クリスマスリンク集
シャンベルタン グラン・クリュ シャンベルタン グラン・クリュ シャンベルタン グラン・クリュ
※ 画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。
ロマネ・コンティ、ルロワと並び、 「ジュヴレ・シャンベルタンのスターになり得る」と評価を受けるドメーヌ。 最高の土地と業が融合した、至極のシャンベルタン。


シャンベルタン グラン・クリュ

CHAMBERTIN GRAND CRU

価格:90,000 円 (97,200 円 税込) ~

総合評価:

5.0
  • 01

    2015 750ml

    100,000 円 (108,000 円 税込)

    WA 95-97

    1000 ポイント獲得!

    このヴィンテージについて

    2015年のブルゴーニュは、素晴らしいヴィンテージだった2005年と比べられる程、高いクオリティが期待できるヴィンテージ。気温が例年より大きく上回ったのが特徴で、とりわけ夏が暑かったため、日照時間も例年より大変長く、雨が少ないのが心配されました。しかし、生育期にちょうど良く雨が降ったことで、収穫量は低かったものの、濃縮していて色合いも濃く、豊かな糖分とアロマのある、成熟したブドウを収穫することができました。コート・ド・ニュイの赤ワインに関しては、ワイン・アドヴォケイト誌のヴィンテージ評価にて96点を獲得している愛好家注目のグレートヴィンテージです。

    アルノー氏曰く「2015年は、質の高い酸と熟したタンニンを備えたブドウが収穫できた。そのため、プルミエ・クリュとグラン・クリュのブドウは30~60%除梗、フィサン村では全房発酵を行った。出来上がったワインは、ピュアな果実味と緻密なタンニンが心地良く、ピノ・ノワールの持つエレガンスが最大限に発揮されています。

    ブドウは50%除梗、100%の新樽率で僅か3樽しか生産されていない2015年のシャンベルタン。ブラックベリーやブルーベリーなどの果実のアロマに、森の下草やバニラ、ミネラルのニュアンスが絡み合った濃縮感のある力強い香り。口に含むと、ブラックチェリーのようなリッチで凝縮した果実味が口の中に広がり、繊細な酸と白胡椒のスパイシーな風味が全体を引き締めます。非常に滑らかなタンニンが、優雅で長い余韻へと導きます。全ての要素が見事に調和した非常に複雑で素晴らしい出来栄えです。

    飲み頃:~2050年

    ピノ・ノワール(100%)

    在庫がありません

  • 02

    2011 750ml

    90,000 円 (97,200 円 税込)

    WA 94

    900 ポイント獲得!

    このヴィンテージについて

    2011年のブルゴーニュは、暑い春により開花時期が早まり、夏に気温が上がらなかったため、2010年同様収穫量は例年より低めでした。果実の糖度は上がりすぎず、酸も穏やかな、柔らかく親しみやすいヴィンテージ。2009年、2010年のビックヴィンテージに及ばないまでも、結果としてエレガントで豊かな味わいの仕上がりに多くの評論家が驚きを示したヴィンテージです。

    黒系果実のアロマに、甘草、タバコ、森の下草、ミントなどのニュアンスが絡み合った表現豊かな力強い香りがグラスから溢れ出します。口に含むと、ややスパイシーなアタックから、しっかりとタンニンが骨格を形成する男性的な味わい。今飲んでも力強い見事な味わいを愉しめますが、熟成を重ねることで、より凝縮されたエレガントな味わいに変貌していくでしょう。

    ピノ・ノワール(100%)

    在庫がありません

ロマネ・コンティ、ルロワと並び、
「ジュヴレ・シャンベルタンのスターになり得る」と評価を受けるドメーヌ。
最高の土地と業が融合した、至極のシャンベルタン。

ドメーヌ・ドニ・モルテの起源は、シャルル・モルテ氏が、手に入れた1haの土地で
ワイン造りを始めた1956年まで遡ります。
1993年、当時の当主であったドニ・モルテ氏が父、シャルル・モルテ氏から
畑を受け継ぎドメーヌが誕生しました。彼は父の元で17歳から手ほどきを受け、
あのブルゴーニュの神様、アンリ・ジャイエからワイン造りを教わったことでも有名。
そんなドニ・モルテのワインは、ドメーヌを始めると同時に称賛を集め、
ロバート・パーカー氏からは、 「ジュヴレ・シャンベルタンのスターになり得る」と絶賛され、
「ル・クラスマン」では、ロマネ・コンティ、ルロワと並び、3つ星生産者の常連として名を連ね、
後のブルゴーニュワインの一角を担う存在として期待されてきました。

