2024年 ゴールデンウィーク福袋
バローロ・カンヌビ-0
バローロ・カンヌビ-1

バローロ・カンヌビ パオロ・スカヴィーノ BAROLO CANNUBI PAOLO SCAVINO

洗練を極めた逸品を生み出し続ける、バローロを牽引する巨匠。最も歴史ある一画の古樹のブドウを用いた、滑らかな舌触りと豊潤な味わいに魅了される仕上がり。

15,400

(税抜価格14,000円)

2018年

750ml

JS 95

V 92

WA 95

WE 95

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タイプ・スタイル

赤ワイン

エレガント&クラシック


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5

素晴らしいワイン

感動的バローロのすすめ。

革新的な取り組みを行い、バローロを牽引してきた巨匠パオロ・スカヴィーノ。バローロ村の中で最も歴史ある畑「カンヌビ」の古樹のブドウから造られるキュヴェです。ワイン・エンスージアスト2022年 TOP100 セラー・セレクションズに2018年ヴィンテージが選出されるなど、評価誌からも熟成ポテンシャルを絶賛された銘品。バランスの良さと豊かな風味を持ち合わせた、洗練された味わいです。

商品情報

カテゴリ

タイプ

容量

750ml

原産地呼称

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※画像はイメージのため、実際の商品と若干異なる場合がございます。



在庫一覧

  • 2018

    15,400

    (税抜価格14,000円)

    • JS 95
    • V 92
    • WA 95
    • WE 95

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    ヴィンテージ情報

    2018年のピエモンテはブドウの品質と収量共に恵まれ、素晴らしい出来栄えとなったヴィンテージ。冬から春の穏やかな気候を経て、夏は気温の高い日が続きました。また7~8月にかけて、降水量が多かったことも特徴。9月上旬には高品質なブドウの収穫に成功し、凝縮した果実味とフレッシュな酸を備えたワインが造られました。

    味わい

    外観は深みのあるルビーレッド。グラスからは、チェリーやラズベリー、ワイルドベリーなどの果実のアロマが溢れ出します。加えて、バラやシダー、ハーブ、火打石、リコリス、ココナッツのニュアンスが重なる複雑な香り。凝縮した果実味とシルキーなタンニンが広がる優美な味わいで、フィネスに富んだ綺麗な酸味がワインを引き締めます。深みのある余韻が心地よく、上品な印象。長期熟成のポテンシャルを感じさせる逸品です。

    飲み頃

    ~2045年

    受賞情報

    ワイン・エンスージアスト 2022年 TOP100 セラー・セレクションズ第37位

    コルク

商品の紹介

こちらの「カンヌビ」はバローロ村の中で最も歴史ある畑。カンヌビの丘陵地帯に1946年に植樹した最も古い2つのブドウ畑のうちの一つで、パオロ・スカヴィーノでは1985年からこの区画のブドウを用いてワインの醸造を行っています。石灰質はケイ土の含有量が多く、砂質の多い水はけの良い痩せた土壌です。気候はとても穏やかなため、ここで収穫されるネッビオーロはバランスの良さと豊かな風味を持ち合わせており、洗練されたバローロに仕上がります。

生産者について

パオロ・スカヴィーノ

パオロ・スカヴィーノ PAOLO SCAVINO

バローロを牽引する巨匠が手掛ける洗練を極めた逸品

現当主であるエンリコ・スカヴィーノ氏の祖父、ロレンツォ・スカヴィーノ氏によって1921年にカスティリオーネ・ファレット村に設立されたバローロの名門、パオロ・スカヴィーノ。「王のワインにして、ワインの王」と称され、革新的な取り組みの数々によってイタリア赤ワインの象徴とも言えるバローロに大きな革新をもたらし、早くから楽しめる「新しいバローロ」を造り上げた偉大な生産者です。

1970年代当時のバローロの醸造は、2ヵ月に及ぶ長いマセラシオン(醸し)を行い、タンニンを和らげるために大樽で3年以上もの長期熟成を実施することが一般的でした。「ただ美味しいと感じる素晴らしいバローロを造りたい」という思いからエンリコ氏は、ブドウ本来の純粋な果実味を繊細に抽出するために、他の生産者に先駆けてロータリーファーメンター(回転式発酵槽)を導入。それにより、ブドウの種に多く含まれるタンニンやえぐみを必要以上に抽出することなく、凝縮した果実味となめらかなタンニンを持つ新たなワインが誕生しました。

