ニュイ・サン・ジョルジュ オー・ラヴィエール

ヴォーヌ・ロマネの名門、ジャン・グリヴォ。
ほとんどの畑がヴォーヌ・ロマネとニュイ・サン・ジョルジュにあり、
その半分以上が一級畑以上という、最良なテロワールを所有している由緒正しいドメーヌです。

1920年代に、ドメーヌ元詰を開始した先進的なドメーヌで、
1970年代には、 アンリ・ジャイエに次いでブルゴーニュで活躍した
ギィ・アッカ氏のコンサルタントを受け、長期の低温浸漬を採用していました。

かつてはその驚くほど濃い色合いと、凝縮した果実味のワインの評価は賛否両論あり、
一部では「テロワールを感じさせない」と低く評価されたこともありますが、
現当主のエティエンヌ・グリヴォ氏は、
1980年代から徐々にワイン造りを変革、浸漬期間を短めにし、
SO2の使用を最小限に抑え、畑もリュット・レゾネ方式で管理するなど、
代々引き継がれてきたヴォーヌ・ロマネ村とニュイ・サン・ジョルジュ村の
優良な畑のテロワールを表現するため尽力しています。
最近では、以前の熟成に時間を要する剛健な造りから、
『瑞々しくエレガント、そして心地よいワイン』へとシフトしています。

その結果、ロバート・パーカー氏は、ジャン・グリヴォについて、
「1980年以降はここのワインは一貫してブルゴーニュの最上クラスにある。」
「グリヴォのワインは若いうちから飲めるが、
熟成させると格段によくなる素質も備えている。 」
「正統派のブルゴーニュの赤ワイン造りの名手」として、
高く評価しています。

また2007年には、ジョルジュ・ルーミエ、アンヌ・グロ、ボノー・デュ・マルトレイ、
コント・ラフォンなどの生産者とともに 『デカンター』誌の
「時代を通じて活躍する10大ドメーヌ」に選出されるなど、
名門ドメーヌとして、確固たる地位を築いています。

オーナーのエティエンヌ氏のポリシーは、
「飲んだ人が幸せな気持ちになれるワインを造りたい」ということ。
造られるワインは、官能的なアロマとベルベットのような柔らかな舌触りが特徴。
凝縮感がありながらも硬さはなく、果実を丸ごとかじったような瑞々しい風味豊かな味わいが魅力です。
そのスタイルはアペラシオンを問わず、グラン・クリュからヴィラージュまで一貫しており、
飲む人を至福のひとときへと導いてくれます。

ニュイ・サン・ジョルジュのヴォーヌ・ロマネ側に位置する畑が、こちらのオー・ラヴィエール。
一級畑のミュルジェの真下にあり、ヴォーヌ・ロマネ村との境の好立地にあります。
ラヴィエールとは、仏語の"ｌave"=溶岩から来ている言葉で、平たい石を意味しています。
ヴォーヌ・ロマネにもよく似たボディとスタイルで、
柔かなタンニンとエレガンスを兼ね備えたワインです。