3.8
(18件のクチコミ)テロワールと品種の個性を忠実に表現するピエモンテの家族経営ワイナリー。バイヤー陣も絶賛するネッビオーロ100%のスパークリング。
3,300 円
(税抜価格3,000円)
2019年
750ml
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タイプ・スタイル
白スパークリングワイン
フルーティー&バランス
ライト
フル
スッキリ美味しい。常に置いておきたい。
珍しいネッビオーロの泡!
グイドボーノは、ピエモンテ州にてワイン造りを行っている家族経営のワイナリー。こちらはネッビオーロ100%で造られる、珍しいスパークリングワイン。シャンパーニュと同じ瓶内二次発酵、その後30~36ヵ月間酵母と共に行う長期熟成を施します。エノテカのバイヤー陣が絶賛するクオリティを、是非ご堪能ください。
750ml
白身のお肉、フレッシュサラダ
※画像はイメージのため、実際の商品と若干異なる場合がございます。
2019年
3,300 円
(税抜価格3,000円)
2019年
3,300 円
(税抜価格3,000円)
外観は透明感のある淡いイエローの色調です。パン・ドゥ・ミやブリオッシュ、イースト香などの芳ばしい香りが印象的。口に含むと洗練されたジューシーな味わいが、生き生きとした泡と共に口中を満たし、長い余韻を導きます。 魚料理や野菜、白身のお肉と相性が良く、食前酒としてもお愉しみいただける1本です。
こちらは石灰粘土質のロエロ地区のネッビオーロ100%で造られる、珍しいスパークリングワイン。ロエロ地区は、約25万年前に海底が隆起した結果できた地区。昔海底だった名残から地表のあちこちに貝殻などの化石が含まれ、数世紀に渡るタナロ川の侵食や、その他の大気の影響により唯一無二のテロワールが形成されています。
ブドウは収穫後、穏やかに圧搾され一次発酵。6~8ヵ月間ステンレスタンクで寝かした後、12~13℃に保たれたセラー内でシャンパーニュと同じ瓶内二次発酵を行います。その後30~36ヵ月間酵母と共に行う長期熟成を経て造られる本格派スパークリングです。パン・ドゥ・ミや熟成香のニュアンスが混じった香りにコクが広がり、爽やかなニュアンスも備えます。エノテカのバイヤー陣が絶賛するクオリティを備えた、ネッビオーロ100%のスパークリングワインを是非お愉しみください。
グイドボーノはピエモンテ州、ロエロ地区カナーレ村で3世代に渡りワイン造りを行っている家族経営のワイナリー。醸造所がバローロ・エリア外にありながら、イタリアのワイン法で特別にバローロの生産が認められた特例ワイナリーのひとつです。 現在ワイナリーを牽引するのは、前当主の二人の息子であるエンリコ氏とマルコ氏。エンリコ氏はカナーレ村の村長も務めており、若いエネルギーとアイディアを活かしピエモンテの魅力を表現した伝統的なワイン造りを続けています。年間約40万本のワインを生み出し、そのうちの約75%を海外に輸出。ピエモンテへの愛情が詰まったグイドボーノのワインは世界中で広く愛飲されているのです。 栽培において重視するのは、自然に敬意を払うこと。そのため、実質的なオーガニック栽培である、インテグレイテッド農法を実践しています。インテグレイテッド農法とは、持続可能な農業を目指し、EUによって制定された新しい有機農法。土壌や水、風や自然などの資源の利用や、地域に根付いた伝統的農法に加え、世界中の現代技術やテクノロジーを取り入れることによって、高品質の有機栽培を実現しています。 また汚染物質を排除し、地域の環境を守るピエモンテ独自のプロジェクト、「Vino Sicuro=ワイン保全プロジェクト」にも参加。自然に配慮した方法で造られるワインは、ランゲ地方の土着品種の特徴を忠実に表現した、まさに土地の手本となるような味わいです。
イタリア最北部の山岳地帯に位置するピエモンテ州。 北はスイス、西はフランスと国境を接する同州は「山の麓」という名が示す通り、 アルプスの険しい山々の麓に広がり、ワインに加え、乳製品やヘーゼルナッツ、ジビエ、そして白トリュフが特産という食材の宝庫でもあります。イタリア内でも人口の少ない州にも関わらず星付レストランが多い美食の郷としても有名です。 トスカーナと同様高級ワインを生み出す銘醸地であり、バローロ、バルバレスコは、どちらもネッビオーロというブドウから造られます。バルベラ、ドルチェット、コルテーゼなどを使用した単一品種を使用したワインが多く、ブルゴーニュと同じく、単一畑からワインを造る文化も根付いています。