彼らのワインは、ガンベロ・ロッソの常連で、ワイン・エンスージアストの「2014年セラー・セレクションズ トップ100」においては2010年のバローロ・ブリック・デル・フィアスクが見事第1位に選出。日本でもワイン雑誌などで何度も取り上げられ、ワイナート8号では「10年以上経っても果実の鮮度感が落ちないところからも、そのパワーが表面的なものではないことが分かる。現代のバローロの頂点に立つワインであり、造り手である」と高く評価されています。

生産地について

イタリア ピエモンテ

イタリア ピエモンテ

イタリアきっての美酒と美食の地

イタリア最北部の山岳地帯に位置するピエモンテ州。 北はスイス、西はフランスと国境を接する同州は「山の麓」という名が示す通り、 アルプスの険しい山々の麓に広がり、ワインに加え、乳製品やヘーゼルナッツ、ジビエ、そして白トリュフが特産という食材の宝庫でもあります。イタリア内でも人口の少ない州にも関わらず星付レストランが多い美食の郷としても有名です。

トスカーナと同様高級ワインを生み出す銘醸地であり、バローロ、バルバレスコは、どちらもネッビオーロというブドウから造られます。バルベラ、ドルチェット、コルテーゼなどを使用した単一品種を使用したワインが多く、ブルゴーニュと同じく、単一畑からワインを造る文化も根付いています。

クチコミ

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5.0

3 件のクチコミ

  • 2016年

    最高のバローロ!

    2人の役に立ちました

    2022.12.22

  • 2015年

    いいワインです

    1人の役に立ちました

    2020.07.02

  • 2015年

    素晴らしいワイン

    1人の役に立ちました

    2019.09.04


スタッフレビュー

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  • 感動的バローロのすすめ。

    2017年をセンサリーグラスでテイスティングしました。 香りには深みがあり妖艶さを感じます。サワーチェリーやイチジク、シナモンの様な甘いスパイスにほんのりと紅茶や腐葉土と香り高いです。口当たりは葡萄由来の旨味とフルーツの爽やかな風味が口いっぱいに広がります。中盤溌剌とした酸と力強いタンニンの主張があります。甘いスパイスや熟成の風味が感じられる心地の良い余韻です。稀に「バローロで美味しいのに出会ったことがない」「バローロって美味しいの?」という方に出会いますがそんな方に是非ともお試しいただきたいワインです。ジビエなどが楽しめるお店に持ち込みたいものです。

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    • エレガンスの極み
    • 肉ワイン
    • 大き目のグラスで

    2022.11.14

  • 繊細、華やか、みやび。

    香りは紅茶、シナモン、トリュフ、ドライフラワー。 あぁ鼻腔を突き抜けるこの華やかさ、これぞバローロ。 程よい酸味に、甘すぎない品のある果実味。 余韻にはドライフルーツのような甘いニュアンスが広がります。 熟成するともう少し甘さが出てきそうですが、この華やかさを楽しめるなら今飲みでも十分なクオリティです。

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    • エレガンスの極み
    • まるで香水
    • 後引く美味しさ

    2022.08.04

  • 層を成して変わりゆくアロマ!成城学園前店スタッフイチオシのバローロ!

    抜栓直後の香りは控えめですが、空気を含ませてゆくと様々なアロマが上がってきます。最初はラズベリーやクランベリーのような甘酸っぱいフルーツ。時間の経過と共にタバコや干した肉のようなスモーキーな香り、さらに緑を感じさせる茶畑やメロンの様な瓜の様なニュアンスまで! しっかりとしたタンニンと酸が熟成のポテンシャルを感じさせます。 若い内はゆっくりとアロマの変化を楽しめますので、2-3日間かけて少しずつ飲むのもオススメです。

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    • 飲み飽きしない
    • ゆっくり楽しみたい
    • 大き目のグラスで

    2021.06.11

ギフトサービスについて


ギフトボックス

ご購入手続き画面にてギフトボックスを追加して、セットするワインをご指定ください。
※375ml、1,500mlのボックスは1本用のみとなります

  • 紙箱:1本/2本/3本用 各330円(税込)

  • 木箱:1本用 1,430円(税込) / 2本用 1,980円(税込)

ラッピング・メッセージカード(無料)

ボックスを追加いただくとオプション(無料)を選択できます。リボン、熨斗についてはどちらかを選択できます。熨斗の表書き、名入れも承ります。ボックスを包装し、その上に熨斗をお掛けします。
メッセージカードはご自由にメッセージをご記入いただけます。

  • リボン

  • 熨斗

  • メッセージカード

紙袋(無料)

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