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モレ・サン・ドニ プルミエ・クリュ クロ・ソルベ-0
モレ・サン・ドニ プルミエ・クリュ クロ・ソルベ-1

モレ・サン・ドニ プルミエ・クリュ クロ・ソルベ MOREY SAINT DENIS 1ER CRU CLOS SORBE

750ml

2018年

ブルゴーニュワインへの熱い情熱が生み出す、旨味溢れるワイン。トルショーから引き継いだ優良畑。華やかなアロマとフレッシュ感溢れる味わい。

12,100

(税抜価格11,000円)

110pt

進呈

4.1

(7)

透明感溢れるスタイルには根強いファンが多く、ヴィンテージに左右されない安定した高品質を誇るフランソワ・フュエ。ブドウ栽培では有機農法を採用。自然な美味しさを残した造りを徹底しています。こちらはフュエ氏が「グラン・クリュに最も近い」と太鼓判を押す1本。豊かなアロマと力強い果実味が魅力です。

5

これは美味かった!

今まで飲んだブルゴーニュの中でも、酸味はでしゃばらず果実味とエレガントな落ち着きがよかったです。ビュアでありながら複雑さを感じたのは、2009年ビンテージという程よい熟成感があったからでしょうか。若いうちから美味しく飲めると解説にあるので、モレサンドニのプルミエクリュとしてお手頃のこのワイン、おススメできますね。

ゆっくりと飲みたいワイン

 以前、飲んだ時はラズベリーなどの赤系果実の香りが強い印象でしたが、2018年は、黒系果実やスパイスの香りも感じられます。  果実味、酸、タンニンがバランス良くまとまっており、余韻も長く楽しめます。  時間の経過とともに現れる出汁のような旨味が素晴らしく、今年は、鰻の白焼きと合わせました。

商品情報

カテゴリ

タイプ

赤ワイン

格付け

一級畑 PREMIER CRU

容量

750ml

原産地呼称

AOC. MOREY SAINT DENIS

味わい

  • 渋味

  • 果実味

  • 酸味



在庫一覧

  • 2018

    12,100

    (税抜価格11,000円)

    • WA 90-92+

    詳しく見る

    ヴィンテージ情報

    2018年のブルゴーニュは生産者の力量が大きく影響した年です。夏は例年より高温な日が続き、収穫期も温暖な気候でした。そのため、収穫のタイミングの判断を失敗してしまうと、よりアルコール度数の高いワインに仕上がってしまいます。醸造においても、ゆっくり抽出をするなど丁寧な造りを要求されます。しかし、確かな醸造家たちの手にかかると、ふくよかなボディや豊かな果実味を持ったワインに仕上がり、高いクオリティを持つこととなりました。

    味わい

    外観は深みのあるルビーレッドの色調。グラスに注ぐとブルーベリーやブラックチェリー、イチゴなどの果実のアロマに、シナモンなど甘やかなスパイスなどが漂います。口当たりは滑らかで、豊かな果実味ときめ細かいタンニンが美しく調和。力強いスタイルながらもバランスに優れた見事な仕上がりです。グラン・クリュに近い味わいをこの価格で堪能できる、贅沢な1本です。

商品の紹介

こちらはモレ・サン・ドニの一級畑、クロ・ソルベ。2006年にジャッキー・トルショー・マルタンから引き継いだ畑の一部で、アペラシオンの北端、クロ・ソルベの畑の中でも最も北の下部に位置しており、土壌はジュラ紀中期バトニアン期の石灰質を含んでいます。 フランソワ・フュエ氏曰く「グラン・クリュに近い味わいが特徴の一級畑」とのこと。水はけのよい畑で育つ平均樹齢約55年の樹で採れたブドウを使用しており、手摘みで収穫されたブドウは70%の全房比率で発酵させ、新樽率40%のオークで熟成させます。造られるワインは果実味が強く、華やかな香りが特徴です。

生産者について

フランソワ・フュエ

フランソワ・フュエ FRANCOIS FEUILLET

ブルゴーニュ愛好家と次世代No.1醸造家が手掛けるドメーヌ

1991年に創設されたドメーヌ・フランソワ・フュエは、アウトドア用品のTRIGANO(トリガノ)社の最高責任者、フランソワ・フュエ氏がオーナー。フランスの長者番付で200位以内に入る大富豪であり、ブルゴーニュワインの愛好家でもあります。

