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シャルム・シャンベルタン グラン・クリュ

CHARMES CHAMBERTIN GRAND CRU

フランスの大富豪とブルゴーニュの若手醸造家が造り出す、
お手頃価格で楽しめる、今注目のドメーヌ。
華やかな果実味とシルキーなタンニンが織りなす美しき味わい。
  • 01

    2007 750ml

    22,000 円 (23,760 円 税込)

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    このヴィンテージについて

    赤系果実やフローラルのアロマに加えて、
    スパイスのニュアンスも感じられます。
    華やかに広がる果実味とシルキーなタンニンが織りなす美しい味わいが魅力的。
    力強さがありながら優雅な印象も備えています。


    ピノ・ノワール100%

    数量:  

フランスの大富豪とブルゴーニュの若手醸造家が造り出す、
お手頃価格で楽しめる、今注目のドメーヌ。
華やかな果実味とシルキーなタンニンが織りなす美しき味わい。

1991年に創設されたドメーヌ・フランソワ・フュエのオーナー、フランソワ・フュエ氏は、
アウトドア用品のTRIGANO(トリガノ)社の最高責任者でもあります。

ブルゴーニュワインの愛好家でもあるフュエ氏は、
ブルゴーニュワインを愛するあまり、
ニュイ・サン・ジョルジュにあるオー・トレイの畑を購入し、ワイン造りを始めます
ブドウの栽培から醸造までを任されたのは、ブルゴーニュ若手注目株、ダヴィド・デュバン氏。
ダヴィド氏は19歳の頃からワイン造りに携わり、
アミヨ・セルヴィル、ラルロ、ジャイエ・ジルなどで修行した実力者。

2006年には、フュエ氏の協力の下、引退したモレ・サン・ドニの重鎮、
ジャッキー・トルショー・マルタンから、シャルム・シャンベタンを含む
ジュヴレ・シャンベルタン、モレ・サン・ドニ、シャンボール ミュジニーなどの
畑を受け継ぎ、ドメーヌを拡大。
一気に注目が集まり、若手注目株の仲間入りを果たしました。

そんなダヴィド氏のワインは、その品質の高さから
フランスの星付きレストラン、パリ・ジョルジュ・サンクやタイユヴァンなどでも多く採用。
特に2008年以降は格段に実力が上がっていると言われており、
今や評価誌や評論家からの注目度も高く、
幅広い層から支持される人気急上昇中の造り手となっています。

フランソワ・フュエのブドウ栽培のポリシーは、手間を掛け、丁寧にブドウを育てること
ブドウは完全ビオロジックで栽培を行っています。
特筆すべきはブドウの収穫方法で、グラン・クリュはブドウを房ごと摘むのでなく、
粒単位で摘む「ペディセル」と言われる方法を採用
手作業で一粒ずつハサミで切り分けて収穫を行うことで、
より厳しく選果
をすることとなり、ワインの品質を更に高めています。
一般の収穫に比べ7倍以上の時間を要するこの手法が、
品質に妥協を許さないフランソワ・フュエ氏のワイン造りの姿勢を象徴しています。

フランソワ・フュエのワインのスタイルは、長熟かつ、若いうちから楽しめるのが特徴
バランスを重視した造りを行っており、どのラインナップでもそのスタイルを感じ取ることができます。

ジュヴレ・シャンベルタンで最も高名な特級畑シャンベルタンに隣接する、シャルム・シャンベルタン。
石灰質の土壌で栽培されたブドウで造られるワインは、
芳醇なアロマがあり、長期熟成にも耐えられ、綺麗にまとまったスタイルの味わいが特徴です。


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