3.8
18 件のクチコミ
0人の役に立ちました
2024.01.10
0人の役に立ちました
2023.11.06
0人の役に立ちました
2023.09.25
0人の役に立ちました
2022.11.25
ネッビオーロというブドウ品種から造られるワインといえば、バローロやバルバレスコなどの赤ワインを思い浮かべます。しかし、こちらはまさかのスパークリング。面白いですね。リンゴや洋梨、それに焼き立てパンの香ばしい香り。最初のインパクトは力強い泡立ちとみずみずしい果実が弾けるようなニュアンス。黒ブドウだけあってコクがしっかりと感じられます。後味はさっぱりとしており、グレープフルーツの薄皮のような苦味が印象的です。舌をきゅっと包むような収斂性にネッビオーロの片鱗を感じました。お肉料理に合わせたいパワフルなスパークリングです。
レビュー全文を見る2023.11.08
「バローロ」や「バルバレスコ」で名を馳せる高貴なブドウ品種、ネッビオーロ。 そんなネッビオーロが、なんとスパークリングワインとして造られた驚きの1本! 透明度の高いワインからは、アプリコットやレモン、ネクタリン、ココナッツジュースのようなすっきりとしたフルーティさを感じます。味わいは、ドライながらも果実味をしっかりと感じることができ、クオリティの高い印象です。クセもなく、フードフレンドリーな印象! 見つけると、ついつい買ってしまうおすすめスパークリングワイン!ぜひご賞味ください!!
レビュー全文を見る2023.10.23
外観は煌めきのあるゴールドイエロー。ブリオッシュや食パンの耳、トーストやバターの芳ばしいニュアンスが目立ち、アプリコットや青リンゴ、フローラルブーケのような華やかな香りも併せ持ちます。口に含むと、ジューシーな果実味が印象的で、フレッシュで生き生きとした泡と酸味も程良く、キレのある風味豊かな味わい。一見、軽やかで軽快なだけに見えるが、その内に秘めた芯の太さと情熱を感じさせる…。サッカー選手でいうところの、軽快でしなやかなボールタッチのドリブルと、当たり負けしないフィジカルを併せ持つ、正に「ファンタジスタ」といったところでしょうか。ワインの持つ表現力や独創性にはいつも驚かされます。
レビュー全文を見る2023.10.03
なかなかお目にかかれない、ネッビオーロ100%で造られるスパークリングワイン。黒ブドウの肉厚な果実味とジューシーな酸が、飲み込んだ後まで楽しませてくれます。乾杯ではもちろん、お肉と合わせても負けません。 いつ飲んでもワインから寄り添ってくれる優等生。冷蔵庫に常にストックしておきたい一本です!
レビュー全文を見る2023.04.06
ご購入手続き画面にてギフトボックスを追加して、セットするワインをご指定ください。
※375ml、1,500mlのボックスは1本用のみとなります
紙箱:1本/2本/3本用 各330円(税込)
木箱:1本用 1,430円(税込) / 2本用 1,980円(税込)
ボックスを追加いただくとオプション(無料)を選択できます。リボン、熨斗についてはどちらかを選択できます。熨斗の表書き、名入れも承ります。ボックスを包装し、その上に熨斗をお掛けします。
メッセージカードはご自由にメッセージをご記入いただけます。
リボン
熨斗
メッセージカード
ご購入の商品数に応じて、紙袋を1本用、2〜3本用、ミニサイズの3種類からお選びいただけます。
ストップ!20歳未満飲酒・飲酒運転。妊娠中及び授乳中の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与える恐れがあります。
ほどよく、楽しく、良いお酒。
ストップ!20歳未満飲酒・飲酒運転。妊娠中及び授乳中の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与える恐れがあります。
ほどよく、楽しく、良いお酒。