2024年 ゴールデンウィーク福袋
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ヴィーノ・ロッソ-1

ヴィーノ・ロッソ パオロ・スカヴィーノ VINO ROSSO PAOLO SCAVINO

洗練を極めた逸品を生み出し続ける、バローロを牽引する巨匠。フレッシュなアロマと軽やかな味わいが魅力のピエモンテらしさを表現した1本。

2,420

(税抜価格2,200円)

750ml

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タイプ・スタイル

赤ワイン

チャーミング&パフュームド


ミディアムボディ-

ライト

フル

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バローロの巨匠が手掛けるお手頃コスパワイン!

革新的な取り組みを行い、バローロを牽引してきた巨匠パオロ・スカヴィーノ。こちらは主にピエモンテの固有品種を用いて造られる、チャーミングなスタイルが魅力のワインです。初めてピエモンテのワインを試す方におススメの1本。産地の特徴が表現された軽やかでチャーミングな味わいをお楽しみいただけます。是非料理と一緒にご堪能ください。

商品情報

カテゴリ

タイプ

容量

750ml

おすすめ料理

生ハムやサラミの盛り合わせ、ラビオリ

※画像はイメージのため、実際の商品と若干異なる場合がございます。



在庫一覧

  • 2,420

    (税抜価格2,200円)


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    味わい

    外観は紫色がかった鮮やかなルビーレッド色。チェリーやクランベリー、ブルーベリーなどのフレッシュな果実のアロマとスパイスなどの繊細な香りが豊かに溢れ出します。瑞々しい果実味に綺麗な酸が広がり、香りと味わいともに非常に生き生きとした印象。軽やかでチャーミングなスタイルなので、前菜や白身魚のソテー、ヤギのチーズなどと好相性な1本です。是非料理と一緒にお楽しみください。

    コルク

    品種

    • ネッビオーロ(40%)
    • バルベラ(20%)
    • ドルチェット(20%)
    • メルロ(20%)

商品の紹介

こちらのワインは、ピエモンテの固有品種であるネッビオーロやバルベラ、ドルチェットと国際品種であるメルロから造られるキュヴェ。約5~15年の若樹のブドウが用いられており、国際品種であるメルロからはスパイスや花の風味をワインに与えています。


収穫後、野生酵母を用いてステンレスタンクにてアルコール発酵と短期間のマセラシオン(醸し)を行い、ボトリング前にステンレスタンクで熟成しリリース。こうして造られるワインは、ピエモンテらしさを表現したチャーミングなスタイルです。フレッシュで香り高く、初めてピエモンテワインを飲む方にもおすすめのデイリーワイン。合わせる料理は、生ハムやサラミを盛りつけたシャルキュトリーなどのアペリティフからラビオリなど挽肉や野菜、チーズの食材が詰まったパスタと相性抜群です。是非料理と一緒にお楽しみください。

生産者について

パオロ・スカヴィーノ

パオロ・スカヴィーノ PAOLO SCAVINO

バローロを牽引する巨匠が手掛ける洗練を極めた逸品

現当主であるエンリコ・スカヴィーノ氏の祖父、ロレンツォ・スカヴィーノ氏によって1921年にカスティリオーネ・ファレット村に設立されたバローロの名門、パオロ・スカヴィーノ。「王のワインにして、ワインの王」と称され、革新的な取り組みの数々によってイタリア赤ワインの象徴とも言えるバローロに大きな革新をもたらし、早くから楽しめる「新しいバローロ」を造り上げた偉大な生産者です。

1970年代当時のバローロの醸造は、2ヵ月に及ぶ長いマセラシオン(醸し)を行い、タンニンを和らげるために大樽で3年以上もの長期熟成を実施することが一般的でした。「ただ美味しいと感じる素晴らしいバローロを造りたい」という思いからエンリコ氏は、ブドウ本来の純粋な果実味を繊細に抽出するために、他の生産者に先駆けてロータリーファーメンター(回転式発酵槽)を導入。それにより、ブドウの種に多く含まれるタンニンやえぐみを必要以上に抽出することなく、凝縮した果実味となめらかなタンニンを持つ新たなワインが誕生しました。

彼らのワインは、ガンベロ・ロッソの常連で、ワイン・エンスージアストの「2014年セラー・セレクションズ トップ100」においては2010年のバローロ・ブリック・デル・フィアスクが見事第1位に選出。日本でもワイン雑誌などで何度も取り上げられ、ワイナート8号では「10年以上経っても果実の鮮度感が落ちないところからも、そのパワーが表面的なものではないことが分かる。現代のバローロの頂点に立つワインであり、造り手である」と高く評価されています。

生産地について

イタリア ピエモンテ

イタリア ピエモンテ

イタリアきっての美酒と美食の地

イタリア最北部の山岳地帯に位置するピエモンテ州。 北はスイス、西はフランスと国境を接する同州は「山の麓」という名が示す通り、 アルプスの険しい山々の麓に広がり、ワインに加え、乳製品やヘーゼルナッツ、ジビエ、そして白トリュフが特産という食材の宝庫でもあります。イタリア内でも人口の少ない州にも関わらず星付レストランが多い美食の郷としても有名です。

トスカーナと同様高級ワインを生み出す銘醸地であり、バローロ、バルバレスコは、どちらもネッビオーロというブドウから造られます。バルベラ、ドルチェット、コルテーゼなどを使用した単一品種を使用したワインが多く、ブルゴーニュと同じく、単一畑からワインを造る文化も根付いています。


クチコミ

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3.5

2 件のクチコミ

  • 2021年

    さすがの味わい

    0人の役に立ちました

    2023.10.03

  • 0000年

    ネッビオーロを使いながらもカジュアルに

    0人の役に立ちました

    2023.10.02


スタッフレビュー

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  • バローロの巨匠が手掛けるお手頃コスパワイン!

    バローロの巨匠パオロ・スカヴィーノが手掛けるエントリークラスのワイン。ピエモンテの固有品種ネッビオーロやバルベラ、ドルチェットと国際品種メルロの若木をブレンドしており、早くから飲めるのが魅力!バラ、クランベリー、ラズベリー、ブラックベリー、黒胡椒、クローブ、赤い花、ブルーベリージャムの香り。黒、赤果実の味わいに滑らかなタンニンや酸が見事にまとまっています。グリル野菜、青椒肉絲に合わせて飲みたい1本!

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    • グッドバランス
    • エスニックと
    • 開けたてからおいしい

    2024.01.19

ギフトサービスについて


ギフトボックス

ご購入手続き画面にてギフトボックスを追加して、セットするワインをご指定ください。
※375ml、1,500mlのボックスは1本用のみとなります

  • 紙箱:1本/2本/3本用 各330円(税込)

  • 木箱:1本用 1,430円(税込) / 2本用 1,980円(税込)

ラッピング・メッセージカード(無料)

ボックスを追加いただくとオプション(無料)を選択できます。リボン、熨斗についてはどちらかを選択できます。熨斗の表書き、名入れも承ります。ボックスを包装し、その上に熨斗をお掛けします。
メッセージカードはご自由にメッセージをご記入いただけます。

  • リボン

  • 熨斗

  • メッセージカード

紙袋(無料)

ご購入の商品数に応じて、紙袋を1本用、2〜3本用、ミニサイズの3種類からお選びいただけます。

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