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エノテカオンライン

モレ・サン・ドニ プルミエ・クリュ-0
モレ・サン・ドニ プルミエ・クリュ-1

モレ・サン・ドニ プルミエ・クリュ MOREY SAINT DENIS 1ER CRU

750ml

ブルゴーニュワインへの熱い情熱が生み出す旨味溢れるワイン。4つの一級畑のブドウをブレンドした、ミネラルの要素が果実の旨味と調和した1本。

10,780~

(税抜価格9,800円)

98pt

進呈

5

(2)

透明感溢れるスタイルには根強いファンが多く、ヴィンテージに左右されない安定した高品質を誇るフランソワ・フュエ。ブドウ栽培では有機農法を採用。自然な美味しさを残した造りを徹底しています。こちらは4つの一級畑を贅沢にブレンドした、明快なパワー感、きちんとした酸とミネラルを備えた1本です。

商品情報

カテゴリ

タイプ

赤ワイン

格付け

一級畑 PREMIER CRU

容量

750ml

原産地呼称

AOC. MOREY SAINT DENIS

ボディ

2

ライトボディ

ミディアムボディ

フルボディ


味わい

美しい酸を感じる滑らかな赤ワイン

  • 渋味

  • 果実味

  • 酸味



在庫一覧

  • 2018

    11,000

    (税抜価格10,000円)


    詳しく見る

    ヴィンテージ情報

    2018年のブルゴーニュは生産者の力量が大きく影響した年です。夏は例年より高温な日が続き、収穫期も温暖な気候でした。そのため、収穫のタイミングの判断を失敗してしまうと、よりアルコール度数の高いワインに仕上がってしまいます。醸造においても、ゆっくり抽出をするなど丁寧な造りを要求されます。しかし、確かな醸造家たちの手にかかると、ふくよかなボディや豊かな果実味を持ったワインに仕上がり、高いクオリティを持つこととなりました。

    味わい

    外観は深みのあるルビーレッド。ブラックベリーやブラックチェリーなどの果実のアロマに、ミントやクローブのようなスパイスのニュアンスが漂います。厚みがありながらもフルーティーな口当たりと、仄かにミネラルの要素を含んだ果実の旨味が特徴。伸びのある酸が全体を引き締め、上品な印象が余韻まで続きます。ブルゴーニュ愛好家にこそ飲んでいただきたい、優しい果実の旨味が魅力の1本です。

  • 2017

    10,780

    (税抜価格9,800円)


    詳しく見る

    ヴィンテージ情報

    2017年のブルゴーニュはどの生産者に聞いても素晴らしいヴィンテージと言うほど、ブドウの出来が良く、2011年以降低下していた収穫量も平年並みを取り戻した年。春は寒暖の差が激しかったものの、ブドウは例年よりも早くに成長しました。開花が始まった6月の気候条件は完璧で、ブドウは順調に結実。凝縮した果実味を備え、糖度、酸度、タンニンにおいても申し分のないブドウが収穫されました。みずみずしくも熟度の高い注目のヴィンテージです。

    味わい

    グラスに注ぐと溢れ出す、生き生きとしたブラックチェリーやラズベリーの果実香が印象的。ミントやリコリス、スパイス、ほのかに土のニュアンスも感じられます。口当たりは柔らかくも重厚感のあるミディアムからフルボディ。凝縮感のある果実味と豊かなミネラルの綺麗な調和が感じられます。余韻はエネルギッシュかつフレッシュ。複雑な香りが長い余韻まで愉しめる、リッチなスタイルの1本です。

    熟成方法

    新樽率40%のオークで熟成。

商品の紹介

フランソワ・フュエでは、クロ・ソルベ以外にもレ・ブランシャールやクロ・デ・ゾルム、レ・リュショ、オー・シェゾーの4つのプルミエ・クリュをモレ・サン・ドニに所有しています。これらの畑は所有する畑自体が小さいため毎年ブレンドして、こちらの「モレ・サン・ドニ プルミエ・クリュ」としてリリース。 平均樹齢約50年のブドウは手摘みで収穫した後、70%の全房比率で発酵させ、新樽率40%のオークで熟成させます。造られるワインはモレ・サン・ドニならではの明快なパワー感、コクのあるフルーティーさはもちろん、きちんとした酸とミネラルを備えた、バランスに長けた味わいに仕上がります。

生産者について

フランソワ・フュエ

フランソワ・フュエ FRANCOIS FEUILLET

ブルゴーニュ愛好家と次世代No.1醸造家が手掛けるドメーヌ

1991年に創設されたドメーヌ・フランソワ・フュエは、アウトドア用品のTRIGANO(トリガノ)社の最高責任者、フランソワ・フュエ氏がオーナー。フランスの長者番付で200位以内に入る大富豪であり、ブルゴーニュワインの愛好家でもあります。

