ペトリュスをはじめとした、名だたるシャトーを多数育て上げたボルドー有数のワイン商、ジャン・ピエール・ムエックス社（JPM社）。彼らは偉大なワインを自ら手掛けていますが、その確かな審美眼によってワインを見極め、流通させるワイン商でもあります。そんなJPM社が新たに取り扱いを始めたのが、シャトー・ペイムートンです。

今回は、JPM社が取り扱う最初のヴィンテージである2018年のペイムートンが新たに入荷いたしました！2018年のボルドー右岸は特に素晴らしい仕上がりとして各ワイン評価誌にて絶賛され、JPM社のオーナー兼醸造家クリスチャン・ムエックス氏もキャリアの中でも秀逸なヴィンテージだと大絶賛しています。新たにJPM社の仲間入りを果たしたシャトーの実力を是非お試しください。

シャトー・ペイムートンは、サン・テミリオン特別級に格付けされているシャトー・ラロックの醸造チームが手掛けており、かつてその畑もラロックが所有していた畑の一部でした。

ラロックはワイン・アドヴォケイトをはじめとして数々のワイン評価誌で90点台後半の高評価を獲得している実力派シャトー。現在のオーナーであるボーマルタン家が1935年にシャトーを取得し、1960年代にはブドウ畑と醸造設備の近代化のために更なる改修を実施。1996年に所有畑のうちの27haがサン・テミリオン特別級に認定されましたが、その後特別級以外の畑から造られるようになったのがこのシャトー・ペイムートンだったのです。

また、ラロックとペイムートンを所有するボーマルタン家は、ペトリュスをはじめとした名だたるシャトーを多数育て上げたジャン・ピエール・ムエックス社（JPM社）のオーナーファミリー、エドアルド・ムエックス氏の母方のファミリーでもあります。JPM社は偉大なワインを自ら手掛けていますが、その確かな審美眼によってワインを見極め、流通させるワイン商でもあり、ペイムートンの実力を認めたエドアルド氏の交渉により、2018年からJPM社が独占的に販売権を取得することとなりました。

サン・テミリオンはローマ時代からのワイン造りの歴史があり、メルロを主体にした銘醸地。右岸地域で唯一の公式格付けを設けています。メドック地区と違い、約5,000haの土地に約1,000ものシャトーが密集し、複雑で変化に富んだ土壌が特徴です。

ペイムートンの畑が位置するのは、サン・テミリオンの村から3.5km東、村の中でも標高が高い約80～100mの区画。土壌は石灰岩の上に広がる薄い粘土層、一部は深く厚い赤粘土層で構成され、これらのテロワールはワインに瑞々しい酸味と豊かな果実味、輪郭のあるミネラル感を与えます。

収穫は区画ごとに分け、ブドウの成熟度合いによって手摘みで実施。ラロックと同じ醸造チームによって厳しく選果されたブドウは、温度管理されたステンレスタンクで発酵させ、その後一部をフレンチオーク樽で熟成させます。こうして出来上がるワインは、レッドチェリーなどのエレガントな赤系果実のニュアンスがフレッシュかつ豊かに感じられる、サン・テミリオンらしい味わい。エドアルド氏は「ペイムートンは非常にフレッシュで軽やか、一口飲むともっと飲みたくなる。」とコメントしています。

2018年のボルドー地方は、春の長雨により一部のシャトーではベト病が広がった一方で、夏から収穫期にかけては温暖な気候と好天に恵まれ、ブドウは順調に成熟。難しい気候の中、最新鋭の技術とボルドーならではの人智と恵まれたテロワールが掛け合わされた結果、2018年は多くのシャトーにとって2009年や2015年を彷彿とさせるグレートヴィンテージとなりました。

その中でも特に右岸の出来栄えは素晴らしく、名匠として世界に名を轟かせるJPM社のオーナー兼醸造家、クリスチャン・ムエックス氏曰く、「2018年ヴィンテージは、私自身のキャリアの中で“ベストヴィンテージ”。私が愛するスタイルで、品格があり、赤系、黒系果実の層もとても豊かで、深み、奥行きがある。そして、エレガント。若くして楽しむことができるのはもちろん、熟成のポテンシャルは永遠でしょう。」と大絶賛しています。

外観は輝きのあるルビーレッドの色調。グラスに注ぐと、レッドチェリーやブラックベリーのフレッシュな果実のアロマ、クローヴなどのスパイス、黒鉛の複雑な香り。口に含むと活き活きとした酸味が弾け、程よいタンニンが感じられます。果実味と酸味が美しく調和し、余韻が軽やかなため自然とグラスに手が伸びるほどすいすいと飲み進められる味わいです。お食事と合わせるならチキンのトマト煮込みやボロネーゼ、白カビのチーズなどがおすすめです。

右岸ボルドーのグレートヴィンテージかつ、JPM社がエクスクルーシヴで販売を始めた記念すべき2018年ヴィンテージのペイムートン。そのエレガントなサン・テミリオンらしい味わいを、新たに入荷したこの機会に是非お試しください。