フュエ氏はブルゴーニュワインを愛するあまり、ニュイ・サン・ジョルジュにあるオー・トレイの畑を購入し、ワイン造りを開始。ブドウの栽培から醸造までを任されたのは、次世代No.1と謳われるブルゴーニュ若手注目株ダヴィド・デュバン氏でした。ダヴィド氏は19歳の頃からワイン造りに携わり、アミヨ・セルヴィル、ラルロ、ジャイエ・ジルなどで修行した実力者。彼の才能にいち早く注目して造られたのが、ドメーヌ・フランソワ・フュエのワインなのです。
フランソワ・フュエのブドウ栽培のポリシーは、限りなく自然なワイン造りにあります。ブドウの栽培にはビオロジック(有機農法)を採用し、除草剤を含め化学薬品は一切使用していません。特筆すべきはブドウの収穫方法で、グラン・クリュはブドウを房ごと摘むのでなく、粒単位で摘む「ペディセル」と言われる方法を採用。手作業で一粒ずつハサミで切り分けて収穫を行うことで、より厳しく選果をすることとなり、ワインの品質を更に高めています。基本的に100%除梗を行い、余計なタンニンは抽出せず優しく綺麗な果実味だけを搾汁。一般の収穫に比べ数倍のコストを要するこの手法が、品質に妥協を許さないフランソワ・フュエ氏のワイン造りの姿勢を象徴しています。

醸造においても、自然な状態で醗酵・熟成させることを理想とし、発酵中は毎朝テイスティングを実施して状態を確認。樽熟成はクラス、区画ごとに分けられ、3社の樽を併用することで樽の個性を抑えています。熟成後、ノンフィルター、ノンコラージュで瓶詰め。自然な旨味を残します。こうして造れられるフランソワ・フュエのワインは、「いつ飲んでも美味しい」旨味溢れるスタイル。酸味が強過ぎないので若いヴィンテージでも楽しめ、かつ長期熟成にも耐えうる、バランスに長けた味わいが魅力です。クラシカルなブルゴーニュの美点と、現代的なしなやかさを合わせ持ったワインに仕上がります。

生産地について

フランス ブルゴーニュ コート・ド・ニュイ モレ・サン・ドニ

フランス ブルゴーニュ コート・ド・ニュイ モレ・サン・ドニ

力強さとエレガンスを兼備するワインを生む銘醸地。

モレ・サン・ドニは、ジュヴレ・シャンベルタンとシャンボール・ミュジニーに挟まれた、小さいながらも絶好な区画に位置している村です。僅か150haの小さなアペラシオンに5つの特級畑、40haもの1級畑を擁し、特級と1級畑が占める割合が総面積の50パーセント以上と非常に広いことも特徴の一つです。「クロ・ド・タール」など、特級畑のうち4つの名前に「クロ(壁で囲まれた畑のこと)」と付いていることが、古くから存在していた由緒ある畑であることを証明しています。両隣のジュヴレ・シャンベルタンの力強さとテクスチャー、シャンボール・ミュジニーの優雅さと豊満さを併せ持つ味わいが魅力です。


クチコミ

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4.1

7 件のクチコミ

  • mapleさん

    2012年

    美味しい

    変な癖もなく、香りが良く、純粋に美味しい。この価格でこの赤に出会たのは嬉しいです。今年1番の当たりワインでした。

    2015.12.22

  • はやけんさん

    これは美味かった!

    今まで飲んだブルゴーニュの中でも、酸味はでしゃばらず果実味とエレガントな落ち着きがよかったです。ビュアでありながら複雑さを感じたのは、2009年ビンテージという程よい熟成感があったからでしょうか。若いうちから美味しく飲めると解説にあるので、モレサンドニのプルミエクリュとしてお手頃のこのワイン、おススメできますね。

    2017.01.05

  • ikuikuさん

    ピュア

    この作り手のワインはピュアで、若いうちから美味しいし、熟成も楽しみ。 デュバンのラベルよりスタイリッシュで良い。

    2016.10.03

  • モレ・サン・ドニ好き。さん

    コスパよし!

    以前に比較して価格が上昇していますが、それでも相対的にはコスパがよいです。第一印象は、華やかでエレガント。若くても楽しめるし、熟成させる楽しみもあります。少し前にあけた2009年は、とても美味しかったです。

    2020.04.10


スタッフレビュー

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ギフトサービスについて


ギフトボックス

ご購入手続き画面にてギフトボックスを追加して、セットするワインをご指定ください。
※375ml、1,500mlのボックスは1本用のみとなります

  • 紙箱:1本/2本/3本用 各275円(税込)

  • 木箱:1本用 1,320円(税込) / 2本用 1,650円(税込)

ラッピング・メッセージカード(無料)

ボックスを追加いただくとオプション(無料)を選択できます。リボン、熨斗についてはどちらかを選択できます。熨斗の表書き、名入れも承ります。ボックスを包装し、その上に熨斗をお掛けします。
メッセージカードはご自由にメッセージをご記入いただけます。

  • リボン

  • 熨斗

  • メッセージカード

紙袋(無料)

ご購入の商品数に応じて、紙袋を1本用、2〜3本用、ミニサイズの3種類からお選びいただけます。

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飲酒は20歳になってから。飲酒運転は法律で禁止されています。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。

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