ニュイ・サン・ジョルジュ・ヴィエイユ・ヴィーニュ

2015年のブルゴーニュは、素晴らしいヴィンテージだった2005年と比べられる程、高いクオリティが期待できるヴィンテージ。気温が例年より大きく上回ったのが特徴で、とりわけ夏が暑かったため、日照時間も例年より大変長く、雨が少ないのが心配されました。しかし、生育期にちょうど良く雨が降ったことで、収穫量は低かったものの、濃縮していて色合いも濃く、豊かな糖分とアロマのある、成熟したブドウを収穫することができました。

外観は輝きのある明るい紫色。酸味のあるチェリーや桃などの果実のアロマに、ユーカリの葉のようなニュアンスを含んだ香りが爽やかに広がっていきます。口に含むと甘味のある凝縮した果実味に滑らかながらしっかりとしたタンニンが感じられ、さらにスパイシーな風味が味わいに深みを演出します。フレッシュかつ力強いスタイルの1本です。

ピノ・ノワール（100%）

2014年のブルゴーニュ地方は、ブドウ樹に良い影響を与えた乾燥した春に始まり、6月の開花も順調に迎えたことで安定した収穫量を得ることにつながりました。夏は例年の6～8度程涼しく曇りがちな天気が続きましたが、その冷涼な気候により程よい酸が保たれ、結果的にワインに新鮮さをもたらしました。その後、8月下旬から10月下旬まで続いた好天により、ブドウは十分に成熟。収穫量が激減した過去3ヴィンテージに比べて適正な収穫量を得ることができ、しっかりとした骨格を持ったクラシカルな仕上がりとなりました。

グラスに注ぐと、輝きのある明るい紫色。チェリーやスグリなどのフレッシュかつ華やかなアロマがグラスから溢れ、とてもフルーティーな印象。口に含むと、引き締まったタンニンと生き生きとした酸が、エネルギッシュさを表現しています。さらに、かすかなスパイシーさとミネラル感のフィニッシュが、新鮮な印象をプラス。2014年ヴィンテージの良さである新鮮な果実味を堪能していただける1本です。

飲み頃：～2028年

ピノ・ノワール（100%）

2013年のブルゴーニュ地方は、例年に比べて気温が低く、雨の多い気候で収穫量の少ない年となりましたが、夏から天気が回復したおかげで種までよく熟し、 酸が綺麗でバランスの良い凝縮したブドウが結実。全体的にテロワールの表現が豊かであり、真のブルゴーニュ愛好家のためのヴィンテージと言えます。

グラスに注ぐと、ニュイ・サンジョルジュらしい輝きのある深い紫色。甘酸っぱいチェリーやスモモの香りに、ユーカリのニュアンスが漂います。もぎたての果実をつぶしたかのような、とてもフルーティーな味わい。引き締まったタンニンが、ワインにエネルギッシュな印象をプラス、リブステーキやラムチョップと合わせても負けない、力強い仕上がりです。

ピノ・ノワール（100%）