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シャブリ プルミエ・クリュ コート・ド・レシェ [マグナムサイズ]-0
シャブリ プルミエ・クリュ コート・ド・レシェ [マグナムサイズ]-1

シャブリ プルミエ・クリュ コート・ド・レシェ [マグナムサイズ] CHABLIS 1ER CRU COTE DE LECHET [MAGNUM BOTTLE]

1500ml

秀逸な一級畑を造る、いぶし銀のシャブリ生産者。シャブリらしい酸とミネラルによるしっかりとしたボディを備えた、熟成させても楽しみたい1本。

本数限定

12,100

(税抜価格11,000円)

110pt

進呈

4.2

(23)

ダニエル・ダンプはシャブリの精髄を究める造り手。村名、一級畑ともにステンレスタンクを使用し、テロワールの特徴を最大限表現しています。コート・ド・レシェは、ダニエル・ダンプ自慢のフラッグシップワイン。最良の日当たりや土壌などの特有のテロワールを表現した、最もシャブリらしい酸とミネラル感を兼ね備える、長期熟成のポテンシャルも高い1本です。

5

リピート確定!

2017年を飲みました!あまりワインには詳しくないのですが、とにかく美味しく、家族で満足でした。飲みやすいだけでなく、飲んだ瞬間に口と鼻腔に広がる香りがとても華やかで最高でした!

商品情報

カテゴリ

タイプ

白ワイン

格付け

一級畑 PREMIER CRU

容量

1500ml

原産地呼称

AOC. CHABLIS

おすすめ料理

牡蠣のソテー、魚介のグリル

ボディ

2

ライトボディ

ミディアムボディ

フルボディ


味わい

上品な果実味と伸びやかな酸を備えたエレガントな白ワイン

  • 果実味

  • コク

  • 酸味



在庫一覧

  • 本数限定

    2019

    12,100

    (税抜価格11,000円)

    • D 93
    • WE 93

    詳しく見る

    ヴィンテージ情報

    2019年のブルゴーニュは4月の霜害と初夏の暑さによる水不足で収穫量が大きく減少し、ブドウの生命力と栽培家の力量が試された年となりました。しかし冷涼な夏と穏やかな収穫期を迎えたことで、収穫されたブドウはエレガントな酸と豊かな果実味の両方を兼ね備えた素晴らしい出来栄え。2018年のワインが緻密なボディや凝縮感のあるスタイルであるのに対して、2019年のワインはピュアな酸が魅力的な味わいに仕上がっています。

    ダニエル・ダンプの2019年は、クラシックで優れたバランスのワインが生産された年となりました。冬は安定した気候でしたが、春の霜害と初夏の異常な暑さによって収量は減少。しかしその後は涼しい気候が続き、穏やかな収穫期を迎えたことで、シャブリにとって非常に重要な要素となる高い酸を備えた上質なブドウが収穫されました。初夏の異様な暑さは収量の低下を招きましたが、一方で樹齢の高いブドウ樹がより地中深くから養分を吸収。一層深みのある味わいのワインを生み出すことに繋がりました。

    味わい

    輝きのあるレモンイエローの色調。レモンやライムのフレッシュなアロマを始め、白桃、白い花、ミネラルとすっきりとした華やかな香り。口に含むと、鮮明なミネラルと厚みのある果実味が広がります。瑞々しいテクスチャーと綺麗に伸びていく酸が調和したエレガントな仕上がり。凝縮感と複雑さに溢れる、長期熟成ポテンシャルを感じさせる1本です。

    飲み頃

    ~2027年

    コルク

  • 本数限定

    2018

    12,100

    (税抜価格11,000円)

    • WE 92

    詳しく見る

    ヴィンテージ情報

    2018年のブルゴーニュは生産者の力量が問われた年。夏は例年より高温な日が続き、収穫期も温暖な気候だっため、収穫のタイミングを誤ると、よりアルコール度数の高いワインに仕上がってしまいます。醸造においても、ゆっくりと果汁を抽出するなど、丁寧な造りが要求されます。そのような中で確かな醸造家たちの手にかかると、豊かな果実味と程よい酸を備えた素晴らしいワインが仕上がり、高いクオリティを保つことが出来ました。

    味わい

    外観は輝きのあるレモンイエロー。レモンやライム、白桃などの果実のアロマと、白い花やミネラルなどのニュアンスなどのクリーンな香りが漂います。口に含むと、綺麗な酸味とミネラルが際立ち、凝縮した果実味がじんわりと広がっていきます。上品かつエレガントでありつつ、豊富な果実の旨味が堪能できるスタイルです。熟成させることでシャブリ特有の美しい酸味を維持したまま旨味や深みが増していき、卓越した熟成感を愉しむことができます。

    コルク

商品の紹介

こちらの一級畑コート・ド・レシェは、ダニエル・ダンプ自慢のフラッグシップワイン。畑はセラン川左岸の南東向きに位置しており、粘土と石灰岩の混合土壌で構成されています。また急峻な場所かつ渓谷の一番奥にあるため、夏の気温は非常に高くなり、土壌が保つ水分は少なくなります。平均樹齢40~45年のブドウ樹は過酷な環境で育つため、ブドウ一粒一粒の個性が異なります。土壌や日当たり、気温などのテロワールが組み合わることで、優れたミネラルと酸を持つ熟成向きのワインが造られるのです。 若い頃はフレッシュな果実や貝殻、白い花の香りが立ち上り、シャブリらしい酸とミネラルによるしっかりとしたボディがあります。2~3年の熟成を経ることで、力強さや複雑味が加わり、ブドウの生命力やテロワールが持つ能力を最大限に発揮した味わいに変化していきます。

