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プイィ・フュイッセ プイィ・フュイッセ プイィ・フュイッセ
※ 画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。


プイィ・フュイッセ

POUILLY FUISSE

2015年  750ml
3,500 円 (3,780 円 税込)
35 ポイント獲得!

総合評価:

4.0
数量: 
生産者 ドメーヌ・パケ
DOMAINE PAQUET
タイプ ワイン > 白ワイン
味わい フルーティー
品種 シャルドネ100%
おすすめ料理 甲殻類のグリル、牡蠣、鶏肉のクリームソース
生産地 > フランス > ブルゴーニュ > プイィ・フュイッセ
  • 01

    2015 750ml

    3,500 円 (3,780 円 税込)

    35 ポイント獲得!

    このヴィンテージについて

    2015年のブルゴーニュは、素晴らしいヴィンテージだった2005年と比べられる程、高いクオリティが期待できるヴィンテージ。気温が例年より大きく上回ったのが特徴で、とりわけ夏が暑かったため、日照時間も例年より大変長く、雨が少ないのが心配されました。しかし、生育期にちょうど良く雨が降ったことで、収穫量は低かったものの、濃縮していて、豊かな糖分とアロマのある、成熟したブドウを収穫することができました。

    グラスに注ぐと輝きのある明るいイエローの色合い。柑橘系果実や熟したリンゴ、桃の華やかなアロマにアカシアの花やハチミツ、ナッツのニュアンスが重なり、口に含むとふくよかな果実味と、しっかりとしたミネラル感が広がります。シャープで透明感のある綺麗な酸が全体をバランスよく引き締め、甘い樽の香りとともに余韻となって長く持続します。

    シャルドネ100%

    数量:

「飲む人が幸せを感じる最高品質のワイン」を目指す、
プイィ・フュイッセの優良生産者。

ドメーヌ・パケはプイィ・フュイッセ村の中心に位置し、4世代に渡ってワイン造りを行っている優良な生産者。ワイン醸造家の息子であり、樽職人の孫であった現当主、ジャン・ポール氏がプイィ・フュイッセにある4ヘクタールの畑を父親から引き継いだのは1978年のこと。その後少しずつ畑を取得し、現在ドメーヌではプイィ・フュイッセ、マコン・フュイッセ、サン・ヴェランを始め、総面積22ヘクタールもの畑を所有しています。主に小さな丘の東南東、標高250メートルほどに広がっている畑ではシャルドネを栽培、中には樹齢50年以上の古樹もあります。2005年からは息子のヤニック氏が加わり、一家でワイン造りに携わっています。ブドウ栽培やワイン造りに対する姿勢は誠実そのもので、「ただ、飲む人が幸せを感じる最高品質のワインを造りたい。」そんな強い思いをもち、有機栽培や手摘み収穫を行うなど、土壌やブドウの樹に尊敬と愛情をもって向き合っています。また、樽の風味が過剰につくことを避け、ブドウ本来の風味を活かすために古い木樽を熟成に使用するなど、こだわりのワイン造りを貫いています。

世界最高峰の白ワイン産地、モンラッシェにも似た石灰質土壌。
テロワールを表現したナチュラルなシャルドネ。

ブルゴーニュ地方のマコネ地区は、北フランスと南フランスの境界地帯に位置し、年間通して日照条件に恵まれ、周辺の代表的ワイン産地の中でも、とりわけ夏は気温が上がりやすいのが特徴です。シャルドネ種から造られる白ワインが有名で、あの偉大な造り手であるコント・ラフォンやルフレーヴといった超優良生産者がすでに進出し、素晴らしいワインを手掛けていることでも近年注目されている産地です。とりわけマコネ地区の中の区画、プイィ・フュイッセは、あの世界最高峰の白ワインが生み出されるモンラッシェの地とよく似たミネラル豊富な石灰岩質の土壌。突然の嵐に見舞われたかのような波形をした丘陵地が幾つも連なる地形は、その斜面と壁のような岩山によって雨風にさらされることがないため、白ワインに理想の地としても知られています。

そんな素晴らしいテロワールを持つプイィ・フュイッセにおいて、ドメーヌ・パケは可能な限りナチュラルでテロワールの良さを表現したワインを目指して、有機農法を取り入れた環境に優しいワイン造りを行っています。ブドウの収穫は完全に手作業で行い、個々のブドウの木から最も健康で円熟しているブドウを選別します。雑味が出ないように空気圧式プレスを使用して優しく丁寧にブドウ果汁を抽出した後、ステンレスタンクで澱引きを行います。アルコール発酵は自然酵母でゆっくりと行うことで、ブドウ本来の純粋な香りを保ちながらも、テロワールの特徴を最大限に生かしています。その後、マロラクティック発酵を経て、古いオーク樽で澱とともに6か月間熟成させた後濾過、瓶詰されます。こうして仕上がったワインは、たっぷりとした果実味が特徴の、ふくよかで豊かな味わいです。

素晴らしい仕上がりを見せる2014年ヴィンテージ。
コク深く芳醇な、調和のとれた味わい。

ブルゴーニュ全体で白ワインが素晴らしい出来と言われている2014年。7月は豪雨に見舞われ気温も低めでしたが、8月下旬からは晴天に恵まれたことにより、ブドウはしっかりと成熟。収穫前の天候がすべてを好転させ、小粒で良質なブドウが結実したことで、結果的にバランスの良い芳醇なスタイルのワインが造られた年です。

グラスに注ぐと輝きのある明るいイエローの色合い。 柑橘系果実や熟したリンゴ、桃の華やかなアロマにアカシアの花やハチミツ、ナッツのニュアンスが重なり、口に含むとふくよかな果実味と、しっかりとしたミネラル感が広がります。 透明感のある綺麗な酸が全体をバランスよく引き締め、ほのかに香る香ばしい樽の香りとともに余韻となって長く持続します。全体として調和のとれた、コク深く芳醇な味わいです。

