バロン・ダヴランは、ヴォーヌ・ロマネの有名なネゴシアンですが、
実はこのブルゴーニュ・ルージュは、
ヴォーヌ・ロマネの有名ドメーヌが名前を伏せて造っているワインです。

ＡＣブルゴーニュではありますが、
ヴォーヌ・ロマネ村にある区画から収穫された
樹齢35年〜80年のピノ・ノワールをふんだんに使用しているという贅沢な造り。
この値段で、ヴォーヌ・ロマネのワインを味わえる、まさにお買い得なワインです。

ワイン造りは、伝統的な手法を使っており、
またワイン造りの工程で果実を傷つけないように細心の注意を払っています。
軽い圧縮を行い、3カ月はタンク、さらに7か月オーク樽で熟成。
最後の澱引きとボトリングは、グラヴィティシステム（重力を用いた方法）を採用しています。