アン・マトロの骨格と、オー・ヴェレのしなやかさが一体となり
味わいのバランスに優れたジュヴレ・シャンベルタン。
エネルギッシュで艶やかな果実味が魅力。

ドニ・モルテは、1993年、当時の当主であったドニ・モルテ氏が父、
シャルル・モルテ氏から畑を受け継ぎ誕生しました。
彼は父の元で17歳から手ほどきを受け、あのブルゴーニュの神様、
アンリ・ジャイエからワイン造りを教わりったことでも有名。
ドメーヌ・ドニ・モルテ創設の際は、ベルナール・ギュイヨ氏が
彼の腕に惚れ込み、畑を譲ってくれたというお話もあります。

しかし、2006年、ドニ・モルテ氏は、突然自らの命を断ってしまいました。
天才と言われた彼のショッキングな死は、
ブルゴーニュのワイン関係者や愛好家に大きな衝撃を与えました。
そんな中、ドメーヌを引き継いだのは、当時はまだ20代後半だった息子のアルノー氏。
彼は1997年からドメーヌを手伝い始め、その後もメオ=カミュゼやルフレーヴ、
さらにオーストラリアなどで研修を積んでおり、父に勝るとも劣らぬ実力でした。
彼は現在、母ローランス、祖父シャルルと共に、
丁寧な畑仕事と自然なワイン造りに取り組んでいます。

「強すぎるワインよりも、ブドウのポテンシャルを最大限に引き出しつつも、
エレガントでテロワールに忠実なワインを造りたい」と、言うように、
ブドウの良さがきちんと表現された、繊細かつ優雅な果実味豊富なワインは、
年々評価が上がるばかりです。
ロバート・パーカー氏から 「ジュヴレ・シャンベルタンのスターになり得る」と絶賛され、
「ル・クラスマン」では、ロマネ・コンティ、ルロワと並び、３つ星生産者の常連となっています。

ドニ・モルテの所有する畑は全部で約11ha。
グラン・クリュのシャンベルタンを0.15ha、
クロ・ド・ヴージョの他4つのプルミエ・クリュを含んでおり、
「テロワールを表現するのはブドウが全て」という信念の下、
化学肥料などは用いず、一貫して有機栽培でブドウを育てています。
ヘクタール当たり1万本という高い植樹率、
村名でも20年〜50年、一部は80年を超える高い樹齢、
ワインに苦味、青臭さが付くことを避けるための100パーセントの除梗
など、独自のこだわりを持ったワイン造りを行っています。

こうして造られるワインは、深みある色調で、
濃厚な果実の旨みが溢れ、十分なタンニンと酸が支えるというしっかりとした構造。
父ドニ氏の時代に比べると、滑らかさとエレガントさが増しており、
上品で繊細な雰囲気も持っています。

こちらの村名ジュヴレ・シャンベルタン、使われるブドウは
平均樹齢40年以上の比較的樹齢が長く、石質の土壌のアン・マトロと、
石と粘土質のオー・ヴェレの区画のブドウをブレンドして造られます。

ドニ・モルテの2012年の特徴は、なんと言ってもブドウの質の良さ。
そのクオリティに生産者自身が驚き絶賛しています。
選果はあまり必要とせず、ほとんどの房は糖度が非常に高く、
酸度、完熟したタンニンのバランスに優れた素晴らしい実を付けました。
醸しを終え、抽出されたジュースの色は驚くほど鮮やかで、
出来上がったワインはフレッシュで、フルーティー。
ただしタンニンはあくまでもソフトでボリュームは控えめ、
エレガンスを備えています。グラン・クリュからA.Cブルゴーニュまで、
総じてきめ細かい舌触りと長い余韻が印象的な高い完成度を誇っています。

みずみずしくフレッシュなベリーやリコリス、赤い花などの香りに、
ジュヴレ・シャンベルタンらしい土のニュンアンスが絡みます。
素晴らしいフィネス、エネルギッシュで艶やかな果実味を、
それに見合う豊富なミネラルが心地よく包み込み、
バランスに優れたフィニッシュへと導きます。
ジュヴレ・シャンベルタンのピュアでリッチなスタイルを
余すことなく堪能できる優れた一本です。

今から開けても十分楽しめ、10年以上熟成させた味わいにも期待が膨らむ１本。
スタンダードな村名ワインで、まずはドニ・モルテの魅力をお楽しみ下さい。

評価：ワインアドヴォケイト誌(パーカーポイント)にて89-91点を獲得
　　　 バーガウント ドットコムにて89-91点を獲得
　　　 インターナショナルワインセラーにて89-91点を獲得

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