シャブリ ナタリー＆ジル・フェーヴル CHABLIS NATHALIE & GILLES FEVRE
4.5
(19件のクチコミ)シャブリのテロワールを熟知した、有機栽培を実践する名門。アシェット・ワインガイドにて2ツ星獲得の実績を誇る、上品なアロマとミネラル感が魅力の1本。
3,850 円
（税抜価格3,500円）
2021年
750ml
D 91
ご利用いただけます。
変更・返品について
タイプ・スタイル
白ワイン
エレガント＆ミネラリー
ミディアムボディ-
ライト
フル
まさに今の季節にピッタリな味わい！！
桃と梨の香りも探してみて
シャブリ・グラン・クリュ、レ・プリューズ最大の所有者であるナタリー＆ジル・フェーヴル。シャブリの中心に位置するフォントネ・プレ・シャブリ地区の高所や斜面に位置する、約10区画の畑のブドウを使用して仕立てる村名シャブリです。フレッシュなアロマに豊かなミネラル感が特徴。甲殻類や魚のグリルをはじめハムなどの肉類とも好相性です。
商品情報
※画像はイメージのため、実際の商品と若干異なる場合がございます。
在庫一覧
2021年
3,850 円
（税抜価格3,500円）
2021年
3,850 円
（税抜価格3,500円）
- D 91
詳しく見るヴィンテージ情報
ブルゴーニュの2021年は、ブドウの収量が減少したもののワインはエレガントな仕上がりになったことが特徴です。4月に夜間の気温が大幅に下がり、ブルゴーニュ全域で深刻な霜害が発生。また生育期間である春から夏にかけて湿度が高まり、病害に悩まされる生産者もいました。ただ生き残ったブドウには2020年と比べてジュースがしっかりと蓄えられており、酸味も高い傾向だったことから、ワインは果実味と酸味のバランスに優れた出来栄えとなったのです。 赤ワインにおいては、低収量になり凝縮感を湛えた果実が実ったことで、しなやかで肉厚、瑞々しいアロマを備えたスタイルに。一方白ワインについては、ピュアな果実味と共に力強い酸味を備えたスタイルに仕上がりました。いずれも程よいボリューム感がありながらも、ブルゴーニュらしい繊細で優美な味わいをお愉しみいただけます。
味わい
グリーンがかったレモンイエローの色調。ライムやレモンのアロマにミネラルのニュアンスが重なります。口に含むと、生き生きとした酸と爽やかな果実の風味が感じられフレッシュな印象。余韻にかけて表れるハーブの風味が全体を爽やかにまとめ上げています。ぜひ料理と合わせて召し上がっていただきたい1本です。
栓
コルク
商品の紹介
こちらは、2006年ヴィンテージがフランスの権威ある評価誌アシェット・ワインガイドの2009年度版において、2つ星を獲得した村名シャブリ。シャブリの中心に位置するフォントネ・プレ・シャブリ地区のうち、 斜面の向きやテロワールの異なる約10区画、計32haの畑のブドウをブレンドして仕立てられています。
平均樹齢は20年。キンメリジャンの土壌の特徴となる豊富なミネラル分をそのままお楽しみいただくため樽は使用せず、ステンレスタンクで約10ヵ月間熟成しています。味わいはフレッシュでフルーティー。桃や洋ナシ、柑橘系のアロマや、豊かなミネラル感が特徴です。
生産者について
ナタリー＆ジル・フェーヴル NATHALIE & GILLES FEVRE
シャブリのテロワールを熟知した、有機栽培を実践する名門
シャブリで200年の歴史を誇る名門フェーヴル家の歴史的銘醸畑を相続した、ナタリー＆ジル・フェーヴル。熟練の栽培家であるジル・フェーヴル氏と、シャブリの優良生産者協同組合「ラ・シャブリジェンヌ」の元醸造長のナタリー氏の醸造家夫婦と、その娘ジュリー氏が有機栽培によりテロワールの個性を強く表現したワイン造りを行っています。
生産地について
フランス ブルゴーニュ シャブリ
日本で広く愛される辛口白ワインの代名詞
シャルドネ種から造られる辛口白ワインの代名詞シャブリは、ブルゴーニュ北部に位置する村です。畑の立地でグラン・クリュ、プルミエ・クリュ、シャブリ、プティ・シャブリの4段階の格付けがされています。北の冷涼な気候とともに最大の特徴は、キンメリジャンと呼ばれる特殊な土壌。泥石灰質土壌で、ジュラ紀に棲息した小さな貝類の化石がたくさん含まれており、この石灰質がキンと張りつめた硬質のミネラル感をワインに及ぼすと言われています。
