フランスの大富豪とブルゴーニュの若手醸造家が造り出す、
お手頃価格で楽しめる、今注目のドメーヌ。
華やかな果実味とシルキーなタンニンが織りなす美しき味わい。

1991年に創設されたドメーヌ・フランソワ・フュエは、
アウトドア用品のTRIGANO（トリガノ）社の最高責任者、フランソワ・フュエ氏がオーナー。
フランスの長者番付で200位以内に入る大富豪であり、
ブルゴーニュワインの愛好家でもあります。

フュエ氏はブルゴーニュワインを愛するあまり、
ニュイ・サン・ジョルジュにあるオー・トレイの畑を購入し、ワイン造りを始めます。
ブドウの栽培から醸造までを任されたのは、ブルゴーニュ若手注目株、ダヴィド・デュバン氏。
ダヴィド氏は19歳の頃からワイン造りに携わり、
アミヨ・セルヴィル、ラルロ、ジャイエ・ジルなどで修行した実力者。

2006年には、フュエ氏の協力の下、引退したモレ・サン・ドニの重鎮、
ジャッキー・トルショー・マルタンから、シャルム・シャンベタンを含む
ジュヴレ・シャンベルタン、モレ・サン・ドニ、シャンボール ミュジニーなどの畑を受け継ぎ、
ドメーヌを拡大、一気に注目が集まり、若手注目株の仲間入りを果たしました。
そんなダヴィド氏のワインは、その品質の高さから
フランスの星付きレストラン、パリ・ジョルジュ・サンクやタイユヴァンなどでも多く採用。
今や評価誌や評論家からの注目度も高く、
幅広い層から支持される人気急上昇中の造り手となっています。

フランソワ・フュエのブドウ栽培のポリシーは、手間を掛け、丁寧にブドウを育てること。
ブドウは完全ビオロジックで栽培を行っています。
特筆すべきはブドウの収穫方法で、グラン・クリュはブドウを房ごと摘むのでなく、
粒単位で摘む「ペディセル」と言われる方法を採用しています。
手作業で一粒ずつハサミで切り分けて収穫を行うことで、
より厳しく選果をすることとなり、ワインの品質をより高めています。
一般の収穫に比べ7倍以上の時間を要するこの手法が、
品質に妥協を許さないフランソワ・フュエ氏のワイン造りの姿勢を象徴しています。

フランソワ・フュエのワインのスタイルは、長熟かつ、若いうちから楽しめるのが特徴。
バランスを重視した造りを行っており、どのラインナップでもそのスタイルを感じ取ることができます。

ジュヴレ・シャンベルタンで最も高名な特級畑シャンベルタンに隣接する、シャルム・シャンベルタン。
石灰質の土壌で栽培されたブドウで造られるワインは、
芳醇なアロマがあり、長期熟成にも耐えられ、綺麗にまとまったスタイルの味わいが特徴です。

ブルゴーニュの2007年ヴィンテージは、天候的に2000年とよく似ており、
繊細な仕上がりもよく似ていると言われています。
濃い果実味でボリュームがありながら、きめ細かな味わいのワインが多く造られました。

赤系果実やフローラルのアロマに加えて、
スパイスのニュアンスも感じられます。
華やかに広がる果実味とシルキーなタンニンが織りなす美しい味わいが魅力的。
力強さがありながら優雅な印象も備えています。

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