商品の紹介

生産者について

ドメーヌ・ブノワ・シュヴァリエ DOMAINE BENOIT CHEVALLIER

古樹をこだわりの有機農法で仕立てる、ヴォーヌ・ロマネの新星

ドメーヌ・ブノワ・シュヴァリエは2018年にヴォーヌ・ロマネ村を拠点に立ち上げられた、新進気鋭のドメーヌ。ワイナリーとしての歴史は浅いですが、当主のブノワ・シュヴァリエ氏はブドウ農家として3世代続く家系の出身です。ドメーヌはブノワ氏と姉のエロイーズ女史が中心となって運営されています。

彼らの父であるモーリス氏は1960年に先代から畑仕事を継いでいましたが、2008年に引退。所有する畑の90%が他生産者へ貸し出されていました。手元に残っていた小さな区画をブノワ氏とエロイーズ女史が本職の傍ら、丁寧に管理。貸し出していた畑が2018年にブノワ氏たちの元へ返却されたことを機に、ドメーヌを設立しました。

2021年11月に行われた「ヤング・タレント・トロフィー」で、見事コート・ド・ニュイの部門で受賞。ドメーヌのモットーはテロワールとヴィンテージの表現を探求すること。毎年、栽培・収穫・醸造の際に自問自答を繰り返し、改善点はないか模索。最高の状態の樹々・ブドウから高度なワインを造ることを追い求めています。

生産地について

フランス ブルゴーニュ

世界的に有名な高級ワイン産地

フランス銘醸地として名高いブルゴーニュですが、フランス北東部にあり、最北端は辛口白ワインの代名詞シャブリ地区、そして特級ワインをはじめワインラヴァー垂涎のワインを生み出す、黄金の丘と呼ばれるコート・ドール、南はボージョレー地区に至る北緯46度から48度の間に位置します。ボージョレー地区以外の赤ワインは主にピノ・ノワール、白ワインはシャルドネの単一ブドウ品種から造られ、厳しい法律(原産地統制名称)によって細分化された産地や畑、造り手の個性を感じる味わいを堪能することが醍醐味となっています。