しかし、2006年、ドニ・モルテ氏は、突然自らの命を断ってしまいます。
天才と言われた彼のショッキングな死は、ブルゴーニュのワイン関係者や愛好家に大きな衝撃を与えました。
そんな中、ドメーヌを引き継いだのは、当時はまだ20代後半だった息子のアルノー氏。
彼は1997年からドメーヌを手伝い始め、その後もメオ=カミュゼやルフレーヴ、
さらにオーストラリアなどで研修を積んでおり、父に勝るとも劣らぬ実力です。

現在、母ローランス、祖父シャルルと共に、丁寧な畑仕事と自然なワイン造りに取り組んでいます。

ドニ・モルテが所有する畑は、グラン・クリュのシャンベルタン、クロ・ド・ヴージョの他、
5つのプルミエ・クリュを含んでおり、2014年からは分益農法の形で
マジ・シャンベルタンとボンヌ・マールが新たにラインナップに加わりました。
「テロワールを表現するのはブドウが全て」という信念の下、化学肥料などは用いず、
一貫して有機栽培でブドウを育てています。ヘクタール当たり1万本という高い植樹率、
村名でも20年〜50年、一部は80年を超える高い樹齢、ワインに苦味、
青臭さが付くことを避けるための100%除梗を行う
など、
独自のこだわりを持ったワイン造りを行っています。

「あまり強すぎるワインよりも、ブドウのポテンシャルを最大限に引き出しつつも、
エレガントでテロワールに忠実なワインを造りたい」
と、アルノー氏が言うように、
ブドウの良さがきちんと表現された、繊細かつ優雅で凝縮感に溢れたワイン
が造られます。
父ドニ氏の時代に比べると、滑らかさとエレガントさが増しており、
ジュヴレ・シャンベルタンとは思えないほどの繊細な雰囲気が特徴
です。

近年では、フランスで最も権威あるワイン評価誌
「レ・メイユール・ド・ヴァン・ド・フランス」において堂々の2ツ星生産者を獲得
父・ドニ氏が亡き後も、ジュヴレ・シャンベルタンのスタードメーヌとしての
名声と地位を維持し続けると共に、着実に新たな時代を築いています。

ドニ・モルテが所有するシャンベルダンは、わずが0.15ha。
日照に恵まれた東向きの丘陵斜面に位置し、丘の頂上付近は白泥灰土、
ふもと付近は石灰岩と粘土質土壌とピノ・ノワールにとってこれ以上とない最高の立地。
これらの土地から収穫されたブドウが最終的に合わさり、見事なバランスを発揮するのです。
口に含めた瞬間から最後の余韻まで一貫しているエレガンスと、シルキーなタンニンが特徴。
熟成と共に全ての複雑さが表現され真価が発揮されるドニ・モルテの傑作
です。

関連情報

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クチコミ

カスタマー評価の平均値

5.0
星5つ 3
星4つ 0
星3つ 0
星2つ 0
星1つ 0
コスパ 2.7
香り 3.3
ボリューム 3.3
余韻の長さ 3.3

クチコミ件数:3

チョビスケ さん

149件のクチコミ

投稿者情報:ワインが趣味

2018/3/10

  • コスパ

  • 香り

  • ボリューム

  • 余韻の長さ

お気に入りの生産者のトップキュヴェ

毎ビンテージ購入、エノテカさんのレンタルセラーで熟成中。
村名格、ブルゴーニュ・ルージュも格上以上の味わいです。

村名格、ブルゴーニュ・ルージュであっても
数年熟成させることをオススメします。
(今味わっても十分に美味しいですが…)

理系のワイン さん

30件のクチコミ

投稿者情報:ワインが趣味

2016/1/21

  • コスパ

  • 香り

  • ボリューム

  • 余韻の長さ

最高峰

Chambertinは最も好きなワインですが、特にドニ・モテはG-Cでも抜群の香りとブルゴーニュのなめらかな美味しさですので、Chambertinとなるともう比べるワインもほとんど限られたものしか思い浮かびません
セラーに入れておく価値としてもDRCなみだと思います

シャンミューモン さん

1件のクチコミ

投稿者情報:ワインが趣味

2015/2/5

  • コスパ

  • 香り

  • ボリューム

  • 余韻の長さ

いつ飲むことになるのだろうか?

写真を撮ってから、セラーに。
飲むのは果たして何年後だろう?

予定では20年後の息子の20歳の誕生日。

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