よりどり 10本11,000円 2024年4月②
プイィ・フュイッセ-0
プイィ・フュイッセ-1

プイィ・フュイッセ ドメーヌ・パケ POUILLY FUISSE DOMAINE PAQUET

マコネ地区の優良生産者が造り出す、優れたテロワールを表現した1本。限りなくナチュラルなワイン造りを目指し造られた、コク深く芳醇なスタイル。

4,950

(税抜価格4,500円)

2021年

750ml

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タイプ・スタイル

白ワイン

リッチ&コンプレックス


ミディアムボディ+

ライト

フル

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5

白ワインならこれで間違いなし

ナチュラルフレッシュ系・お値段以上!

ドメーヌ・パケはプイィ・フュイッセ村の中心に位置し、4世代に渡ってワイン造りを行っている優良な生産者。こちらのプイィ・フュイッセは、偉大な特級畑モンラッシェにも似た石灰質土壌テロワールで育つ、ナチュラルなシャルドネを用いた1本。甲殻類をシンプルに焼いた料理やホタテやチキン、仔牛のクリームソースなどのコクのあるソースを使ったお料理と、クリーミーなまろやかさがよく合います。是非この機会に、その味わいをお楽しみください。

商品情報

カテゴリ

タイプ

容量

750ml

おすすめ料理

甲殻類のグリル、牡蠣、鶏肉のクリームソース

※画像はイメージのため、実際の商品と若干異なる場合がございます。



在庫一覧

  • 2021

    4,950

    (税抜価格4,500円)


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    ヴィンテージ情報

    ブルゴーニュの2021年は、ブドウの収量が減少したもののワインはエレガントな仕上がりになったことが特徴です。4月に夜間の気温が大幅に下がり、ブルゴーニュ全域で深刻な霜害が発生。また生育期間である春から夏にかけて湿度が高まり、病害に悩まされる生産者もいました。ただ生き残ったブドウには2020年と比べてジュースがしっかりと蓄えられており、酸味も高い傾向だったことから、ワインは果実味と酸味のバランスに優れた出来栄えとなったのです。 赤ワインにおいては、低収量になり凝縮感を湛えた果実が実ったことで、しなやかで肉厚、瑞々しいアロマを備えたスタイルに。一方白ワインについては、ピュアな果実味と共に力強い酸味を備えたスタイルに仕上がりました。いずれも程よいボリューム感がありながらも、ブルゴーニュらしい繊細で優美な味わいをお愉しみいただけます。

    味わい

    グラスに注ぐと輝きのある明るいイエローの色合い。柑橘系果実や熟したリンゴ、桃の華やかなアロマにアカシアの花やハチミツ、ナッツのニュアンスが重なり、口に含むとふくよかな果実味と、しっかりとしたミネラル感が広がります。透明感のある綺麗な酸味が全体をバランスよく引き締め、ほのかに香る香ばしい樽の香りとともに余韻となって長く持続。全体としてバランス感が良く、深いコクを伴った芳醇な味わいです。

    コルク

商品の紹介

プイィ・フュイッセ
背景

プイィ・フュイッセ

POUILLY FUISSE

ドメーヌ・パケ

フランス

フランス ブルゴーニュ マコネ プイィ・フュイッセ

「飲む人に幸せを感じてほしい」と志す、プイィ・フュイッセの優良生産者

現当主ジャン・ポール氏(右)と息子のヤニック氏(左)

ドメーヌ・パケはプイィ・フュイッセ村の中心に位置し、4世代に渡ってワイン造りを行っている優良な生産者です。ワイン醸造家の息子であり、樽職人の孫であった現当主、ジャン・ポール氏がプイィ・フュイッセにある4ヘクタールの畑を父親から引き継いだのは1978年のこと。その後少しずつ畑を取得し、現在ドメーヌではプイィ・フュイッセ、マコン・フュイッセ、サン・ヴェランを始め、総面積22ヘクタールもの畑を所有しています。


主に小さな丘の東南東、標高250メートルほどに広がっている畑でシャルドネを栽培しており、その中には樹齢50年以上の古樹も存在。2005年からは息子のヤニック氏が加わり、一家でワイン造りに携わっています。

ブドウ栽培やワイン造りに対する姿勢は誠実そのもので、「飲む人が幸せを感じる高品質のワインを造りたい」と強い思いをもち、有機栽培や手摘み収穫を行うなど、土壌やブドウの樹に尊敬と愛情をもって向き合っています。また、樽の風味が過剰につくことを避け、ブドウ本来の風味を活かすために古い木樽を熟成に使用するなど、ワイン造りへのこだわりがあるのもポイントです。

偉大な白ワインを生む特級畑、モンラッシェにも似たテロワール

ブルゴーニュ地方のマコネ地区は、北フランスと南フランスの境界地帯に位置し、年間通して日照条件に恵まれています。周辺の代表的ワイン産地の中でも、とりわけ夏は気温が上がりやすいのが特徴です。シャルドネ種から造られる白ワインが有名で、あの偉大な造り手であるコント・ラフォンやルフレーヴといった優良生産者がすでに進出し、素晴らしいワインを手掛けていることでも近年注目されています。


とりわけプイィ・フュイッセは、あのモンラッシェの地とよく似たミネラル豊富な石灰岩質の土壌を持つとされています。突然の嵐に見舞われたかのような波形をした丘陵地が幾つも連なる地形は、その斜面と壁のような岩山によって雨風にさらされることがないため、白ワインにとって理想の地です。2020年にはその秀逸なテロワールが見直され、22のクリマがプイィ・フュッセでは初となるプルミエ・クリュ(一級畑)として認められました。

