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シャトー・クリネ シャトー・クリネ シャトー・クリネ
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CH.CLINET

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2011  750ml[Full]
15,000 Yen (16,500 Yen (Tax included))
150 Points!

総合評価:

WA 95WS 93

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    2011 750ml[Full]

    15,000 Yen (16,500 Yen (Tax included))

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    About Vintage

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安定した高品質のワインを造り続ける
ポムロル最上のテロワールに位置するシャトー。
熟成ポムロルの美点をを余すことなく表現したワイン。

ラフルールやペトリュスなど、ポムロル最上のテロワールの
ほど近くに位置するシャトー・クリネ。
1990年代以降、品質が目覚ましく向上し高い評価を得ています。
ヴィンテージによらずクオリティの安定した、信頼できるシャトーの1つです。

このシャトーの品質向上に貢献した人物の1人は、
1986年にシャトーの管理を引き継いだジャン・ミシェル・アルコート氏。
4年も経たないうちに、ポムロル地区のトップ・シャトーにまで成長させました。
その改革の内容とは、既存の概念を打ち破り、
グリーン・ハーヴェスト、除葉を行い、ブドウの生理学的熟成を
目標とした遅摘み法を確立させた
こと。
その結果、2度も『ワインメーカー・オブ・ザ・イヤー』に選出され、
1989年ヴィンテージは遂にワイン・アドヴォケイト誌にて
100点満点評価を獲得
する快挙を成し遂げました。

その後、1999年にシャトーの所有権はラボルド家の手に渡り、
更なる品質向上の時代を迎えることになりました。
可能な限り手作業でブドウは育てられ、選果のレベルも格段に上がり、
ポムロルを代表する生産者であり続けています。

1999年のフランス・ボルドー地方は収穫量が多く、
飲み手に優しくシルクのようになめらかな舌触りのワインが誕生しました。
2000年のミレニアムワインの前年で忘れられがちですが、
今日のボルドーで最良といえるお値打ちヴィンテージの一つとなっています。

熟したベリー系の果実の香りや、
チョコレート、エスプレッソなどの華やかな香りがグラス一杯に広がり心が躍ります。
なめらかな口当たりで、凝縮した果実の旨味と、
ほのかに甘いタンニンが口内いっぱいに広がります。

熟成感を堪能できるエレガントなシャトー・クリネ。
熟成ポムロルの味わいを余すことなくお楽しみいただけます。

※ 画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。

※オールド・ヴィンテージ商品のため、経年によりボトルやラベルに汚れやキズなどがある
場合がございます。予めご了承ください。
※ 数量限定の販売につき売り切れの際はご容赦ください。
※ワインショップ・エノテカ各店ではお受付しておりません。


コルクにカビが生えているワインは保管の良い証
ワインの理想的な保管条件は温度が15℃前後、湿度が75%前後です。この条件はカビが発生しやすい状態で、ワインセラーで長期間保管していると、キャップシールの中、コルクの上部にカビがつくことが多くあります。もしコルクにカビがついていた場合はしっかり拭き取っていただければ問題はありませんのでご安心下さい。

ラベルの汚れはオールド・ヴィンテージならば避けられないもの
長く保管されればされるほど、外見は完全な状態ではなくなります。長期間理想的な状態で保管されていたワインの多くは、高い湿度によってラベルにシワやシミができます。
シャトーによっては、蔵出し直前にラベルを張り付ける場合があり、オールド・ヴィンテージのワインでも綺麗なラベルのワインもあります。シワ・シミがあるからといって、保管状態をご心配される必要はありません。

液面が下がっているのは、熟成の結果です
オールド・ヴィンテージのワインには、しばしば漏れた形跡が無いにも関わらず、ワインの量が目減する不思議な現象が起きます。これはコルクの絶妙な弾力性が関係しています。コルク栓で閉めたワインボトルは完全密閉ではなく、ワインは空気と触れ合っていることで、少しずつ科学変化が起き、ゆっくりと熟成していきます。 このような熟成中の変化を指して、ワインは呼吸していると表現されています。

飲む前は最低一週間はボトルを立てておきましょう
ワインは熟成の過程で、長い時間をかけて不溶性の沈殿物が発生します。これが澱(オリ)と呼ばれるものです。澱は元々ワインに溶け込んでいた自然の成分が固形化したものなのでお飲みいただいても問題はありません。しかし口当たりが悪く、強い渋味を感じるため、できるだけ飲みたくないものです。
そうは言っても配送や持ち運びによってボトルが振動すると、澱が舞ってボトル全体に浮遊しまいます。そこでオールド・ヴィンテージのワインを飲む前は、ボトルを立てて澱を瓶底にためるようにしましょう。 目安としては、一週間ほど立てて保管することをおすすめします。

コルクはゆっくり丁寧に抜きます
熟成を重ねると、コルクが柔らかく脆くなります。そのため若いワインのように勢いよく抜くのではなく、ゆっくりと丁寧に引き上げるように抜栓します。もしコルクが折れてボトルの中に落ちてしまったら、デキャンタに移して飲む方法がベストです。

ゆっくり丁寧にグラスに注ぎます
オールド・ヴィンテージのワインを飲む時は、勢いよく注がずに澱が舞いあがらないようにゆっくりと注ぎます。
そうすることで、最後までボトルの底に澱をためておくことができます。ためておいた澱は勿体ないですが、飲まずに捨ててしまいましょう。目安として瓶底1cm残しておくと良いとされています。

一本丸ごと味わいましょう
ボトルを立てておいたオールド・ヴィンテージのワインは、同じ1本でも上部と下部では味わいが異なります。
ボトルの下部ほど濃度が濃くなります。一本のワインで違った味わいを楽しみたい場合にはボトルから直接グラスに注ぎ、味を均一化するにはデキャンタに移すことをおすすめします。

1999年のフランス・ボルドー地方は収穫量が多く、
飲み手に優しくシルクのようになめらかな舌触りのワインが誕生しました。
2000年のミレニアムワインの前年で忘れられがちですが、
今日のボルドーで最良といえるお値打ちヴィンテージの一つとなっています。

熟したベリー系の果実の香りや、
チョコレート、エスプレッソなどの華やかな香りがグラス一杯に広がり心が躍ります。
なめらかな口当たりで、凝縮した果実の旨味と、
ほのかに甘いタンニンが口内いっぱいに広がります。

シャトー・クリネ
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2011   750ml[Full]   15,000 Yen (16,500 Yen (Tax included))
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