ヴォルネイ プルミエ・クリュ サントノ

2015年のブルゴーニュは、素晴らしいヴィンテージだった2005年と比べられる程、高いクオリティが期待できるヴィンテージ。気温が例年より大きく上回った点が特徴で、とりわけ夏が暑かったため、日照時間も例年より大変長く、雨が少ないことが心配されました。しかし、生育期にちょうど良く雨が降ったことで、収穫量は低かったものの、濃縮していて、豊かな糖分とアロマのある、成熟したブドウを収穫することができました。

濃厚なルビー色の外観。バラやブラックチェリーのエレガントなアロマとともに、熟成による土や落ち葉、なめし皮などのニュアンスが立ち上ります。落ち着きのある妖艶な果実味と丸みのあるタンニンのバランスが絶妙な仕上がり。鴨肉や羊など少しクセのある赤身のお肉と合わせると、一層ワインの味わいが引き立ちます。

ピノ・ノワール（100%）

ブルゴーニュの2014年は、理想的な天候に恵まれた春と、乾燥した初夏で始まったヴィンテージ。収穫の3週間前から抜群の天候となり、生産者が安心して収穫のタイミングを見極めることができました。造られたワインは整ったストラクチャー、テロワールを讃えるかのような美しい果実味を湛えた、クラシカルなスタイル。ロバート・パーカー氏が「ブルゴーニュ愛好家のためのヴィンテージ」と評する、ブルゴーニュワインを飲み尽くしてきた方にこそ是非飲んでいただきたいヴィンテージです。

ブルーベリーやアメリカンチェリーなどのリッチな果実のアロマに、森の下草や黒コショウなどのニュアンスが力強さのある香りへとアクセントを加えます。威風堂々たる果実の凝縮感にきめ細やかなタンニンと繊細な酸が溶け込んでおり、芯のある濃厚な味わいと旨味が余韻にかけてじんわりと広がっていきます。熟成を経る毎に、力強さとスパイシーな風味に磨きがかかる、今後の熟成が楽しみな1本です。

飲み頃：～2028年

ピノ・ノワール（100%）

2013年のブルゴーニュは、開花期から成長期にかけての天候不順の影響を受けましたが、9月には天候が回復。収穫時期を遅らせたことで、最終的には果皮や種が十分に熟した良質なブドウが収穫されました。例年に比べて収穫量は少ないものの、造り手の努力が実を結んだヴィンテージ。ワイン評論家ジャンシス・ロビンソン氏曰く、「真のブルゴーニュ愛好家のためのワインと言える。」とのこと。まさに、ブルゴーニュファンには見逃せないヴィンテージです。

イチゴやラズベリーのアロマに、スパイス、スミレの花のニュアンス。口に含むと、しっかりとした赤系果実味が感じられます。酸味を比較的強く感じますが、熟成を経ることで深い旨味へと変化していきます。余韻にはスモーキーさが感じられ、熟成のポテンシャルももちろん高いですが、若いながらも多面性があり複雑な印象。今飲んでいただいても十分にお楽しみいただけます。

飲み頃：～2026年

ピノ・ノワール（100%）

2012年ヴィンテージのブルゴーニュ地方は、雹を伴った雷雨の被害により、生産量が例年より少ない年となりました。しかし、9月後半の良好な天候により、結果としてブドウは申し分なく熟し、親しみやすいミネラルと酸のバランスに優れたワインが造られました。

赤いチェリーやラズベリーのアロマに、ドライローズの濃密でありながら繊細な香りが重なります。まだフレッシュさが残りますが、熟成によるスパイシーな印象があり、芯のあるじんわりとした力強さと滋味深い旨味を感じることができます。豊かで力強さもありながら、同時に繊細なアロマがお楽しみ頂ける点が魅力です。

飲み頃：～2025年

ピノ・ノワール（100%）

2011年は、暑い春により開花時期が早まり、夏に気温が上がらなかったため、2010年同様収穫量は例年より低めでした。果実の糖度は上がりすぎず、酸も穏やかな、柔らかく親しみやすいヴィンテージ です。2009年、2010年のビックヴィンテージに及ばないまでも、結果としてエレガントで豊かな味わいに仕上がり、多くの評論家が驚きを示したヴィンテージ です。

チェリーやイチゴのフレッシュでチャーミングなアロマに、赤い花や乾燥させたスパイス、甘草のニュアンスが華やかに香ります。アタックは柔らかく、中盤にかけては果実とスパイスの風味が収斂していきます。余韻に感じるかすかなスモークのニュアンスは、スパイスを効かせた鴨肉や鶏肉と相性抜群 です。

飲み頃：～2026年

ピノ・ノワール（100%）