シャトー・ド・ファルグ

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限定12本！
シャトー・ド・ファルグ

CH.DE FARGUES

2005年 750ml

16,000 円 (17,280 円税込)

160 ポイント獲得！

総合評価：

5.0

WA 95 / WS 96

在庫がありません

「ディケム・ジュニア」とも呼ばれ、
ディケムと同じ手間と管理で造られる優良ソーテルヌ。

生産者	シャトー・ド・ファルグ CHATEAU DE FARGUES
タイプ	ワイン > 甘口白
品種	セミヨン（80%）ソーヴィニヨン・ブラン（20%）
生産地	> フランス > ボルドー > ソーテルヌ & バルサック

01

限定12本！

2005年 750ml

16,000 円 (17,280 円税込)

WA 95 / WS 96

160 ポイント獲得！

このヴィンテージについて

2005年のボルドー地方は言わずと知れた超グレートヴィンテージ。非常に乾燥した年でしたが、その事がワインに上質な酸をもたらし素晴らしいワインが産出されました。赤・白・甘口のソーテルヌも驚異的な出来となっています。

色調は淡い黄色。開けてすぐに、アプリコットやパイナップルなどのエキゾチックな果実や、ココナッツの芳醇な香りが立ちあがります。時間が経つに連れて、トーストやオーク樽、スパイスや花のニュアンスが除々に現れます。トロピカルフルーツの甘やかでフルーティーな味わいの中にバニラの風味が溶け込み、熟成感を感じる仕上がりです。

現在飲んでもとても美味しいのですが、さらに5年程熟成させても、丸みを帯びた優雅な味わいをお楽しみいただけます。ソーテルヌならではの余韻の長さを、是非お楽しみください。

セミヨン

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「ディケム・ジュニア」とも呼ばれ、
ディケムと同じ手間と管理で造られる優良ソーテルヌ。

シャトー・ド・ファルグは、ソーテルヌ第一級に格付けされており、
シャトー・ディケムを長年守り続けてきたリュール・サリュース家が、
ディケムと目と鼻の先の場所で、同じ品質管理のもと造っています。

シャトー・ディケムと同じく、収穫時期には何度も何度も畑に行き、
貴腐菌によって干しブドウのようにエキスが凝縮した粒のみをピンセットで収穫。
シャトー・ディケムと変わらない、徹底的に品質管理されたワイン造りで、
その味わいは、ディケムに通ずるスタイルです。

シャトー・ディケムとの大きな違いをあげるとすれば、それは長熟性。
ディケムに至っては、100年もの熟成にも耐えられるといいますが、
対してド・ファルグは長くても数十年程度。
ディケムの圧倒的な熟成のポテンシャルと比較すると、
比較的早く楽しむことができます。

パーカー氏曰く、
「ディケムに似ていてディケムより格段に安価なワインを
探している抜け目のない消費者が、万が一小売店の棚で
見つけたらそのほとんどを買い占めるようなワイン」（『ボルドー第4版』）。
飲むほどに、ド・ファルグの美味しさにすっかり引き込まれ、
どこまでも深く、飲み手を優しく包み込んでくれる優しく気品ある味わいは、
やはりシャトー・ディケムを彷彿とさせます。