エノテカ・オンラインでも大変人気のあるドメーヌ・フィリップ・シャルロパン。
フィリップ・シャルロパンはコート・ド・ニュイにおける
モダンなワイン造りの先駆者の一人です。

ピノ・ノワールの神様と呼ばれる
アンリ・ジャイエから指導を受けていた一人で、
ジャイエから愛弟子として可愛がられていたといわれています。

シャルロパンのモットーは、あくまでも自然なワイン造り。
ブドウの栽培には除草剤と化学肥料は使用せず、殺虫剤の代わりに
フェロモンカプセルを用いるリュット・レゾネ(減農薬農法)を採用しています。

ブドウの樹齢は概ね高く、エシェゾーにいたっては樹齢70年にも及びます。
完熟ブドウの収穫はもちろんのこと、厳しく選別した果実は除梗した後、
一週間に及ぶ低温のマセラシオン発酵が行われます。

培養酵母の使用と補酸は決して行わず、その後は瓶詰め直前まで澱引きせずに
樽熟成されます。また、新樽比率が高いことも特徴として挙げられます。

シャルロパンでは、以前は新樽100%による熟成を行っていましたが、
2009年以降その比率を下げて、スタイルを変化。
そのため、はっきりとしたロースト香と強いバニラ香が感じられる
「モダンな」スタイルの味わいから、ピュアな果実味とアロマに溢れる
エレガントなスタイルに変わってきています。
「昔は流行りにのって新樽を使うことが良いことだと思っていたが、
最近は樽香がはっきりとでるものは好まれなくなってきたと考えている。」と語るフィリップ氏。
健全なブドウから生まれる純粋な味わいは、シャルロパンのワイン造りに対する姿勢そのものなのです。 。

果実味とアロマに溢れ、精妙なフィネスを備えた 確固たるシャルロパンのスタイルは
まさに"ブルゴーニュ最高峰の一つ"といえるでしょう。

その名を世界に轟かせ、人気、実力ともにトップクラスのシャルロパンの味わいが
比較的リーズナブルに楽しめるのがこのマルサネ・レゼシェゾ。
ジュヴレ・シャンベルタンに拠点を置く前は
実はマルサネに居を構えていたというシャルロパン。
マスター・オブ・ワインのサトクリフ女史はこのアペラシオンの代表として、
フィリップ・シャルロパンを推薦しています。