ボジョレー・ヌーヴォー2017 11月1日以降
ムルソー プルミエ・クリュ シャルム ムルソー プルミエ・クリュ シャルム ムルソー プルミエ・クリュ シャルム
※ 画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。


ムルソー プルミエ・クリュ シャルム

MEURSAULT 1ER CRU CHARMES

価格:12,000 円 (12,960 円 税込) ~

総合評価:

フランス国内のレストランから絶大の信頼を集めるムルソーの名手。
ムルソー1級畑御三家のひとつシャルムから生み出される
豊満かつ華やかな複雑味溢れる味わい。
  • 01

    2013 750ml

    12,000 円 (12,960 円 税込)

    120 ポイント獲得!

    このヴィンテージについて

    2013年のブルゴーニュは、開花期から成長期にかけての天候不順の影響を受けましたが、9月には天候が回復。収穫時期を遅らせたことで、最終的には果皮や種が十分に熟した良質なブドウが収穫されました。例年に比べて収穫量は少ないものの、造り手の努力が実を結んだヴィンテージ。ワイン評論家ジャンシス・ロビンソン氏曰く、「真のブルゴーニュ愛好家のためのワインと言える。」とのこと。まさに、ブルゴーニュファンには見逃せないヴィンテージです。

    熟したリンゴやメロン、レモンケーキのアロマ。舌触りはシルキーで滑らか。オイリーで丸みがあり、力強い味わいは、爽やかなシトラスのニュアンスと交わり絶妙なバランスを保っています。魚や鶏などの白身の肉のホワイトソースの料理との 相性は抜群。口に含むと、熟成によるナッツやバターを思わせる香ばしいアロマが広がり、心地良い余韻へと導いてくれます。

    飲み頃:~2024年

    シャルドネ100%

    数量:
  • 02

    2010 750ml

    13,000 円 (14,040 円 税込)

    WA 92

    130 ポイント獲得!

    このヴィンテージについて

    豊潤な果実味と、強烈な酸とミネラルが組み合わさり、洗練されたスタイルで、優秀なヴィンテージと評される2010年。2010年はブルゴーニュ全体の生産量が少なく、また品質においては2009年を凌ぐとも言われているため、今後入手困難になるとも言われているヴィンテージです。

    輝きのある濃いイエローの外観。アプリコットやバター、フルーツタルトなど、芳醇で豊かな香りが開く一方、ミネラルやスモークなどの香りが渾然一体となって、複雑で魅力的です。口に含むと、筋の通った豊かな酸、旨みを伴ったミネラルと、どの要素をとっても質の高い別格の味わい深さをご堪能いただけます。

    シャルドネ100%

    数量:

フランス国内のレストランから絶大の信頼を集めるムルソーの名手。
ムルソー1級畑御三家のひとつシャルムから生み出される
豊満かつ華やかな複雑味溢れる味わい。

ムルソーの世界的に有名な造り手と言えば、コント・ラフォンやコシュ・デュリ。
しかし、知る人ぞ知る、フランス国内のレストラン関係者から
厚い信頼を寄せられているのは、このマトロなのです。

マトロのワインのほとんどはタイユヴァンをはじめとするフランスの老舗レストランや、
超有名レストランへ直行してしまうため、日本で入手できる量はごく僅かに限られています。

ドメーヌの名でもあるジョセフ・マトロ氏ワイン造りを始め、
その息子、ピエール氏、そしてティエリー氏へと受け継がれてきました。
現在はティエリー氏、パスカル夫妻がワイン造りを行っています。

ムルソーにはグラン・クリュが存在しないので、プルミエ・クリュがトップとなります。
その中でもマトロは、次に格付けの改編が行われたら、
グラン・クリュになるであろうと言われている
シャルム、ペリエールという2つのプルミエ・クリュを所有。

まさに、ムルソーを知る上では欠かせない存在と言えます。

ワイン造りに対する態度は堅実そのもの。、
テロワールの違いを素直に表現するために、畑での仕事に重点を置き、
化学肥料は極力使わず、収穫も全て手作業
で行っています。
また、ヴィンテージによる個性を大切にするために、
毎年のブドウの出来により造り方を変えています。


新樽は「シャルドネ本来のアロマを隠してしまう」との考えのもと、極力使用せず、
サン・ロマンやサン・トーバンのプルミエクリュなど一部の銘柄に限り
10〜20%程度と非常に抑えているのも特徴の一つです。

そんなマトロが造る白ワインは、濃密でクリームのような滑らかさと 豊かな果実味が最大の魅力。
新樽の使用が抑えられていることもあり、全体に透明感があるのも特徴です。
ムルソーは通常、3年から5年の熟成が必要とされますが、
マトロが手掛けるムルソーは、10年以上の熟成にも耐えられると言われています。

こちらはムルソーの1級畑、シャルム。
口に含むと力強さがすぐに感じられ、ムルソーの特徴である、
豊満さと華やかさを完璧に備えたワインが造られます。
またしっかりとした骨格で粘性があり、
開花までに長い熟成期間を要するアペラシオンでもあります。

マトロのシャルムは、 平均樹齢37年のブドウを使用。
オーク樽にて8~10週間発酵の後、澱の上で11ヶ月間熟成。
ヴィンテージに応じてバトナージュを行い、
澱を撹拌することにより、ボディに厚みを与えます。

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