ヴュー・シャトー・セルタン

ポムロルで最も長い歴史を持つシャトーの1つ、シャトー・ヴュー・セルタン。
その歴史は、ボルドーワインのネゴシアン・商人として当時名を知られていた
ジャン・ドメイ・ド・セルタン氏が土地を開墾し、シャトーを建設した1770年代へと遡ります。
ワインは元々「セルタン」の名で売られており、シャトーは広大な土地を所有していましたが、
フランス革命後幾度と分割され、現在の「セルタン・ド・メイ」や
セルタンの名を冠するその他のシャトー、そして「ヴュー・シャトー・セルタン」が誕生しました。

当時からポムロル最高のワインの1つと考えられていたヴュー・シャトー・セルタン。
1924年にはシャトー・トロロン・モンドのオーナーでもあったベルギー出身の
ジョルジュ・ティエンポン氏がシャトーを買収。
ペトリュス、レ・ヴァンジルに肩を並べる
ポムロールの別格シャトーとして名を広めます。

現在シャトーを牽引するのは3代目当主アレクサンドル・ティアンポン氏。
彼はとくにワイン生産者からの評価が高く、尊敬と憧れの視線を向けられており、
「ミスター・メルロ」と呼ばれるクリスチャン・ムエックス氏でさえ一目置く人物。
次世代の担い手のなる息子のギヨーム氏とともに、高品質なワインを生み出し続けています。

シャトーの畑が位置するのはポムロルの中心である台地の頂上。
アレクサンドル氏の従弟が所有するル・パンをはじめ、
ペトリュスやラフルール、コンセイヤントといったポムロルのビッグネームが
ひしめく絶好のロケーションに位置します。
23もの区画に分けられる畑は、深い粘土質土壌、砂利と粘土が混じった土壌、砂利質土壌という
3種類の土壌によって構成されており、それぞれの土壌に適したブドウが植えられています。

栽培においては農薬を使用しておらず、100%サステイナブルな農法技術を実践。
収穫されたブドウは品種ごと、区画ごとに、8桶の伝統的な温度管理のできるオークの大古樽と、
13桶のステンレスタンクに分け、21日間かけて発酵させます。
その後、メルロは小樽内でのマロラクティック発酵、
カベルネ・フランは30℃で浸漬させた後タンク内でのマロラクティック発酵を経て、
新樽率50%のフレンチーオーク樽で約20か月間熟成され瓶詰されます。

造られるワインは、ポムロルの数あるシャトーと比べても、
比較的カベルネ・フランを高い比率で使用していることが特徴。
エレガントなスタイルと複雑さを兼ね備えた、長期熟成向きのワインです。