ジュヴレ・シャンベルタン・ヴィエイユ・ヴィーニュ

ロシニョール・トラぺは、ジュヴレ・シャンベルタンでも名高い区画の持ち主として知られた、
ルイ・トラペの分割により誕生したドメーヌ。
16世紀からジュヴレ・シャンベルタンでワイン造りに携わる名門トラぺ家には、2人の子供がいました。
ルイ氏は２人の子供に均等に畑を相続させ、長男はジャン・ルイ・トラペを、
ロシニョール家に嫁いだ娘は夫ジャック氏と共にドメーヌ・ロシニョール・トラペをスタート。

ロシニョール・トラペとしてのファースト・ヴィンテージは1990年。
現在はジャック氏の2人の息子、ニコラ氏とデイヴィット氏がドメーヌを運営しており、
今日、押しも押されぬブルゴーニュ新世代のエースして注目を集めています。

所有する畑は約13ha。1.7haのシャンベルタンをはじめ、
ラトリシエール・シャンベルタン、シャペル・シャンベルタンの3つのグランクリュ、
プティ・シャペルを含む5つのプルミエ・クリュ、そしてジュヴレ・シャンベルタンだけでなく
ボーヌやサヴィニー・レ・ボーヌにも畑を所有。全14銘柄を生産しています。

1992年からいち早くリュット・レゾネ（減農薬法）を採用し、
1999年から徐々にビオロジック（有機農法）へ移行。
現在ではほぼ全てでビオロジックを実施し、一部ビオディナミも取り入れています。
具体的な内容の一例としては、害虫駆除のための農薬や化学肥料は用いず、
植物のエキスを木にかけたり、土壌に牛の骨を撒くなど
自然の物質から生成された調合剤を散布して生物の潜在的な力を引き出し、
土壌に活力を与えブドウを育てるという農法をとっています。
現在ではフランスの公的な認証であるエコセールや有機農産物認定の「AB」マークを取得し、
ルロワやシャプティエなどが加盟するビオディナミ実践グループ「ビオディヴァン」にも加盟しています。

もともとテロワールの持つポテンシャルは十分ですが、
ニコラ氏とデイヴィット氏がドメーヌを取り仕切るようになってからは、
若いながらも職人気質の情熱をブドウ栽培に注ぐことで、
ブルゴーニュの中でもとりわけ品質の高さで評価を得ています。

特にフランスのトップソムリエ達から熱い支持を受けており、
現在多くの星付きレストランにオンリストされているほど。
ワインショップではパリのラファイエット・グルメやラヴィーニアに、
また、世界20ヶ国以上に輸出され、各国のワイン愛好家に愛されています。

この村名ワインはジュヴレ・シャンベルタン村の
北側、東側、南側の樹齢40～80年の古樹のブドウから造られています。
深い粘土質土壌で育った北側のブドウからは、しっかりとしたストラクチャーを、
砂利質で緩やかな斜面で育った東側のブドウからは、フィネスとエレガンスを、
南側の石灰岩土壌で育ったブドウからは
凝縮感とアロマを引き出し、巧みにまとめています。