ブルゴーニュ・ブラン

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ブルゴーニュ・ブラン

BOURGOGNE BLANC

2015年 750ml

6,000 円 (6,480 円税込)

60 ポイント獲得！

総合評価：

4.0

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ユニークで情熱的、異彩を放つブルゴーニュNo.1ネゴシアン。
A.C.ブルゴーニュとは思えないクオリティの高さに驚かされる、
ハチミツのようなリッチな甘みと芳醇な果実味が溢れる1本。

生産者	ルシアン・ル・モワンヌ LUCIEN LE MOINE
タイプ	ワイン > 白ワイン
品種	シャルドネ（100%）
生産地	> フランス > ブルゴーニュ > A.C.ブルゴーニュ・ブラン

01

2015年 750ml

6,000 円 (6,480 円税込)

60 ポイント獲得！

このヴィンテージについて

2015年のブルゴーニュは、素晴らしいヴィンテージだった2005年と比べられる程、高いクオリティが期待できるヴィンテージ。気温が例年より大きく上回ったのが特徴で、とりわけ夏が暑かったため、日照時間も例年より大変長く、雨が少ないのが心配されました。しかし、生育期にちょうど良く雨が降ったことで、収穫量は低かったものの、濃縮していて色合いも濃く、豊かな糖分とアロマのある、成熟したブドウを収穫することができました。

グラスに注ぐと熟した白桃やパイナップル、グレープフルーツを思わせる果実のアロマと共に、ハチミツのような甘やかなニュアンスが感じられます。時間が経つにつれて徐々に現れる、香ばしいトーストの風味も魅力的。口に含むと熟したブドウ由来の豊潤な果実味が広がり、いきいきとした酸とミネラルとの見事なバランス感が味わえます。余韻は長く、上品なフローラルのニュアンスが残るのも印象的です。
他のブルゴーニュ・ブランとは一線を画す素晴らしい出来栄えの1本を、是非この機会にご堪能ください。

シャルドネ（100%）

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ルシアン・ル・モワンヌは1999年にムニール・サウマ氏と、
その妻であるロテム女史によってボーヌの中心街に設立されたワイナリー。
手掛けるワインはコート・ドール全域にわたり、グラン・エシェゾー、リシュブール、
ロマネ・サン・ヴィヴァン、モンラッシェなど錚々たる畑ばかり。
自らの畑は持たず、一流ドメーヌが所有する特級畑、一級畑のみで造られたワインを樽で購入し、
熟成、瓶詰めを行うといういわゆるネゴシアンスタイルでワインを生み出しています。
畑の所有者の名は一切公表されていませんが、
誰もが知る錚々たる名門ドメーヌばかりが名を連ねているといいます。

サウマ氏は収穫時にブドウ畑をまわり生産者の声を聴くことに注力し、
圧搾が終了したばかりのブドウの果汁を試飲。
毎年各アペラシオンのテロワールを最もピュアに表現している造り手を厳選し
各アペラシオンに一つの生産者からブドウ果汁を購入しています。
サウマ氏のブルゴーニュワインへの情熱は現地でも知れ渡っており、
畑の所有者よりも深くテロワールに精通し、「彼はクレイジーだ！」と言わしめるほど。
その熱い情熱に心を打たれたトップ生産者たちは、喜んで最高のワインを差し出してくると言います。

樽で購入したブドウ果汁はその後自分のセラーに移し、
低温で温度管理しながらゆっくりと自らの手でマロラクティック発酵を行い熟成。
その際に使われる樽に使用するオークは、各ワイン（区画）とヴィンテージの特徴に合わせて、
じっくり、そして丁寧に炭であぶって造るというこだわりぶりです。
そして、特筆すべきは、他の生産者とは一線を画す特異な熟成方法。
ブルゴーニュのドメーヌは熟成セラーが限られていることもあり、
基本的に熟成は1年ですが、ルシアン・ル・モワンヌは、倍の2ヵ月以上の熟成を行います。
しかもその間、酸化を避けるため澱引きを一切行いません。
また、亜硫酸を極力加えず、ワインから出た澱と炭酸ガスで
酸化を防ぐという伝統的な手法で熟成されます。
澱とともに長期熟成を経たワインは、フレッシュでありながら、
澱からのエキス分と経年による熟成によって驚くほど複雑。
その後の最後の瓶詰めも樽から直接手作業で行っており、
自らの手によるハンドメイドの許容量までしか造らないというこだわりを持ち、
どのヴィンテージも生産量は100樽を超えることは決してありません。

究極の目利きで優れた畑を選び抜き、とでもユニークな方法で仕立て上げた彼のワインは、
まさに最高の生産者の、最高のキュヴェを集めた豪華コレクションと言えるラインナップ。
ブルゴーニュのあらゆる常識を塗り替えた、「夢のワイン」とも言える作品なのです。
「世界のベストレストラン」第1位に4度輝いたデンマークの「ノーマ」、
イギリスの「ファット・ダック」、今はなきスペインの名店「エル・ブリ」、
バスク地方の「ムガリッツ」など、世界のトップレストランが
もれなくオンリストしていることからも、彼のワインが
大変注目を集めていることが分かります。

ルシアン・ル・モワンヌのブルゴーニュ・ブランは、
ブルゴーニュの村名アペラシオンや一級畑で収穫された
良質なブドウのみをブレンドし造られる贅沢な1本。
ハチミツのようなリッチな甘みと芳醇な果実味を備えた味わいが魅力です。
“最高の生産者の、最高のキュヴェを集めたコレクション”と呼ぶにふさわしい1本を
この機会に是非ご堪能ください。

※こちらの商品は特殊な形状のため、2本用木箱には入りません。