ヴォルネイ プルミエ・クリュ シュヴレ

「 2015年のブルゴーニュはパーフェクト！パーフェクト！パーフェクト！全ての要素において完璧な年だった。完熟したブドウから造られたワインはスケールと密度があり、2014年よりもパワフルでありながらエレガンスも兼ね備えている。他のヴィンテージの村名クラスのワインにも引けを取らない出来だ。」とニコラ氏のコメントのように、2015年は非常にクオリティの高いヴィンテージ。気温が例年より大きく上回ったのが特徴で、とりわけ夏が暑かったため、日照時間も例年より大変長く、雨が少ないのが心配されました。しかしながら、生育期にちょうど良く雨が降ったことでブドウは適度に水分補給でき、結果として収穫量は低かったものの、色合いも濃く、凝縮した果実味と豊かな糖分、綺麗な酸に溢れたブドウが結実しました。

レッドチェリーなどの赤系果実のアロマに、チェリーのブランデーやメンソールなどのニュアンスが漂います。ダークチェリーやオレンジ、スパイスの風味を帯びながら、凝縮感のある果実味と綺麗な酸味が感じられ、芳醇で引き締まった印象。ミネラル感が深みのある余韻を誘います。華やかでエレガンスな出来栄えです。

飲み頃：～2027年

ピノ・ノワール（100%）

暖かい春、涼しい初夏で始まった2014年。8月末になると理想的の天候に恵まれたため、生産者は収穫時期をじっくりと見極めることができました。ブドウは完璧に成熟し、整ったストラクチャー、テロワールを讃えるかのような美しい果実味は、正にブルゴーニュワインの原点に立ち返ったようなクラシカルな味わい。ロバート・パーカー氏も「ブルゴーニュ愛好家のためのヴィンテージ」と称える、ブルゴーニュワインを飲み尽くしてきた方にこそ是非飲んでいただきたいヴィンテージです。造られた赤ワインは、早くから愉しむことが出来るチャーミングな第一印象ながら、清純な酸がアフターまで伸びていくエレガンスとタンニンの緻密さも兼備しています。

やや暗いルビー色。フレッシュなラズベリーやダークチェリーの甘やかなアロマがゴージャスに香ります。空気に触れることで、燻製肉やナッツの油のニュアンスが漂います。味わいは上品かつ凝縮しています。赤い果実の風味に、はっきりとした酸が感じられ、追って豊かなミネラルが口内引き締めます。たっぷりとした酸とタンニンが、余韻をいつまでも演出するでしょう。

ピノ・ノワール（100%）

2012年は、雹や開花時期の雨の影響で、生産者の腕が試される年となりました。春先は気温が低く、更に開花時期の6月に雨や雹が続いたためブドウの生育が懸念されました。しかし成熟期である7月から9月までの暑い天候によってブドウは大変良く熟し、小粒ながら果汁の凝縮度の高いブドウが結実しました。例年に比べ、収量が極めて少なかったものの、ワインはしっかりとした果実味と酸と糖分のバランスに優れた優良なワインができました。

濃い紫色の色調。ビルベリージャム、ブラックベリーのジューシーな果実味が口いっぱいに広がり、良質なブドウならではのエネルギーを後味に感じ取ることができます。ミネラルと酸が味わいとバランスを保ちながら、 スパイスや土っぽさが余韻に残る、旨味、複雑味に富んだ味わいです。

ピノ・ノワール（100%）