「ピュリニー・モンラッシェの造り手といえばエティエンヌ・ソゼかルフレーヴ」と言われるように、ソゼはピュリニー・モンラッシェで1、2を争う実力派の造り手です。モンラッシェをはじめ、シュヴァリエ・モンラッシェ、バタール・モンラッシェ、ビアンヴニュ・バタール・モンラッシェの4つのグラン・クリュ、さらにはピュリニー・モンラッシェの9つのプルミエ・クリュ、そして村名ワイン、A.C.ブルゴ−ニュを含む全17銘柄を手掛けています。

ソゼ家はヨーロッパのブドウ品種に壊滅的被害を与えたフィロキセラ禍がフランス全土を襲う前、約150年前からブドウ栽培と菜園業を営んでいた歴史ある旧家。80年ほど前の1935年頃から、当時としては画期的な「ドメーヌ元詰め」を始め、フランス各地の著名レストランを顧客に直売してきたという先駆者でもあります。

1975年にエティエンヌ・ソゼ氏が亡くなり、ドメーヌは引き継がれていき現在は、3代目のジャニーヌ女史とその夫であるジェラール・ブード氏、そして彼らの娘であるエミリー女史とその夫であるブノワ・リフォ―氏でワイナリーが運営されています。醸造責任者はエミリー女史とブノワ・リフォ―氏が務め、エティエンヌ氏が造り続けたシャルドネへ敬意を表して、今なお"SAUZET"という名前を使い続けています。

そんなピュリニー・モンラッシェの名門、ソゼが造るブルゴーニュ・ブランがこちら。思わず、「これがA.C.ブルゴーニュ！？」と驚いてしまうような出来栄えには定評があり、ブルゴーニュワインラヴァーから絶大の信頼と人気を得ているキュヴェです。 使用されるシャルドネの平均樹齢は25年。収穫されたブドウは1/3はステンレスタンク、2/3は木樽を使用して仕込み、9ヶ月間のマロラクティック発酵を行います。その後、ブレンドし最後の2ヶ月間ステンレスタンクで熟成されます。

多くのソゼのワインは、若いうちは樽の香りが前面に出ることが多く、長期熟成向けであることが多いのですが、こちらはステンレスタンクと樽を使い分け、しかも新樽率は10％と、非常にデリケートな樽使いがされているのが特徴。そのため、すぐに開けても十分に楽しめる味わいに仕上がっています。

グラスに注ぐと、ライムやレモン、グレープフルーツなどのフレッシュなアロマと微かにバターやイーストの香りが漂います。アカシアやリンゴの花を思わせる華やかな香りも印象的。口に含むと、青リンゴやライムなどの果実味と繊細かつ洗練された酸が広がり、ミネラリーなフィニッシュが全体を引き締めます。ソゼの魅力がストレートに表現された、極上のブルゴーニュ・ブランです。

ソゼのワインらしいスタイリッシュで上品な雰囲気を十分に感じられ、余韻にはほのかなビターレモンの風味が残る、上品で洗練された味わいの1本。牡蠣フライやホタテのポワレなど、魚介料理と合わせてぜひお愉しみください。