クチコミ
全て見る4.5
19 件のクチコミ
0人の役に立ちました
2023.11.04
0人の役に立ちました
2023.08.23
0人の役に立ちました
2023.08.05
0人の役に立ちました
2023.08.04
スタッフレビュー
全て見る桃と梨の香りも探してみて
レモンやライム等の柑橘類の香りはほとんどのシャブリからも感じられますが、こちらはそれにプラス、白桃や洋梨、青リンゴなどの有核果実のニュアンスもあるフルーティーなシャブリ。 酸味はシャープでキリッとしており、後味はさっぱりとしてくれます。飲み口は軽やかなので暑い季節にはぴったりですね！魚介類には何でも合うとは思いますが、果実感もあるので豚しゃぶサラダとも合わせるのもおすすめ！今日の夜ご飯は決まりですね！
レビュー全文を見る- 酸がたまらない
- しっかり冷やして
- エレガンスの極み
2023.07.14
和食との相性良し！綺麗なシャブリ。
暑い時期にはよく冷えた白ワインが飲みたくなりますよね？今年の夏も暑い！！！シャブリの季節到来です。 オープンした瞬間フレッシュなパイナップルの香り。シャブリ特有のラムネのような香りや味わいも感じられ、バランス良し。クリーンで切れ味の良さもあり、エンドレスに飲んでいたくなるような綺麗な味わい。天ぷらとの相性がとてもよく、特にナスやズッキーニ、パプリカなどの夏野菜、香りの強い舞茸とも◎様々なお料理と楽しみたくなるワインです。
レビュー全文を見る- グッドバランス
- しっかり冷やして
- 和食のテッパン
2022.08.10
フレッシュ＆フルーティなシャブリ
ミネラル感はあるものの、そこまでキリッとドライすぎず、適度な果実味があり、フルーティで飲みやすい味わいです。 香りはシトラスやハーブのような爽やかさがあり、 口当たりのすっきりとした印象は、まさに『夏っ！』という雰囲気です。後味のキレも良く、シャブリの中でも比較的癖がなく、あまりミネラルが強すぎないのでシャブリ入門編にはまさにうってつけではないでしょうか！？
レビュー全文を見る- ミネラル
- 溢れる透明感
- 飲み飽きしない
2022.07.24
はっきりと感じるミネラルはまとまりがあり、上品。
レモンや梨、ライム、リンゴの香り。少し桃の雰囲気があり、火打ち石を強く感じる。 キャラクタ性のある酸は豊かで上品。控えめという意味ではなく、個性を備えているが他の要素と見事に調和しており、まとまりがある。 はっきり言って、おいしい。 貝のお寿司、海老天などと。
レビュー全文を見る- グッドバランス
- 酸がたまらない
- ワインだけでも楽しめる
2022.07.15
ギフトサービスについて
ギフトサービスについて
ギフトボックス
ご購入手続き画面にてギフトボックスを追加して、セットするワインをご指定ください。
※375ml、1,500mlのボックスは1本用のみとなります
紙箱：1本/2本/3本用 各330円(税込)
木箱：1本用 1,430円(税込) / 2本用 1,980円(税込)
ラッピング・メッセージカード（無料）
ボックスを追加いただくとオプション（無料）を選択できます。リボン、熨斗についてはどちらかを選択できます。熨斗の表書き、名入れも承ります。ボックスを包装し、その上に熨斗をお掛けします。
メッセージカードはご自由にメッセージをご記入いただけます。
リボン
熨斗
メッセージカード
紙袋（無料）
ご購入の商品数に応じて、紙袋を1本用、2〜3本用、ミニサイズの3種類からお選びいただけます。
基本情報から検索
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ストップ！20歳未満飲酒・飲酒運転。
妊娠中及び授乳中の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与える恐れがあります。
ほどよく、楽しく、良いお酒。のんだあとはリサイクル。