CH.フォントニル

Mr.メルロと称される天才醸造家ミッシェル・ロラン氏。

「ル・パン」や「シャトー・クリネ」といった右岸のシンデレラワインや、
カリフォルニアのカルトワインとして知られる「ハーラン・エステート」など、
錚々たるワイナリーを手掛け、ワインの品質を劇的に向上させてきた
世界でも著名な醸造コンサルタントです。

そのロラン氏がボルドーのフロンサックに所有するワイナリーが、こちらのシャトー・フォントニル。
フロンサックに大いなる可能性を感じたロラン氏は、1986年にこのシャトーを取得。
素晴らしいワインを造り出すため、畑や醸造設備に改良を加え、
ブドウを新たに植樹するなど、様々な改革を行ってきました。

フロンサックというアペラシオンが知られるようになったのも、
このシャトー・フォントニルがあったからこそといっても過言ではなく、
所謂「シンデレラワイン」を生み出す小規模なガレージワイナリーが出現し始めた頃、
素晴らしい評価を受けるワインの1つとして注目を集めました。

所有する畑は9ha、フロンサックの中で最も高い標高に位置しており、
粘土と石灰岩の土壌には樹齢40年以上のメルローとカベルネ・ソーヴィニヨンが植えられています。
収穫されたブドウは温度調節された小さな木製とステンレススチール製のタンクで醸造されます。
2010年以降、生産量の20％でフレンチオークの新樽を用いての全房発酵を実施。
マロラクティック発酵と熟成においても、新樽率60％のフレンチオーク樽が使われています。