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よりどり3本11,000円 2021年12月
ボーヌ プルミエ・クリュ オー・クシェリア-0
ボーヌ プルミエ・クリュ オー・クシェリア-1

ボーヌ プルミエ・クリュ オー・クシェリア BEAUNE 1ER CRU AUX COUCHERIAS

750ml

2019年

ビオディナミ栽培の先駆者から受け継ぐ新ドメーヌ。一級畑の中でも上部の斜面に位置する畑から生み出される洗練された味わい。

10,560

(税抜価格9,600円)

96pt

進呈

オート・コート・ド・ボーヌに本拠地を置く新生ドメーヌ、ボリス・シャンピィ。こちらのオー・クシェリアは、ボーヌの中でも斜面の上部という好立地に位置する畑。他の畑に比べ冷涼な気候を活かした洗練された1本。果実の引き締まった味わいがご堪能いただけます。

商品情報

カテゴリ

タイプ

赤ワイン

格付け

一級畑 PREMIER CRU

容量

750ml

原産地呼称

AOC. BOURGOGNE HAUTES COTES DE BEAUNE

ボディ

2

ライトボディ

ミディアムボディ

フルボディ


味わい

美しい酸を感じる滑らかな赤ワイン

  • 渋味

  • 果実味

  • 酸味



在庫一覧

  • 2019

    10,560

    (税抜価格9,600円)

    • V 91-93
    • WA 91

    詳しく見る

    味わい

    色調は深いルビー色。レッドチェリーやブクランベリーのアロマに、クローヴや牡丹のニュアンスが重なります。口に含むと、活き活きとした果実味が、引き締まった酸と共に広がり洗練された印象。細かく上質さを感じさせるタンニンと流れるような余韻が、上品で整ったテクスチャーを形成しており、空気に触れるとオレンジピールを思わせる複雑なニュアンスも感じられます。軽快な果実味と品格のあるストラクチャーを備えた逸品です。

    熟成方法

    オーク樽で約12ヵ月間熟成

    飲み頃

    ~2040年

商品の紹介

こちらのオー・クシェリアはボーヌの中でも上部の斜面という好立地の一級畑で収穫されたブドウから造られる1本。西向きの畑の土壌は粘土を大量に含む赤い石灰質土壌で、ワインのタンニンに濃厚なテクスチャーを与えています。 ビオディナミ農法で栽培を行い、手摘みで丁寧に収穫されたブドウは、全体の50%を全房発酵で発酵。なるべく自然な製法でワインを醸造するため、酸化防止のために必要なごく少量の硫黄のみを添加します。ワインはオーク樽で12ヵ月間寝かせてからリリースします。 斜面上部の冷涼な気候を活かした洗練されたスタイルで、滑らかな口当たりと赤黒系果実のしなやかな味わいがご堪能いただける仕上がりです。

生産者について

ドメーヌ・ボリス・シャンピィ

ドメーヌ・ボリス・シャンピィ DOMAINE BORIS CHAMPY

ランブレイの元醸造責任者が設立した、注目産地オート・コート・ド・ボーヌの新生ドメーヌ

ボーヌ、ポマール村の西側斜面を登った上に位置するナントゥー村に本拠地を置く、ドメーヌ・ボリス・シャンピィ。ドメーヌの歴史は元々1984年よりディディエ・モンショヴェ氏が0.5haの小さなワイン畑を購入したところから始まります。彼は1989年からビオディナミ製法を取り入れた、ビオディナミの先駆者といえる存在。ドメーヌを創業する前はブルゴーニュの醸造コンサルティング会社に勤め、他の優良ドメーヌを指導するなど醸造においてもブルゴーニュを代表する一人です。ディディエ氏は2019 年ヴィンテージをもって35 年続いたドメーヌを閉じ、その後ボリス・シャンピィ氏がドメーヌ・ボリス・シャンピィを設立。彼はボルドー大学を卒業した後、ジャン・ピエール・ムエックス社に入社、その後カリフォルニアのドミナス・エステートで10年働き、ブルゴーニュのルイ・ラトゥールやドメーヌ・デ・ランブレイで醸造責任者を務めたという華々しいキャリアの持ち主。彼のドメーヌでは、ディディエ・モンショヴェ氏の”自然と寄り添うワイン造り”を引き継ぎながら彼のスタイルを確立させています。

ドメーヌ・ボリス・シャンピィでは、手摘みで収穫し選果した後、白ワインにおいては圧搾の際に現代的な空気圧プレスと伝統的な垂直式プレスを利用。収穫されたブドウの糖度に合わせて使い分けています。また、赤ワインにおいては高い比率で全房発酵を実施。その後丁寧に圧搾します。熟成では最高品質を誇るトロンセ産のフレンチオークの旧樽を使用。その後の清澄は最小限に抑え、無濾過で瓶詰します。「オート・コート・ド・ボーヌの個性を際立たせるワインを造る」ということを目指し、区画ごとの微小な気候条件の違いやブドウの育成環境をワインに表現することを大切にしています。

ドメーヌ・ボリス・シャンピィのワインは、ナチュラルでエレガントという言葉がぴったりなスタイル。テロワールの個性である「酸」と「ミネラル」、「果実味」の全ての要素が十分に抽出され綺麗に調和しています。

生産地について

フランス ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ オート・コート・ド・ボーヌ

フランス ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ オート・コート・ド・ボーヌ

エレガントでミネラル豊富なワインを生む、冷涼な産地。

オート・コート・ド・ボーヌは、コート・ド・ボーヌの西側、標高280~450mの丘陵地に位置する産地。「オート」はフランス語で「高い、上の方」を意味し、コート・ド・ボーヌ地区の丘陵よりも標高が高いことからこう名付けられています。牧草地や他の農作物の畑が多く、日当たりが特に良い丘の斜面ブドウ畑が広がっています。生み出されるワインは、赤、白ともに高い標高に由来する、エレガントでミネラル豊富な味わいが特徴です。


クチコミ

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ギフトサービスについて


ギフトボックス

ご購入手続き画面にてギフトボックスを追加して、セットするワインをご指定ください。
※375ml、1,500mlのボックスは1本用のみとなります

  • 紙箱:1本/2本/3本用 各275円(税込)

  • 木箱:1本用 1,320円(税込) / 2本用 1,650円(税込)

ラッピング・メッセージカード(無料)

ボックスを追加いただくとオプション(無料)を選択できます。リボン、熨斗についてはどちらかを選択できます。熨斗の表書き、名入れも承ります。ボックスを包装し、その上に熨斗をお掛けします。
メッセージカードはご自由にメッセージをご記入いただけます。

  • リボン

  • 熨斗

  • メッセージカード

紙袋(無料)

ご購入の商品数に応じて、紙袋を1本用、2〜3本用、ミニサイズの3種類からお選びいただけます。

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