CH.MAZERIS
01
2015 750ml[Full]
2,600 Yen (2,860 Yen (Tax included))
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シャトー・マゼリは1769年に設立された、由緒ある家族経営のシャトー。 1805年ではジャンヌ=モデスト・ク―ヴラット氏と ジャン=バティスト・ド・クールヌオー氏の結婚を機に、 クールヌオー家がシャトーを所有。 その後は、9世代に渡り引き継がれていきました。 現在ではパトリック・クールヌオー氏を筆頭に、その息子ジャン氏と マシュー氏によってワイン造りが行われています。 シャトーはカノン・フロンサックの中心サン・ミッシェル・ド・フロンサックの丘の頂にあります。 カノン・フロンサックはボルドー右岸サン・テミリオンの西側に位置する、 熟成向きのワインが造られることで有名な地区です。 約18haの畑にはメルロとカベルネ・フランを栽培しており、 年間の生産量は 僅か4,500ケースと少ない為、造られるワインは非常に貴重品です。 また、ドルドーニュ川とイル川の合流付近であるため、一年中温度が安定。 ブドウ畑は、メルロ品種の栽培に最適な小石や粘土、石灰の混合土壌です。 南向き斜面に栽培されているメルロ品種に対し、一方の東向き斜面ではカベルネ・フランが造られています。 醸造面に関しては、ブドウを収穫後にその土地に根付く天然酵母で発酵を行います。 その後マセラシオン(醸し)を行い、果皮からも成分を抽出。 マロラクティック発酵をした後、バリック樽で熟成されます。 プラムやプルーン、ザクロの果実香に 濃密なブラックベリーや芳ばしいカカオ、様々なスパイスのニュアンスが重なります。 口に含むと、カシスや熟したラズベリーなどの果実味に、 酸味が綺麗に溶け込んだ、柔和でエレガントな味わいが広がります。 時間の経過とともに華やかな果実の風味が開いてゆく1本です。
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