ボジョレー・ヌーヴォー2017 11月1日以降
シャトー・レヴァンジル シャトー・レヴァンジル シャトー・レヴァンジル
※ 画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。


シャトー・レヴァンジル

CH.L`EVANGILE

価格:26,000 円 (28,080 円 税込) ~

総合評価:

数々の実力派有名シャトーに隣接する絶好の立地。
ロスチャイルド家が手掛ける右岸シャトー。
  • 01

    2001 750ml

    30,000 円 (32,400 円 税込)

    WA 91WS 92

    300 ポイント獲得!

    このヴィンテージについて

    2001年のボルドー地方は、2000年のミレニアム・ヴィンテージの後で 影が薄くなってしまっていますが、実は優良年。 生産者がテロワールを表現する努力を行った結果、より古典的なスタイルで、 素晴らしく純粋な果実味とバランスのとれたタンニン、 豊かな風味を備えたワインを数々生み出しました。 右岸においても、リリース当初はあまり注目されなかったものの、後々になって評価が急上昇したヴィンテージです。

    紫がかったルビーの色調。ブラックベリー等の黒系果実のアロマに、白い花やチョコレート、カプチーノのニュアンスも混ざった、複雑で美しい香りがグラスから立ち上ります。 タンニンは甘やかで繊細、しなやかで芳醇なテクスチャーを兼ね備えた味わい。非常に長く豊かな余韻には、森の花、トリュフ、甘草のタッチが折り重なります。

    数量:

    残りあと2本

  • 02

    1999 750ml

    26,000 円 (28,080 円 税込)

    260 ポイント獲得!

    このヴィンテージについて

    1999年のボルドーは、8月上旬に大雨が畑を襲ったものの、9月が1990年代で最も乾燥し、決して悪い気候ではありませんでした。特に赤ワインの出来が良く、派手なヴィンテージではありませんが、秀逸なヴィンテージの1つと言えるでしょう。

    オレンジの縁取りのガーネット色。完熟したラズベリーにリコリス、ミネラル、トリュフなどを感じる妖艶なアロマ。よく洗練された酸に、しっとりとこなれた担任が味わいに溶け込む別格のクオリティ。余韻は長大で、スケールの大きさを感じ取れる美しい仕上がりです。

    メルロ75%、カベルネ・フラン25%

    数量:

数々の実力派有名シャトーに隣接する絶好の立地。
ロスチャイルド家が手掛ける右岸シャトー。

ラ・コンセイヤント、ペトリュス、ヴュー・シャトー・セルタンなど、
ポムロル地区の数々の輝かしいシャトーに隣接しているシャトー・レヴァンジル。
市場に出回る数が少なく見つけ出すのも難しい、稀少なワインです。
しかもサン・テミリオン地区のシュヴァル・ブランとも境を接しているという、
右岸好きならずとも気持ちが高まるシャトー。

その歴史は18世紀半ばにまで遡り、
ポムロルにおけるブドウ畑の発展と共に歩んできました。
幾度か所有者を変えた後、1957年にルイ・デュカス氏が購入。
デュカス家は、当時、霜害により荒廃していた畑の再建と、
レヴァンジルの名声を取り戻すことに貢献しました。

1990年にドメーヌ・バロン・ド・ロスチャイルドが所有。
それ以来、ますます品質が向上し、
実質的にはペトリュスやラ・フルール・ペトリュスと比較しても、
遜色がないと言われているシャトーです。

コルクにカビが生えているワインは保管の良い証 ワインの理想的な保管条件は温度が15℃前後、湿度が75%前後です。この条件はカビが発生しやすい状態で、ワインセラーで長期間保管していると、キャップシールの中、コルクの上部にカビがつくことが多くあります。もしコルクにカビがついていた場合はしっかり拭き取っていただければ問題はありませんのでご安心下さい。
ラベルの汚れはオールド・ヴィンテージならば避けられないもの 長く保管されればされるほど、外見は完全な状態ではなくなります。長期間理想的な状態で保管されていたワインの多くは、高い湿度によってラベルにシワやシミができます。
シャトーによっては、蔵出し直前にラベルを張り付ける場合があり、オールド・ヴィンテージのワインでも綺麗なラベルのワインもあります。シワ・シミがあるからといって、保管状態をご心配される必要はありません。
液面が下がっているのは、熟成の結果です オールド・ヴィンテージのワインには、しばしば漏れた形跡が無いにも関わらず、ワインの量が目減する不思議な現象が起きます。これはコルクの絶妙な弾力性が関係しています。コルク栓で閉めたワインボトルは完全密閉ではなく、ワインは空気と触れ合っていることで、少しずつ科学変化が起き、ゆっくりと熟成していきます。 このような熟成中の変化を指して、ワインは呼吸していると表現されています。
飲む前は最低一週間はボトルを立てておきましょう ワインは熟成の過程で、長い時間をかけて不溶性の沈殿物が発生します。これが澱(オリ)と呼ばれるものです。澱は元々ワインに溶け込んでいた自然の成分が固形化したものなのでお飲みいただいても問題はありません。しかし口当たりが悪く、強い渋味を感じるため、できるだけ飲みたくないものです。
そうは言っても配送や持ち運びによってボトルが振動すると、澱が舞ってボトル全体に浮遊しまいます。そこでオールド・ヴィンテージのワインを飲む前は、ボトルを立てて澱を瓶底にためるようにしましょう。
目安としては、一週間ほど立てて保管することをおすすめします。
コルクはゆっくり丁寧に抜きます 熟成を重ねると、コルクが柔らかく脆くなります。そのため若いワインのように勢いよく抜くのではなく、ゆっくりと丁寧に引き上げるように抜栓します。もしコルクが折れてボトルの中に落ちてしまったら、デキャンタに移して飲む方法がベストです。
ゆっくり丁寧にグラスに注ぎます オールド・ヴィンテージのワインを飲む時は、勢いよく注がずに澱が舞いあがらないようにゆっくりと注ぎます。
そうすることで、最後までボトルの底に澱をためておくことができます。ためておいた澱は勿体ないですが、飲まずに捨ててしまいましょう。目安として瓶底1cm残しておくと良いとされています。
一本丸ごと味わいましょう ボトルを立てておいたオールド・ヴィンテージのワインは、同じ1本でも上部と下部では味わいが異なります。
ボトルの下部ほど濃度が濃くなります。一本のワインで違った味わいを楽しみたい場合にはボトルから直接グラスに注ぎ、味を均一化するにはデキャンタに移すことをおすすめします。

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