そんな素晴らしいテロワールを持つプイィ・フュイッセにおいて、ドメーヌ・パケは可能な限りナチュラルでテロワールの良さを表現したワインを目指して、有機農法を取り入れた環境に優しいワイン造りを行っています。ブドウの平均樹齢は40年で、標高250~300mに位置する粘土石灰質土壌の畑で成熟。収穫は完全に手作業で行い、個々のブドウの木から健康で円熟しているブドウを選別します。


醸造では雑味が出ないように空気圧式プレスを使用して優しく丁寧にブドウ果汁を抽出した後、温度管理された木製タンクで発酵・熟成されます。アルコール発酵は自然酵母を用いてゆっくりと行うことで、ブドウ本来の純粋な香りを保ちながらもテロワールの特徴を最大限に表現。その後マロラクティック発酵を経て、澱とともに6ヵ月間熟成させた後、濾過され瓶詰されます。こうして仕上がったワインはテロワールの特徴を最大限に引き出していることはもちろん、たっぷりとした果実味が魅力の、ふくよかで豊かなスタイルです。

芳醇なアロマと深いコクが心地良い、調和のとれた味わい

グラスに注ぐと輝きのある明るいイエローの色合い。柑橘系果実や熟したリンゴ、桃の華やかなアロマにアカシアの花やハチミツ、ナッツのニュアンスが重なり、口に含むとふくよかな果実味と、しっかりとしたミネラル感が広がります。透明感のある綺麗な酸が全体をバランスよく引き締め、ほのかに香る香ばしい樽の香りとともに余韻となって長く持続。全体としてバランス感が良く、深いコクを伴った芳醇な味わいです。

食事と合わせるなら、甲殻類をシンプルに焼いた料理が芳醇でドライなワインの味わいと好相性。また、ホタテやチキン、仔牛のクリームソースなどのコクのあるソースを使ったお料理もプイィ・フュイッセの持つクリーミーなまろやかさとよく合います。ぜひ、普段の食卓でマリアージュをお楽しみください。

クチコミ

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4.2

28 件のクチコミ

  • 2020年

    リピート確定

    0人の役に立ちました

    2024.02.28

  • 2021年

    ミネラリーなブルゴーニュ白ワイン

    0人の役に立ちました

    2024.02.12

  • 2021年

    汎用性の高い白ワイン

    0人の役に立ちました

    2024.01.28

  • 2017年

    はつみつ感のあるバランスの良いシャルドネ

    0人の役に立ちました

    2024.01.06


スタッフレビュー

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  • ナチュラルフレッシュ系・お値段以上!

    普段からブルゴーニュをよく飲む方のデイリー使いのワインとして◎ マコネ地区のプイィ・フュイッセは、ブルゴーニュの中でもお手頃価格ですが、フレッシュ感と柔かいコクが魅力! いつの間にかボトルが空になってしまいます、、 トマトとモッツァレラチーズのピンチョスや、ナッツ入りホワイトチョコレート、少し塩味のきいたクッキーなどと合わせてみては?

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    • 飲み飽きしない
    • 後引く美味しさ
    • 今飲んで美味しい

    2023.08.30

  • キレのある味わいが暑い日にたまらない!

    こちらは、シャブリのような爽やかさと、後味にほんのりと残るコクがクセになる白ワインです。レモンやハーブの爽やかな印象に、メロンや青リンゴ、桃といった果実味が心地よく感じられます。味わいは、しっかり冷やすとキリッとした酸味と爽やかでフレッシュな果実味を感じられます。後味にはミネラル感と、ほんのりとコクが続き、飲み飽きしない1本です。しっかり冷やしたこのワインを飲みながら、夏を越したいと思いました!

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    • 和食のテッパン
    • 開けたてからおいしい
    • しっかり冷やして

    2023.06.16

  • コスパ良しバランス良しオールシーズン良し

    プイィフュイッセを含め、リッチな白ワイン好きにはたまらない一本です。リッチさはもちろんのこと、綺麗な酸味もある為、飲み飽きません! 春は甘みのある春野菜と合わせたいですし、夏にはしっかり冷やして爽やかに飲むのも良し。秋に栗やかぼちゃと合わせても素晴らしいと思いますし、冬にはクリームシチューやグラタン、またはお鍋と合わせてまったり…なのに高すぎないとは、なんて素敵なワインなんでしょうか。 ぜひ一度飲んでみて頂きたいです。

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    • 飲み飽きしない
    • ワインだけでも楽しめる
    • 和食のテッパン

    2023.04.12

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ギフトボックス

ご購入手続き画面にてギフトボックスを追加して、セットするワインをご指定ください。
※375ml、1,500mlのボックスは1本用のみとなります

  • 紙箱:1本/2本/3本用 各330円(税込)

  • 木箱:1本用 1,430円(税込) / 2本用 1,980円(税込)

ラッピング・メッセージカード(無料)

ボックスを追加いただくとオプション(無料)を選択できます。リボン、熨斗についてはどちらかを選択できます。熨斗の表書き、名入れも承ります。ボックスを包装し、その上に熨斗をお掛けします。
メッセージカードはご自由にメッセージをご記入いただけます。

  • リボン

  • 熨斗

  • メッセージカード

紙袋(無料)

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