ジュヴレ・シャンベルタンに本拠地を置くロシニョール・トラぺは、名高い区画の持ち主として知られたルイ・トラペの分割により誕生したドメーヌです。ブドウは全て手摘みで収穫、瓶詰は無清澄・無濾過というナチュラルな造りが特徴。造られるワインは、エレガントな香りと底から湧き上がるような自然の力強さを感じる、ふくよかで深みのある味わいに仕上がっています。

ジュヴレ・シャンベルタンに本拠地を置くロシニョール・トラぺは、ジュヴレ・シャンベルタンでも名高い区画の持ち主として知られた、ルイ・トラペの分割により誕生したドメーヌ。16世紀からジュヴレ・シャンベルタンでワイン造りに携わる名門トラぺ家には、2人の子供がいました。ルイ氏は2人の子供に均等に畑を相続させ、長男はジャン・ルイ・トラペを、ロシニョール家に嫁いだ娘は夫ジャック氏と共にドメーヌ・ロシニョール・トラペを始めたのです。

ロシニョール・トラペとしてのファースト・ヴィンテージは1990年。現在はジャック氏の2人の息子、ニコラ氏とデイヴィット氏がドメーヌを運営しています。所有する畑は約13ha。ジュヴレ・シャンベルタン村に3つの特級畑、プティ・シャペルを含む5つの一級畑、そしてボーヌやサヴィニー・レ・ボーヌにも畑を所有し、全14銘柄を生産しています。

彼らはフランスのソムリエ達から熱い支持を受け、多くのミシュラン星付きレストランにオンリストされる実力派。こだわりのビオロジックで生み出すワインは、ブドウ本来のピュアな果実味、そして旨味がじわじわと広がる心温まる優しいスタイルで、生粋のブルゴーニュファンから愛されてきました。

彼らのワインはワイン・アドヴォケイトにおいて、「年数を経ると共にミネラル感がしっかりと現れ、テロワールの特徴が際立つ理想的なスタイル」と高い評価を受け、近年多方面から注目を集めています。

ロシニョール・トラぺのワイン造りにおいて最も注目すべき点は、徹底したビオロジックによるブドウ栽培。現在ではほぼ全てでビオロジックを実施し、一部ビオディナミも取り入れています。具体的な内容の一例としては、害虫駆除のための農薬や化学肥料は用いず、植物のエキスを樹にかけたり、土壌に牛の骨を撒くなど自然の物質から生成された調合剤を散布。そうすることで潜在的な力を引き出し、土壌に活力を与えたうえでブドウを育てるという農法をとっています。

ニコラ氏曰く、「ビオロジックの導入によって以前より、ブドウの粒は小さく、葉は分厚く光沢感がより強く見られるようになった」とのことです。農薬を使った場合、ブドウの色が濃くなることが多いので、ビオロジックを実践したことで、「ブドウが本来あるべき姿に戻った」と強調。このような徹底したブドウ栽培により、フランスの公的な認証であるエコセールや有機農産物認定のABマークを取得しています。

こちらのブルゴーニュ・ルージュには、ジュヴレ・シャンベルタンのラ・ブリエとクロワ・ド・シャンの2区画のブドウを主に使用。ブドウの収穫は全て手摘みで行われ、選果は収穫時と選果台で2回行い、除梗率はヴィンテージによって変更しています。発酵前浸漬をした後、毎日テイスティングを行いながらタンクで約15～25日間のマセラシオン（醸し）を実施。その後、トロンセやベルトランジュなどの中央フランス産の木樽を使用して14～18ヵ月間熟成させ、無清澄・無濾過で瓶詰めを行います。

外観は輝きのあるルビー色。クランベリーや砂糖漬けしたレッドチェリーなどの甘やかな果実香に、バラ、シナモンなどの華やかさとスパイシーさも兼ね備えた上品なアロマが漂います。口に含むと感じられる、軽やかな口当たりとフレッシュな果実味が印象的。ローストチキンやラムチョップなどの料理との相性も良く、チャーミングな味わいながらも深みのあるテイストに仕上がっている上質な1本です。