2024年 ゴールデンウィーク福袋
ブルゴーニュ ピノ・ファン-0
ブルゴーニュ ピノ・ファン-1

ブルゴーニュ ピノ・ファン ジャンテ・パンショ BOURGOGNE PINOT FIN GEANTET PANSIOT

著名な評論家をも魅了するジュヴレ・シャンベルタンの造り手。ピノ・ノワールの一種を使用した、凝縮感溢れる果実味が魅力の人気キュヴェ。

オンライン限定商品

6,930

(税抜価格6,300円)

2020年

750ml

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タイプ・スタイル

赤ワイン

エレガント&クラシック


ミディアムボディ-

ライト

フル

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理想のミディアム・ボディ

多くの評論家・評価誌から高評価を獲得し、見つけたらすぐに買うべき造り手と評される生産者。こちらは、ピノ・ノワールの一種、ピノ・ファンから造られる1本です。凝縮感のあるパワフルなスタイルながらも、円みのある酸がバランス良く調和した芳醇な味わいが特徴。気品に溢れた抜群のコストパフォーマンスを誇る赤ワインです。

商品情報

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750ml

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在庫一覧

  • オンライン限定商品

    2020

    6,930

    (税抜価格6,300円)


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    ヴィンテージ情報

    ブルゴーニュの2020年は、ブルゴーニュワイン委員会が「偉大なグレートヴィンテージになる。」と発表した注目のヴィンテージ。ワイン評価誌『デキャンタ』においても「価値のあるヴィンテージである。」ともコメントされています。 春は日照時間が多く4月末には開花が順調に始まり、夏は例年以上に暑く乾燥した気候となったのが特徴です。猛暑とはなったものの、風がよく吹いたことでアロマ、糖度、酸度が凝縮した健全なブドウに成長。収穫時期はこれまでのブルゴーニュのなかでも特に早く、赤ワインは8月末頃から始まりました。こうして造られたワインは、豊かでありながらも、心地よい張りを兼備した仕上がりが魅力。果実味は凝縮していながらもバランスが良く、フレッシュなスタイルとなりました。これまでにない独特な気候によって生み出された素晴らしいヴィンテージです。

    味わい

    濃いルビーの外観。熟したラズベリーやプラムなどの芳醇な香りに、赤バラ、ナツメグやシナモンなどのスパイスのニュアンスが広がります。ボリュームのある口当たりで、凝縮した果実の味わいが感じられるしっかりとしたボディ。気品のある酸と熟したタンニンがテクスチャーを支えており、しっかりとした余韻へと繋がっていきます。ブルゴーニュらしい気品を持ちながらも、十分な飲み応えを備えた仕上がりです。

商品の紹介

ブルゴーニュ ピノ・ファン
背景

ブルゴーニュ ピノ・ファン

BOURGOGNE PINOT FIN

ジャンテ・パンショ

フランス

フランス ブルゴーニュ

ワイン評価誌で絶賛される個性派

世界中のワインラヴァーを魅了する銘醸地、ブルゴーニュ。ジャンテ・パンショは、その中でもひと際有名なアペラシオンであるジュヴレ・シャンベルタンに本拠地を構える造り手です。 ジャンテ・パンショのワイナリーとしての起源は、1954年現当主ヴァンサン・ジャンテ氏の父、エドモン・ジャンテ氏によって創設されたことから始まります。その後、1978年にヴァンサン氏が本格的にブドウ栽培、ワイン造りに携わり、1989年からはジャンテ・パンショのワイン造りを一手に担うようになりました。


ヴァンサン氏はワイナリーを継いで以来、ヴィニュロン(ブドウ農家)としての頭角を現し確実に実力をあげてきており、ワイン評価誌各誌が絶賛、ロバート・パーカー氏も「彼が継いでからのジャンテ・パンショのワインは、見つけたら即手に入れるべき」と高く評価しています。

ジャンテ・パンショのワイン造りの特徴といえば、なんと言ってもその丁寧さ。実のところ、ヴァンサン氏はハーレー・ダヴィッドソンを乗り回し、ワイン造りの傍ら消防士も務めるという男気あふれる人物。ともすればこわもてで荒々しい印象を受けるのですが、ことブドウ栽培、ワイン造りに関してはひたすら丁寧に、愚直なまでに純粋な果実味を追い求めています。


2006年以降はヴァンサン氏の息子であるファビアン氏が、栽培と醸造を担当。ファビアン氏は2014年からセメント発酵槽を、温度調整機能付きの木製発酵槽に変更するなど、世代交代とともに変化。しかし、醸造において100%の除梗や低温マセラシオン(醸し)は今までと変わらず実施するなど、ジャンテ・パンショのスタイルを守り続けています。

凝縮感のある彼らのスタイルに欠かせないピノ・ファン

ピノ・ファンとは、ブルゴーニュ地方で栽培が盛んなブドウ品種のひとつピノ・ノワール種の一種のこと。ピノ・ノワールには数多くの亜種(クローン)が存在しますが、ピノ・ノワールは果実の大きさによってフランス語でグロ(Gros[大])、モワイヤン(Moyen[中])、ファン(Fin[小])の大きく3つに分けることができます。その中で果実の小さなものをピノ・ファンと呼びます。


