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ソリ・サン・ロレンツォ ソリ・サン・ロレンツォ ソリ・サン・ロレンツォ
※ 画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。


ソリ・サン・ロレンツォ

SORI SAN LORENZO

価格:50,000 円 (54,000 円 税込) ~

総合評価:

イタリアワインの帝王ガヤが造る、最高峰のネッビオーロ。
人気の単一畑シリーズの中で、
最も力強くしっかりとした造りの"ソリ・サン・ロレンツォ"。
生産者 ガヤ
GAJA
タイプ ワイン > 赤ワイン
品種 ネッビオーロ95%、バルベラ5%
生産地 > イタリア > ピエモンテ
  • 01

    2013 750ml

    50,000 円 (54,000 円 税込)

    500 ポイント獲得!

    このヴィンテージについて



    2013年は、一年を通し平年よりも低めの気温と春から夏にかけて豊富な雨量に恵まれました。暑く乾燥した2012年に比べ、湿潤な気候は土壌をより豊かに整え、ピエモンテの典型的な良年となりました。開花期間の雨と涼しい夏により、ゆっくりと熟した、香りと酸の凝縮した素晴らしい果実が実りました。

    ガヤがバルバレスコに持つ3つの単一畑、コスタ・ルッシ、ソリ・サン・ロレンツォ、ソリ・ティルディンには、従来ネッビオーロに少量のバルベラをブレンドしていました。2013年よりこれらはネッビオーロ100%に変更。原産地呼称もそれに伴い、従来のランゲからバルバレスコを正式に名乗るようになりました。2013年ヴィンテージは、3つの単一畑の中で最も長期熟成に向いた素晴らしい造り。リコリスや紅茶のようなニュアンスを含むアロマに続き、ゆっくりとスミレが香ります。ブルーベリーのようなフレッシュな果実味が口の中にたっぷりと広がり、濃密で力強いタンニンがお楽しみいただけます。

    ネッビオーロ100%

    数量:
  • 02

    1999 750ml

    80,000 円 (86,400 円 税込)

    WA 94WS 93

    800 ポイント獲得!

    このヴィンテージについて

    落ち着いたルビー色が美しい1999年ヴィンテージは、ガヤの素晴らしい技術の結実です。そのタールやココアのような複雑さと黒い果実の華やかさを兼ね備えた香り、そして口いっぱいに広がる素晴らしい余韻は、ガヤの誠実なワイン造りを感じさせます。

    20年に手が届こうという熟成を重ねた今、ぜひお楽しみいただきたい珠玉の1本です。

    ネッビオーロ95%、バルベラ5%

    数量:

    残りあと3本

イタリアワインの帝王ガヤが造る、最高峰のネッビオーロ。
人気の単一畑シリーズの中で、
最も力強くしっかりとした造りの"ソリ・サン・ロレンツォ"。

イタリアワインの生産者として、
間違いなくトップクラスの地位を不動ものとしているアンジェロ・ガヤ氏。
いえ、イタリアに限ったことではなく、
世界中の生産者の中でもトップクラスであることは疑いようがありません。

高品質なワイン造りには妥協を一切せず、
一貫した哲学を持って臨み、
伝統を守りつつも常に革新的な新技術を取り入れる柔軟さ。
アンジェロ・ガヤ氏こそが、イタリアワインの地位の向上に最も貢献した人物の一人です。

1971年、バルバレスコにある最高の区画からブルゴーニュのような単一畑のワインを造るという
当時では驚くべき改革が行われました。
その畑が「ソリ・サン・ロレンツォ」 「ソリ・ティルディン」であり、後から「コスタ・ルッシ」が加わります。
この単一畑のワインは世界中で人気となり、大変高い評判を得ました。
ところが単一畑のワインがもてはやされ、
スタンダードのバルバレスコが軽んじられることを憂慮したアンジェロ・ガヤは、
1995年に3つの単一畑をD.O.C.ランゲに格下げし、
リリースする唯一のバルバレスコを1銘柄に定めるという決断をします。


