニャ島を訪れた際、その恵まれた気候と土壌の可能性に大きな感銘を受け、島でのワイン造りを熱望。その思いを実現させるため、共にサッシカイアで醸造を担当していたオーナーファミリーのセバスティアーノ・ローザ氏、そしてサルデーニャの名門ワイナリー「サンターディ」の社長アントネッロ・ピローニ氏と手を組み、2つの名門ワイナリーのジョイント・ベンチャーとして、アグリコーラ・プニカを設立しました。現在、セバスティアーノ・ローザ氏が最高責任者としてワイナリーを牽引しており、2002年に待望のファーストラベル、バッルーアを、続いて2005年にはセカンドラベルのモンテッスをリリース。その品質の高さを証明するように、イタリアワインのトップワイン100を選ぶオペラワインにも選出されるなど、イタリアをはじめ世界中から賞賛を受けています。

果実のフレッシュさを保つ丁寧なワイン造りにより引き出される、
ヴェルメンティーノの新たな魅力。

サルデーニャは、イタリア半島から西に400kmほど離れた地中海に浮かぶ島。もともと火山が隆起して形成された島で、海底のミネラルを豊富に含んだ石灰質土壌は、水はけが良くブドウ栽培に最適な土壌と言われています。一年を通して温暖で、特に夏はアフリカから南欧に吹くシロッコ風の影響で、非常に完熟度が高く、凝縮感をもったブドウが育ちます

サルデーニャを代表する赤ワイン品種であるカリニャーノのポテンシャルを見出し、世界で認められるワインに仕上げることに成功したアグリコーラ・プニカは、次に白ワインの開発に着手。彼らが注目した品種は、イタリア国内でもサルデーニャが最大生産量を誇る白ブドウ、ヴェルメンティーノでした。
これまでサルデーニャのヴェルメンティーノと言えば、ときに酸味や苦味が目立ち過ぎる傾向にありましたが、それは発酵時の高温による過熱が要因でした。そこで、アグリコーラ・プニカでは、収穫と醸造において過熱を防ぐ改革を行います。収穫は夜間の低い気温の中行うナイト・ハーヴェストを採用。収穫したブドウもドライアイスで冷やした箱で運ぶなど、ブドウの鮮度を保つための努力を惜しみません。醸造においては、長期に渡る低温浸漬法を実施し、16℃の低温で40日間ゆっくりと時間をかけて澱と共に発酵させることで、よりフルーティなアロマを抽出すると共に、雑味の無い清涼感のある味わいを実現。ヴェルメンティーノの新たなスタイルを生み出したのです。

サッシカイアファミリーが手掛ける唯一の白ワイン。
華やかに薫るアロマと、酸とミネラルによる爽やかな味わい。

こちらのサマスは、新たな手法でその華やかな魅力を存分に引き出すことに成功したヴェルメンティーノを主体にし、シャルドネを20%ブレンドすることで色味とコクを与え、絶妙なバランスの味わいに仕上げています。

グラスに注ぐと緑がかった明るい黄金色。地中海地方独島のセージの香りに包まれたトロピカルフルーツや柑橘系果実の華やかなブーケに魅了されます。口に含むと豊富なミネラルがもたらす滑らかな質感。爽やかな酸味と瑞々しい果実味が広がり、ほのかに塩気が感じられる心地よい余韻が続きます。こちらのワインはお料理との相性も抜群。良く冷やして食前酒や魚介の前菜とともに。やや温度が上がった頃には、バジルソースなどを使った白身魚や鶏肉のソテーや魚介のパスタにもおすすめです。

サッシカイアファミリーが唯一手掛ける白ワイン。ヴェルメンティーノの新たなる魅力が引き出された白ワインを、是非日々の食卓で気軽にお愉しみください。



※このワインには、無清澄・ノンフィルターで瓶詰されているため
「酒石酸」が多く含まれています。酒石酸が結晶化し澱として沈殿する場合がございます。
ブドウ由来の自然な成分の為、お召し上がりいただいても問題ございません。
瓶内に結晶化した酒石が見られることがありますが、
その場合は瓶を静置し酒石を沈殿させた上でお注ぎ下さい。
酒石は飲用されても健康に影響はございません。



