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Y イグレック Y イグレック Y イグレック
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Y YGREC

Y YGREC

Price:48,000 Yen (51,840 Yen (Tax included)) ~

総合評価:

4.5
  • 01

    2010 750ml[Full]

    50,000 Yen (54,000 Yen (Tax included))

    WS 94

    500 Points!

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    Quantity:

  • 02

    2009 750ml[Full]

    48,000 Yen (51,840 Yen (Tax included))

    WS 93

    480 Points!

    About Vintage

    Quantity:

世界の貴腐ワインの頂点に君臨する「シャトー・ディケム」。
ハンガリーのトカイ、ドイツのトロッケンベーレンアウスレーゼと共に“世界三大貴腐ワイン”として称されるソーテルヌにおいて、間違いなく最高であり、世界で最も有名なワインの一つです。シャトー名を冠した貴腐ワインを造るシャトー・ディケムは、ソーテルヌの格付けにおいても、ただひとつだけプルミエ・クリュ・シュペリュール 第一特別級”にランクされています。

シャトー・ディケムの歴史は非常に古く、シャトー自体の起源は12世とルネッサンスの時代に遡ります。中世の頃にはイギリス国王が所有、フランス国王シャルル7世に所有権が移り、1710年代までは国王所有のシャトーでした。その後、現在の城館を建てたといわれるソヴァージュ家、リュル=サリュース家を経て、1999年には、ルイ・ヴィトン・モエ・エ・ヘネシー・グループが筆頭株主に。2004年からは、シャトー・シュヴァル・ブランの経営と醸造を担う最高責任者として知られるピエール・リュルトン氏が責任者に任命され、総指揮に当たっています。

「シャトー・ディケム」が世界最高のワインと讃えられ、非常に高価で稀少な理由は、何よりもその生産量が非常に少ないこと。何と、1本の樹から造られるワインはたったのグラス一杯という少なさです。一つの枝に芽は二つだけと徹底した低収量を貫き、貴腐化の進み具合が一粒ごとに違うため、5~6回に分けて収穫。その際は、10人ものスタッフが一粒一粒を丁寧にブドウを摘み、容赦ない選別が行われます。そして、出来上がったワインは新樽で3年以上熟成、その間になんと20%以上も目減りしてしまいます。そこからさらに最良の樽だけセレクト、約4年後に初めて「シャトー・ディケム」としてリリースされるという、他に類みないほどの徹底した管理とこだわりの下で造られ、極めて稀少なワインが生まれます。
しかも、貴腐化がうまくいかなかった年には、「シャトー・ディケム」は1本たりとも生産されません。年によっては、100年の熟成にも耐えうるというワインは、まさに世界で最も偉大なワインというのにふさわしい、この上なく甘美な至高の味わいです。

そんな「シャトー・ディケム」の他にもう一つ、辛口白ワインが存在します。それがこちらの「Y イグレック」。「シャトー・ディケム」と同じテロワールで造られたブドウを使用して造られています。

かつてイグレックは、毎年生産されるワインではなく、ブドウが完全に貴腐化しなかった年や、辛口の白ワインに適した条件の年にしか造られない例外的なワインでした。使用されるブドウは貴腐化の程度や出来が様々だったため、イグレックの生産量もヴィンテージごとによって毎年異なっていました。事実、イグレックは1959年から2004年までの間に32ヴィンテージしか造られていません。

しかし、2004年、シャトー・シュヴァル・ブランから招かれたピエール・リュリトン氏はこのワインを毎年リリースすることを決定。その理由は、プロットごとの丁寧な選果によって、完璧に熟した果実が収穫できるようになったこと、またボトリティス菌が付着し始め、貴腐化が始まったちょうど良いタイミングを見計らって収穫を行うことができるようになったため、イグレックに使用するブドウが安定して生産できるようになったからでした。

丁寧に選果され、収穫されたブドウは軽くプレスされ、温度管理されたステンレスタンクで発酵。発酵が終わる直前に、新樽比率33%の木樽に移し、澱と共に撹拌しながら10ヶ月熟成されます。基本的なアッサンブラージュは3/4程度がソーヴィニヨン・ブラン、残りの1/4がセミヨンですが、最終的なブレンドはテイスティングをしながら慎重に決められます。

「シャトー・ディケム」とは全く異なった選果や製造方法を採用しており、グラン・ヴァンと同じくらいの手間暇とこだわりを持って造られているイグレック。そうして、アルコール度数が14%と高く、「シャトー・ディケム」のリッチネスや芳醇なアロマ、甘く熟した果実味を備えた味わいが生まれます。

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