フュエ氏はブルゴーニュワインを愛するあまり、ニュイ・サン・ジョルジュにあるオー・トレイの畑を購入し、ワイン造りを開始。ブドウの栽培から醸造までを任されたのは、次世代No.1と謳われるブルゴーニュ若手注目株ダヴィド・デュバン氏でした。ダヴィド氏は19歳の頃からワイン造りに携わり、アミヨ・セルヴィル、ラルロ、ジャイエ・ジルなどで修行した実力者。彼の才能にいち早く注目して造られたのが、ドメーヌ・フランソワ・フュエのワインなのです。
フランソワ・フュエのブドウ栽培のポリシーは、限りなく自然なワイン造りにあります。ブドウの栽培にはビオロジック(有機農法)を採用し、除草剤を含め化学薬品は一切使用していません。特筆すべきはブドウの収穫方法で、グラン・クリュはブドウを房ごと摘むのでなく、粒単位で摘む「ペディセル」と言われる方法を採用。手作業で一粒ずつハサミで切り分けて収穫を行うことで、より厳しく選果をすることとなり、ワインの品質を更に高めています。基本的に100%除梗を行い、余計なタンニンは抽出せず優しく綺麗な果実味だけを搾汁。一般の収穫に比べ数倍のコストを要するこの手法が、品質に妥協を許さないフランソワ・フュエ氏のワイン造りの姿勢を象徴しています。

醸造においても、自然な状態で醗酵・熟成させることを理想とし、発酵中は毎朝テイスティングを実施して状態を確認。樽熟成はクラス、区画ごとに分けられ、3社の樽を併用することで樽の個性を抑えています。熟成後、ノンフィルター、ノンコラージュで瓶詰め。自然な旨味を残します。こうして造れられるフランソワ・フュエのワインは、「いつ飲んでも美味しい」旨味溢れるスタイル。酸味が強過ぎないので若いヴィンテージでも楽しめ、かつ長期熟成にも耐えうる、バランスに長けた味わいが魅力です。クラシカルなブルゴーニュの美点と、現代的なしなやかさを合わせ持ったワインに仕上がります。

生産地について

フランス ブルゴーニュ コート・ド・ニュイ モレ・サン・ドニ

フランス ブルゴーニュ コート・ド・ニュイ モレ・サン・ドニ

力強さとエレガンスを兼備するワインを生む銘醸地。

モレ・サン・ドニは、ジュヴレ・シャンベルタンとシャンボール・ミュジニーに挟まれた、小さいながらも絶好な区画に位置している村です。僅か150haの小さなアペラシオンに5つの特級畑、40haもの1級畑を擁し、特級と1級畑が占める割合が総面積の50パーセント以上と非常に広いことも特徴の一つです。「クロ・ド・タール」など、特級畑のうち4つの名前に「クロ(壁で囲まれた畑のこと)」と付いていることが、古くから存在していた由緒ある畑であることを証明しています。両隣のジュヴレ・シャンベルタンの力強さとテクスチャー、シャンボール・ミュジニーの優雅さと豊満さを併せ持つ味わいが魅力です。


クチコミ

全て見る

5

2 件のクチコミ

  • リピーターさん

    エレガント。

    2013年。バーガンディーのさらりとした質感と、それに比例して驚くほどジューシーで新鮮な果実感。繊細なのに強い。薫りはややスモーキーで、味わってみると意外なフレッシュさ。

    2021.01.14

  • カジュアルトクちゃんさん

    複雑な深みのある味わい

    お正月のめでたい席でいただきました。洋風なお節にも会いました。ワインの味が七変化して複雑な、でも親しみのあるお味でした。また、特別な時にいただきたいです。

    2021.01.12

ギフトサービスについて


ギフトボックス

ご購入手続き画面にてギフトボックスを追加して、セットするワインをご指定ください。
※375ml、1,500mlのボックスは1本用のみとなります

  • 紙箱:1本/2本/3本用 各275円(税込)

  • 木箱:1本用 1,320円(税込) / 2本用 1,650円(税込)

ラッピング・メッセージカード(無料)

ボックスを追加いただくとオプション(無料)を選択できます。リボン、熨斗についてはどちらかを選択できます。熨斗の表書き、名入れも承ります。ボックスを包装し、その上に熨斗をお掛けします。
メッセージカードはご自由にメッセージをご記入いただけます。

  • リボン

  • 熨斗

  • メッセージカード

紙袋(無料)

ご購入の商品数に応じて、紙袋を1本用、2〜3本用、ミニサイズの3種類からお選びいただけます。

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飲酒は20歳になってから。飲酒運転は法律で禁止されています。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。

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