ブドウの実は小さいため収量が減ってしまうものの果皮の割合が多くなるため、 このブドウでワインを仕立てると、より果実味の際立った凝縮感のあるワインを造ることができます。1970、80年代、より多くの収量を求める流れから、果実の小さいピノ・ファンは多くの畑で引き抜かれ、収量が安定する他のクローンに植え替えを行った造り手も多い中、ジャンテ・パンショではその当時からピノ・ファンを大切に育ててきたことで、それが今や古樹として活躍しているのです。

ファビアン氏はピノ・ファンについて「畑が酸度や保湿、乾燥の程度、石が多いかどうか様々な要素からピノ・ノワール種の中の品種を選んでいる。自分たちの畑の性質に合うか、目指すワインに適しているかを検討した結果、ピノ・ファンを選んで植えている。」と語っており、ジャンテ・パンショでは実はすべてのキュヴェに、このピノ・ファンが含まれています。しかも、自社畑の区画では全て、通常のピノ・ノワールよりもピノ・ファンの方が多いそう。


中でもこちらのブルゴーニュ ピノ・ファンは、100%ピノ・ファンから生み出される造り手のこだわりが詰まった1本。ジャンテ・パンショは100%除梗によりワインを仕立てているので、ピノ・ファンならではの凝縮した果実の旨みを存分に感じていただけるはず。

ブドウ本来の味わいを活かす醸造による、純粋で濃厚な味わい

果実のフルーティーでデリケートな味わいと色素を抽出させるため、あえて100%除梗を行うジャンテ・パンショ。かつて2ヴィンテージほど全房も試されましたが、自分達のスタイルではないと感じたそう。ファビアン氏が求める果実味、酸味とタンニンのバランスに優れたワインのために除梗を行い、低温浸漬、そして魅力のある深い色を出すために、温度に注意を払いながらキュヴェゾンをしっかり行っています。


収穫したブドウは、すぐに100%除梗し破砕してから5~7日間ほど12~14℃の低温で浸漬。天然酵母を用いて発酵。その後、機械を使わず人の手によってじっくりとプレスされたワインは、樽の風味を控えるため30%という低い新樽比率の元、樽熟成されます。このように果実本来の味わいやアロマを最大限に活かして生まれる、濃密でありながら果実の透明感も感じられる独特の風味こそがジャンテ・パンショのワインのスタイルなのです。

ブルゴーニュ ピノ・ファンの魅力は、何と言ってもA.Cブルゴーニュとは思えない程の濃く凝縮感のある味わい。ボリュームのある口当たりや親しみやすい円みのある酸が一層果実の旨味を引き立てる、ブルゴーニュでは珍しいしっかりとしたボディに仕上がっています。ブルゴーニュ愛好家の方はもちろんのこと、日頃はカリフォルニアのピノ・ノワールのような果実味豊かな味わいがお好みの方にこそおススメしたいワインです。 

クチコミ

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4.3

15 件のクチコミ

  • 2019年

    バランスの取れた最高のワイン

    0人の役に立ちました

    2023.10.08

  • 2019年

    ジューシー

    0人の役に立ちました

    2023.08.27

  • 2019年

    凝縮された美味しさ

    0人の役に立ちました

    2023.03.23

  • 2019年

    ブルゴーニュのニューエイジ

    2人の役に立ちました

    2023.01.03


スタッフレビュー

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  • 理想のミディアム・ボディ

    テクスチャーは滑らかで果実味豊か、口当たりにはほんのり甘みも感じられますが、意外にもパワフルなタンニンや凝縮感がピノ・ノワールとは一線を画しています。ピノ・ファン特有の個性をそっと支える程度の樽感が良く引き立てていて、力強さとエレガンスを兼ね備えた贅沢なスタイルになっています。

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    • 飲みごたえあり
    • グッドバランス
    • エレガンスの極み

    2024.02.20

  • ファンになってしまう凝縮感のあるしっかりピノ!

    ピノ・ファンという品種はピノ・ノワールの一種なのですが、より小粒で凝縮感のあるワインが造られます。収穫量が少なく、見つけたらぜひお試しいただきたいワインです。 こちらのワインは、赤い果実がギュッと詰まった凝縮感や程よいタンニンを味わいながら、ピノ・ノワールらしい華やかな風味も愉しんでいただけます! 甘辛い味付けをしたお肉料理、焼き肉、ミートソースドリアなどといかがでしょうか。

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    • ブルピノ好き必見
    • 今飲んで美味しい
    • 大き目のグラスで

    2023.12.04

  • 希少品種ピノ・ファン

    ピノ・ファンはピノ・ノワールのクローンで、ピノ・ノワールより実は小さく果皮は厚いという特徴を持つ希少品種です。 香りはベリー系のニュアンスに心地良いスパイシーさも感じられます。口に含むとふくよかな旨みが一気に広がります。口当たりも良くまろやかで少し厚みも感じられます。ピノ・ノワールに比べて酸は丸みを帯びて優しく、黒系果実のような旨みには正直驚きました。ブルゴーニュ好きの方はもちろん、一味違うワインを求めているブルゴーニュ通の方はぜひお試しください。また、このワインならではの凝縮感はフルボディ好きの方にもおすすめです!

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    • 果実味爆弾
    • グッドバランス
    • ブルピノ好き必見

    2023.02.21

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※375ml、1,500mlのボックスは1本用のみとなります

  • 紙箱:1本/2本/3本用 各330円(税込)

  • 木箱:1本用 1,430円(税込) / 2本用 1,980円(税込)

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