それから約20年が経った2016年、今度はアンジェロ・ガヤ氏の後継者である
愛娘のガヤ・ガヤ氏がD.O.C.ランゲとしてリリースされてきた3つの単一畑、
ソリ・サン・ロレンツォ、ソリ・ティルディン、コスタ・ルッシを、
2013年ヴィンテージよりD.O.C.G.バルバレスコとしてリリースすることを発表。
これまではネッビオーロにバルベラを15%ほどブレンドしていた単一畑のワインですが、
2013年ヴィンテージ以降はバルバレスコのアペラシオンとしてリリースすることで、
セパージュはネッビオーロ100%となり、
それぞれの畑の特徴の変化がより純粋に表現されることになりました。


ガヤ・ガヤ氏は
「時代は変わりました。今が私たち自身で選択をするときです。
単一畑シリーズを昔のようにバルバレスコの名称に戻し、
ネッビオーロにすべてを捧げ、その表現を高めていきたいのです。」と
その歴史に新たな一ページを刻む決意を世界に表明したのです。

「ソリ・サン・ロレンツォ」は
ガヤが所有する単一畑の中でも最も力強い造り

長期熟成にも耐えうる、ポテンシャルの高さはさすがガヤ。
大きめのグラスでじっくりお楽しみ下さい。

コルクにカビが生えているワインは保管の良い証 ワインの理想的な保管条件は温度が15℃前後、湿度が75%前後です。この条件はカビが発生しやすい状態で、ワインセラーで長期間保管していると、キャップシールの中、コルクの上部にカビがつくことが多くあります。もしコルクにカビがついていた場合はしっかり拭き取っていただければ問題はありませんのでご安心下さい。
ラベルの汚れはオールド・ヴィンテージならば避けられないもの 長く保管されればされるほど、外見は完全な状態ではなくなります。長期間理想的な状態で保管されていたワインの多くは、高い湿度によってラベルにシワやシミができます。
シャトーによっては、蔵出し直前にラベルを張り付ける場合があり、オールド・ヴィンテージのワインでも綺麗なラベルのワインもあります。シワ・シミがあるからといって、保管状態をご心配される必要はありません。
液面が下がっているのは、熟成の結果です オールド・ヴィンテージのワインには、しばしば漏れた形跡が無いにも関わらず、ワインの量が目減する不思議な現象が起きます。これはコルクの絶妙な弾力性が関係しています。コルク栓で閉めたワインボトルは完全密閉ではなく、ワインは空気と触れ合っていることで、少しずつ科学変化が起き、ゆっくりと熟成していきます。 このような熟成中の変化を指して、ワインは呼吸していると表現されています。
飲む前は最低一週間はボトルを立てておきましょう ワインは熟成の過程で、長い時間をかけて不溶性の沈殿物が発生します。これが澱(オリ)と呼ばれるものです。澱は元々ワインに溶け込んでいた自然の成分が固形化したものなのでお飲みいただいても問題はありません。しかし口当たりが悪く、強い渋味を感じるため、できるだけ飲みたくないものです。
そうは言っても配送や持ち運びによってボトルが振動すると、澱が舞ってボトル全体に浮遊しまいます。そこでオールド・ヴィンテージのワインを飲む前は、ボトルを立てて澱を瓶底にためるようにしましょう。
目安としては、一週間ほど立てて保管することをおすすめします。
コルクはゆっくり丁寧に抜きます 熟成を重ねると、コルクが柔らかく脆くなります。そのため若いワインのように勢いよく抜くのではなく、ゆっくりと丁寧に引き上げるように抜栓します。もしコルクが折れてボトルの中に落ちてしまったら、デキャンタに移して飲む方法がベストです。
ゆっくり丁寧にグラスに注ぎます オールド・ヴィンテージのワインを飲む時は、勢いよく注がずに澱が舞いあがらないようにゆっくりと注ぎます。
そうすることで、最後までボトルの底に澱をためておくことができます。ためておいた澱は勿体ないですが、飲まずに捨ててしまいましょう。目安として瓶底1cm残しておくと良いとされています。
一本丸ごと味わいましょう ボトルを立てておいたオールド・ヴィンテージのワインは、同じ1本でも上部と下部では味わいが異なります。
ボトルの下部ほど濃度が濃くなります。一本のワインで違った味わいを楽しみたい場合にはボトルから直接グラスに注ぎ、味を均一化するにはデキャンタに移すことをおすすめします。

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