よりどり三本一万円
シャルム・シャンベルタン グラン・クリュ シャルム・シャンベルタン グラン・クリュ シャルム・シャンベルタン グラン・クリュ
※ 画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。
フランスの大富豪とブルゴーニュの若手醸造家が造り出す、 お手頃価格で楽しめる、今注目のドメーヌ。 華やかな果実味とシルキーなタンニンが織りなす美しき味わい。


シャルム・シャンベルタン グラン・クリュ

CHARMES CHAMBERTIN GRAND CRU

価格:28,000 円 (30,240 円 税込) ~

総合評価:

  • 01

    2015 750ml

    33,000 円 (35,640 円 税込)

    330 ポイント獲得!

    このヴィンテージについて

    2015年のブルゴーニュは、素晴らしいヴィンテージだった2005年と比べられる程、高いクオリティが期待できるヴィンテージ。気温が例年より大きく上回ったのが特徴で、とりわけ夏が暑かったため、日照時間も例年より大変長く、雨が少ないのが心配されました。しかし、生育期にちょうど良く雨が降ったことで、収穫量は低かったものの、濃縮していて色合いも濃く、豊かな糖分とアロマのある、成熟したブドウを収穫することができました。

    外観は深みのある鮮やかなブラックチェリー色の色調。赤系果実やフローラルのアロマに加えて、スパイスのニュアンスも感じられます。華やかに広がる果実味とシルキーなタンニンが織りなす美しい味わいが魅力的。芯はしっかりとしていますが、全体的に優雅な印象を備えた美しい出来栄えです。

    ピノ・ノワール(100%)

    数量:
  • 02

    2013 750ml

    28,000 円 (30,240 円 税込)

    280 ポイント獲得!

    このヴィンテージについて

    2013年のブルゴーニュは、開花期から成長期にかけての天候不順の影響を受けましたが、9月には天候が回復。1980年以来の遅さだと言われるほど収穫時期を遅らせたことで、最終的には果皮や種のタンニンが十分に熟した良質なブドウが収穫されました。例年に比べて収穫量は少ないものの、造り手の努力が実を結んだヴィンテージ。ワイン評論家ジャンシス・ロビンソン氏曰く、「2013年のブルゴーニュは全体的にテロワールの表現が豊かであり、真のブルゴーニュ愛好家のためのワインと言える。」とのこと。まさに、ブルゴーニュファンには見逃せないヴィンテージです。

    外観は深みのある鮮やかなブラックチェリー色の色調。カシスなど黒系果実やリコリス、シナモンなど甘やかなスパイス、バラなど様々な要素の複雑なアロマが豊かに香り立ちます。時間がたつとこれらの要素が溶け合った極上のエレガンスを備えた香りへと変化するのがこのワインの魅力のひとつ。力強さがありつつも、どこか女性的な印象を併せ持つ仕上がりです。
    価格高騰が続いているブルゴーニュですが、このポテンシャルとクオリティの高さながら20,000円台で手に入るお値ごろとも言える逸品。ブルゴーニュラヴァーの方には絶対に飲んでいただきたい今おすすめの1本です。

    ピノ・ノワール(100%)

    数量:

フランスの大富豪とブルゴーニュの若手醸造家が造り出す、
お手頃価格で楽しめる、今注目のドメーヌ。
華やかな果実味とシルキーなタンニンが織りなす美しき味わい。

1991年に創設されたドメーヌ・フランソワ・フュエのオーナー、フランソワ・フュエ氏は、
アウトドア用品のTRIGANO(トリガノ)社の最高責任者でもあります。

ブルゴーニュワインの愛好家でもあるフュエ氏は、
ブルゴーニュワインを愛するあまり、
ニュイ・サン・ジョルジュにあるオー・トレイの畑を購入し、ワイン造りを始めます
ブドウの栽培から醸造までを任されたのは、ブルゴーニュ若手注目株、ダヴィド・デュバン氏。
ダヴィド氏は19歳の頃からワイン造りに携わり、
アミヨ・セルヴィル、ラルロ、ジャイエ・ジルなどで修行した実力者。

2006年には、フュエ氏の協力の下、引退したモレ・サン・ドニの重鎮、
ジャッキー・トルショー・マルタンから、シャルム・シャンベタンを含む
ジュヴレ・シャンベルタン、モレ・サン・ドニ、シャンボール ミュジニーなどの
畑を受け継ぎ、ドメーヌを拡大。
一気に注目が集まり、若手注目株の仲間入りを果たしました。

そんなダヴィド氏のワインは、その品質の高さから
フランスの星付きレストラン、パリ・ジョルジュ・サンクやタイユヴァンなどでも多く採用。
特に2008年以降は格段に実力が上がっていると言われており、
今や評価誌や評論家からの注目度も高く、
幅広い層から支持される人気急上昇中の造り手となっています。

フランソワ・フュエのブドウ栽培のポリシーは、手間を掛け、丁寧にブドウを育てること
ブドウは完全ビオロジックで栽培を行っています。
特筆すべきはブドウの収穫方法で、グラン・クリュはブドウを房ごと摘むのでなく、
粒単位で摘む「ペディセル」と言われる方法を採用
手作業で一粒ずつハサミで切り分けて収穫を行うことで、
より厳しく選果
をすることとなり、ワインの品質を更に高めています。
一般の収穫に比べ7倍以上の時間を要するこの手法が、
品質に妥協を許さないフランソワ・フュエ氏のワイン造りの姿勢を象徴しています。

フランソワ・フュエのワインのスタイルは、長熟かつ、若いうちから楽しめるのが特徴
バランスを重視した造りを行っており、どのラインナップでもそのスタイルを感じ取ることができます。

ジュヴレ・シャンベルタンで最も高名な特級畑シャンベルタンに隣接する、シャルム・シャンベルタン。
石灰質の土壌で栽培されたブドウで造られるワインは、
芳醇なアロマがあり、長期熟成にも耐えられ、綺麗にまとまったスタイルの味わいが特徴です。


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