生産者について

ダニエル・ダンプ

ダニエル・ダンプ DANIEL DAMPT

シャブリのテロワールを純粋に表現する造り手。

ダニエル・ダンプは、シャブリの有名な一級畑であるヴァイヨンとコート・ド・ルシェの二つの丘に挟まれた、ミリー村にあるドメーヌ。この2つの一級畑を造らせたら右に出る者はいないと言わしめるほどの名声を得ています。ダニエル・ダンプ氏は、ミリー村で150年以上の歴史を誇る名門、ドゥフェー家の畑を相続しており、シャブリの名手であるジャン・ドゥフェー氏を義父にもちます。ダニエル・ダンプ氏とそして2人の息子ヴァンサン氏とセバスチャン氏が家業を手伝い、家族経営でドメーヌを運営。また息子たちはネゴシアンとしてメゾン・ダンプを立ち上げ、シャブリの特級畑等を生産しています。

彼らのシャブリの特徴は、何といっても「オールステンレス醸造」によるシャブリらしいピュアな味わい。彼らはシャブリ左岸の北部から南部の区画を所有しており、そのテロワールを純粋に表現するために区画毎の造りは変えていません。テロワール毎に表現されるピュアな果実味、生き生きとしたミネラルと酸味を特徴とする「シャブリのピュアなテロワール」を味わって欲しいという想いから、樽を一切使用せず仕立てます。ステンレス醸造はブドウが持つ綺麗な果実味と豊かな酸味に絶対の自信があるからこそできる醸造方法なのです。

シャブリの真髄はその酸味にあると言っても過言ではありませが、彼らがワインを造る際に最もこだわっているのが、その酸味。ブドウが熟し過ぎないように収穫時期を見極めるのはもちろん、収穫から醸造に至るまで、ブドウが酸化しないように細心の注意を払っています。また低温発酵させることで、みずみずしい酸味を残し、高温で発酵した際のエキゾチックな香りが出ないように気を使っています。こうした努力により、豊かでみずみずしい酸味をワインに与えます。そして豊かな酸味は見事な熟成を促し、ダニエル・ダンプ氏のセラーには、現在1980年代のシャブリが保管されており、素晴らしい熟成を遂げているそうです。

生産地について

フランス ブルゴーニュ シャブリ

フランス ブルゴーニュ シャブリ

日本で広く愛される辛口白ワインの代名詞。

シャルドネ種から造られる辛口白ワインの代名詞シャブリは、ブルゴーニュ北部に位置する村です。畑の立地でグラン・クリュ、プルミエ・クリュ、シャブリ、プティ・シャブリの4段階の格付けがされています。北の冷涼な気候とともに最大の特徴は、キンメリジャンと呼ばれる特殊な土壌。泥石灰質土壌で、ジュラ紀に棲息した小さな貝類の化石がたくさん含まれており、この石灰質がキンと張りつめた硬質のミネラル感をワインに及ぼすと言われています。


クチコミ

全て見る

4.2

23 件のクチコミ

  • リピーターさん

    2019年

    キリッと冷やしていつでも美味しい。

    安定の美味しさ。何度もリピートしてしまう飽きのこないキレ味。おうちでシャブリなら、ダニエル・ダンプさん、と決めています。

    2021.04.09

  • リンゴさん

    洗練されたシャブリ

    2018年。香りから完成度の高さが伺えて、飲んでみると非常にしっかりと焦点のあった素晴らしい味わいでした。

    2020.05.02

  • ぽめのすけさん

    美味しかったー!

    2010年をいただきました。シャブリと言えばスッキリした味わいですが、このワインは最初口にしたときはスッキリ、後味まろやかという不思議な味わい。 夢中になりました。リピート確定です。

    2018.01.26

  • でんちゅうさん

    リピート確定!

    2017年を飲みました!あまりワインには詳しくないのですが、とにかく美味しく、家族で満足でした。飲みやすいだけでなく、飲んだ瞬間に口と鼻腔に広がる香りがとても華やかで最高でした!

    2019.08.17

ギフトサービスについて


ギフトボックス

ご購入手続き画面にてギフトボックスを追加して、セットするワインをご指定ください。
※375ml、1,500mlのボックスは1本用のみとなります

  • 紙箱:1本/2本/3本用 各275円(税込)

ラッピング・メッセージカード(無料)

ボックスを追加いただくとオプション(無料)を選択できます。リボン、熨斗についてはどちらかを選択できます。熨斗の表書き、名入れも承ります。ボックスを包装し、その上に熨斗をお掛けします。
メッセージカードはご自由にメッセージをご記入いただけます。

  • リボン

  • 熨斗

  • メッセージカード

紙袋(無料)

ご購入の商品数に応じて、紙袋を1本用、2〜3本用、ミニサイズの3種類からお選びいただけます。

もっと詳しく見る

飲酒は20歳になってから。飲酒運転は法律で禁止されています。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。

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