関連情報

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クチコミ

カスタマー評価の平均値

4.5
星5つ 3
星4つ 3
星3つ 0
星2つ 0
星1つ 0
コスパ 1.3
香り 1.5
ボリューム 1.3
余韻の長さ 1.3

クチコミ件数:6

ミモザとオリーブのママ さん

2件のクチコミ

投稿者情報:ワインが趣味

2017/6/20

  • コスパ

  • 香り

  • ボリューム

  • 余韻の長さ

もうちょっとお手頃価格がいいなっ^^;

美味しいですよ! ひょっとするとヴィーニョ・ヴェルデの爽やかさに匹敵するようなフレッシュな酸とシュワっとした微炭酸。香りも柑橘系で、夏に嬉しいお味です。合わせたのは鳥取産銀鮭のハーブ焼き。付け合わせはズッキーニと千葉産ブラウンマシュルーム。ヴィーニョ・ヴェルデよりもコクがあるので、バターを使っても良かったかも、と思わせてくれました。鶏むね肉のレモンクリームにも合うかも、と思います。もうちょっとお手頃価格ならばリピしようかなっf^^;

るいーじ さん

1件のクチコミ

投稿者情報:専門家

2016/6/26

  • コスパ

  • 香り

  • ボリューム

  • 余韻の長さ

秀逸なヴェルメンティーノ

サルディーニャの綺麗なヴェルメンティーノワインが良く表現されている。魚介のフリットやマリネ、海や川での海鮮BBQなんかと気軽にペアリングさせられる、陽気で幸せなワイン。
シャブリと比較している人がいますが、シャブリはシャブリ、サルディーニャのヴェルメンティーノはヴェルメンティーノ。
それぞれが素晴らしい個性を持っている。
同ワイン、同品種、同エリア等を比較するならまだしも、シャブリとこれを比較するのはお門違い。

鎌倉のMB さん

10件のクチコミ

投稿者情報:ワインが趣味

2016/6/6

  • コスパ

  • 香り

  • ボリューム

  • 余韻の長さ

再購入したいワイン

久しぶりに爽やかでのどにしみいるコクのある白ワインに遭遇。
嬉しい出会いです。また早速数本購入して仲間が来たらシェアーします。
美味しいワインをありがとう。

たもん さん

26件のクチコミ

投稿者情報:カジュアルドリンカー

2016/5/9

  • コスパ

  • 香り

  • ボリューム

  • 余韻の長さ

キリッと冷やして

サシカイアファミリーの白というだけで気になって早速購入。
GWの天気のいい日にキリッと冷やしていただきました。透き通るようなさわやかさとキレが印象的で、この時期にぴったりでした。これから始まる暑い時期にあわせてストックしておきたいところです。

みぽ さん

6件のクチコミ

投稿者情報:ワインが趣味

2016/5/7

  • コスパ

  • 香り

  • ボリューム

  • 余韻の長さ

夏のおうち飲みに

夏のおうち飲み用に購入しました。
サッシカイアファミリーでこのお値段は買い!
魚介ビアンコ系のパスタと合わせて頂きましたが、美味しかったです

ちょびすけ さん

110件のクチコミ

投稿者情報:ワインが趣味

2015/10/1

  • コスパ

  • 香り

  • ボリューム

  • 余韻の長さ

豊かなミネラルと綺麗な酸味

若干冷やした状態では魚介料理に合わせて、温度が高くなってくると
柑橘系のフルーツの香りが漂いはじめ、豊かなミネラルと相まって
パスタなどに合わせても良いと思います。
コストパフォーマンスに優れたワインです。

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