食事と合わせるなら、甲殻類をシンプルに焼いた料理が芳醇でドライなワインの味わいと好相性。また、ホタテやチキン、仔牛のクリームソースなどのコクのあるソースを使ったお料理もプイィ・フュイッセの持つクリーミーなまろやかさとよく合います。
ぜひ、普段の食卓で、食事とのマリアージュをお楽しみください。



※ 画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。

関連情報

プイィ・フュイッセ
POUILLY FUISSE

2015年   750ml   3,500 円 (3,780 円 税込)
数量: 
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クチコミ

カスタマー評価の平均値

4.0
星5つ 1
星4つ 8
星3つ 1
星2つ 0
星1つ 0
コスパ 2.0
香り 1.9
ボリューム 2.0
余韻の長さ 2.0

クチコミ件数:10

tokudaiji_1900 さん

42件のクチコミ

投稿者情報:ワインが趣味

2017/1/29

  • コスパ

  • 香り

  • ボリューム

  • 余韻の長さ

上品で優しい味わい

2014年ヴィンテージを購入。過去にも何度か飲みましたが神経質な酒質ではなく、上品で優しい味わいです。凝縮した果実味も感じられますが、樽の香りは強くありません。バランスとして、もう少しシャープな酸があればよいですが、これが、このAOCの特性なのかも。

かずまき さん

7件のクチコミ

投稿者情報:カジュアルドリンカー

2016/10/19

  • コスパ

  • 香り

  • ボリューム

  • 余韻の長さ

白ワインならこれで間違いなし

オーソドックスなシャルドネ白ワインです。
白ワイン5本セットの一つだったので、特に期待はなかったのですが、素直なおいしさを感じた後に、オーソドックスなシャルドネがこれなんだと、改めてこのワインに出会えた喜びが続きました。
今まで飲んだ中で最上クラスです。

Hiroshi さん

6件のクチコミ

投稿者情報:カジュアルドリンカー

2016/10/2

  • コスパ

  • 香り

  • ボリューム

  • 余韻の長さ

クリーミーで芳醇な白

以前、雑誌で見て、飲みたいと思っていたプィイフュイッセ。まろやかで、コクが有り、シャブリのキリッとした美味しさとは、違う意味で、美味しいです。リピートしました!

giulia さん

2件のクチコミ

投稿者情報:

2016/5/29

  • コスパ

  • 香り

  • ボリューム

  • 余韻の長さ

やさしい酸味とフルーティーな味わい

酸味と果実味のバランスガいいワインです。魚系の前菜にも良く合うワインです。お値段もよく、リピートしたいです。

ドンジョヴァンニ さん

17件のクチコミ

投稿者情報:ワインが趣味

2016/4/19

  • コスパ

  • 香り

  • ボリューム

  • 余韻の長さ

後味の甘さが好みが分かれる

色調はしっかりした黄色。蜂蜜のネットリした香りが印象的。
アタックはコクのある酸味が広がるが、徐々に蜂蜜の香りが
鼻から舌へと移ってきて、フィニッシュは蜂蜜の甘い余韻が残ります。

P1 さん

2件のクチコミ

投稿者情報:ワインが趣味

2016/1/6

  • コスパ

  • 香り

  • ボリューム

  • 余韻の長さ

驚くべきコストパフォーマンス

白ワインで豊かなボディでハチミツやバターを感じられるワインは限りなく1万円に近い対価を払わないと飲めないと思っていましたが、今回とても美味しく黄金色のカラーといい
「ムルソーはもういらない」と思いました。素晴らしく美味しいシャルドネです。

100%ワイン好き さん

3件のクチコミ

投稿者情報:ワインが趣味

2013/11/22

  • コスパ

  • 香り

  • ボリューム

  • 余韻の長さ

お気に入りのレストランで

お気に入りのレストランに持ち込みでお願いしました。オードブルの「貝(ハマグリ、アワビ、タイラガイ)のサフランライス添え」、コンソメロワイヤル、伊勢海老にさっと火を通したほとんどお刺身に近いものにサフランのソースといった料理にぴったりです。スムーズなのどごしでありながら、豊かな香りで、あっというまに空いてしまいます。メインのタスマニア産仔羊にはシャサーニュ・モンラッシュ。この組み合わせは最高です。

F さん

4件のクチコミ

投稿者情報:

2013/8/13

  • コスパ

  • 香り

  • ボリューム

  • 余韻の長さ

ドライだけどフルーティ

キリッとした酸味、ちょっと強いかなと思ったけれど時間がたつにつれフルーティさも感じられて最終的にはいいバランスに。美味しかった。

LEOLEO さん

36件のクチコミ

投稿者情報:カジュアルドリンカー

2013/5/13

  • コスパ

  • 香り

  • ボリューム

  • 余韻の長さ

いつ飲んでも美味しい!

迷った時はこれです! エレガントで見事なバランス。 飲み疲れは決してしない、万能白ワインです。 季節を問わず飲みたくなるワインですが、特に春夏に必ずストックしておきたいワインですね。

ちあき さん

64件のクチコミ

投稿者情報:

2013/5/12

  • コスパ

  • 香り

  • ボリューム

  • 余韻の長さ

きっちり冷やして飲みたい1本

シャルドネは口にする機会が多いですが、プイィ・フュイッセはそういえばあんまり飲んだことないな、と思い購入しました。 爽やかながらコクもあり、これからの夏に向かう季節にきっちり冷やして飲みたいな、と思いました。

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プイィ・フュイッセ
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