ソーヴィニヨン

イエルマンはイタリア北東部のフリウリ・ベネツィア・ジュリア州にあるワイナリー。
その歴史は、オーナーのシルヴィオ氏の一家が、オーストリアとスロベニアに接する
イタリア最北東部に位置するこの地へ移住し、ブドウの栽培を始めたことからスタートしました。

シルヴィオ氏は、1960年代には主流だった
「アルコール度数が高く、重たいワイン」に反発し、
「豊かなアロマと、より近代的な味わいの強い個性を持ち、
飲んだ人を魅了させるワインを造りたい」
という、自分の夢に向かって邁進し始めます。

新たな醸造学校に通い、一から醸造学を学び直し、
造り出したワイン「ヴィンテージ・トゥニーナ」が人気を呼び、
『ガンベロ・ロッソ』誌において、「イタリアを変えたワイン」の第5位に選ばれました。
その後発表した「ワー・ドリームス」が国際的に高い評価を受け、
今やイタリアの白ワインの造り手として、随一の地位を確立。

このソーヴィニヨン・ブランは、国際品種の代表格ですが、
実は現在のイタリア、フリウリを語る上で欠かせないブドウ品種。
特にイエルマンのソーヴィニヨンはリッチで多彩な要素を持っていますが、
驚くほどクリーンなタッチに仕上げられています。

グラスから立ち上る豊かなアロマが特徴的。
熟したフルーツを思わせるリッチな果実味、
白い花を思わせる繊細なミネラルが心地よく広がります。
魚介類全般と好相性ですが、特に甲殻類と合わせるのがお勧めです。

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