2本で5,000円 ワン チョイス
シャトー・クリマン シャトー・クリマン シャトー・クリマン
※ 画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。
世界中のワイン愛好家が渇望してやまない 素晴らしい気品を湛えた、甘口ワインの最高峰。 飲む者を魅了し続ける甘美な味わい。


シャトー・クリマン

CH.CLIMENS

価格:19,000 円 (20,520 円 税込) ~

総合評価:

  • 01

    限定12本!

    1996 750ml

    19,000 円 (20,520 円 税込)

    WA 88-90WS 90

    190 ポイント獲得!

    このヴィンテージについて

    1996年のソーテルヌは、2月から3月にかけては涼しい天候が続き、発芽は例年に比べ遅れましたが、その後の良い天気により通常より早い開花を迎えました。その後もソーテルヌのブドウにとっては良い天候が続き、どのブドウも豊富な糖分を得ることができました。その結果、アロマティックでリッチな香りを備えた高品質なワインが出来上がりました。

    輝きのあるゴールドの外観。レモンや白桃、ネクタリンの爽やかなアロマに続く、蜂蜜やミネラル、スパイスの風味が特徴的です。口に含むと貴腐ワインらしい甘やかな味わいが感じられつつも、最後の心地よい酸が魅力。活き活きとした果実味が全体に広がります。20年以上もの熟成を経てより深みが増した、素晴らしい仕上がりです。

    セミヨン(100%)

    数量:
  • 02

    限定6本!

    1989 750ml

    25,000 円 (27,000 円 税込)

    WA 90WS 93

    250 ポイント獲得!

    このヴィンテージについて

    1989年はボルドーのグレート・ヴィンテージである1990年の前年で隠れがちなヴィンテージですが、実はブドウの出来は非常に素晴らしい年。収穫量では記録的な豊作年となりました。

    艶のある琥珀色の外観。ハニーパイナップルなどのトロピカルフルーツや杏子、花梨の華やかな果実香に、バニラやアーモンドのアロマが広がります。口に含むとオイリーなテクスチャーに溶け込んだ樽由来の深みのある風味が心地よく感じられ、綺麗な酸が絶妙な味わいを演出。最後は果実の凝縮感溢れる、長く素晴らしい余韻が印象的です。甘美な味わいを愉しめる見事な甘口ワイン。是非この機会にお楽しみください。

    セミヨン(100%)

    数量:

    残りあと5本

世界中のワイン愛好家が渇望してやまない
素晴らしい気品を湛えた、甘口ワインの最高峰。
飲む者を魅了し続ける甘美な味わい。

シャトー・クリマンはボルドーの南東、ガロンヌ河の左岸に位置するワイナリー。
先祖代々、数百年にも渡り受け継いできた卓越性と並はずれた気品は、
「バルサックの領主」と称えられ、テロワールの奥深さを引き立てた
世界一の名声を誇る甘口白ワインを丹念に造っています。

メドックと同じく1855年に格付けを行い、
高い品質を誇るクリマンは当然の如くプルミエ・クリュに格付けされました。

クリマンとは、フランス語で「不毛の土地、痩せた土地」という意味。
偉大なテロワールは土や水、空気、火という4つの要素のバランスによって
誕生するという考えを持つシャトー・クリマンでは、
火から生じて豊かさを保証する赤色土が注目されています。
粘土質による水の要素は、ワインに滑らかさやフレッシュさを与えながら
自然の豊かさを見事に調和。
雨や暑さなどの気候の変化に伴い、水や火の配分が毎年変わるため
それぞれヴィンテージの特徴が良く表現されたワインが出来上がります。

「完璧な調和」を手に入れるために、シャトー・クリマンでは
土の要素を持つ典型的な品種を用いて
この地の主な土壌である石灰質を理解する必要があると考えました。
そして研究を重ねた後、セミヨン種がこの素晴らしいテロワールを表現するための、
類稀なる可能性を秘めている
事が分かったのです。

シャトーが所有する畑は、僅か約2,000ha程度の小さな面積。
石灰質に占められたこのテロワールからは、
世界でもトップクラスのワインを生み出しています。
ソーテルヌ地区のような豪華さにはやや欠けるものの、
優れたバタンスと芳醇なアロマ、フレッシュ感のある味わいから醸し出す
他のどのワインにも似ることのない繊細さ
が魅力的。
独自のテロワールによる輝きや深みを最大限生かした
ワイン造りを行っています。

2010年より、シャトーのテクニカルディレクターを務める
フレデリック・ニヴェル氏とともにブドウ畑全体をバイオダイナミック農法へと転向。
ブドウの栽培から醸造まで一切の手を抜く事はありません。
気まぐれでデリケートなボトリティス菌は、
特別な気象条件だけでなく、とても正確な作業が必要なのです。
ブドウの収穫は9月~11月に始まり、3週間から2ヵ月間続き
収穫期間中は休みなく作業が続けられ、中断することはできません。
ブドウの樹を何度もチェックをし、細密に選別をしていく事で
完全に貴腐化した、濃縮に理想的な段階の果粒だけを収穫することが出来るのです。
収量は非常に低く抑えているため、市場に出回る数はおろか
日本に入ってくる数も限られています。
見つけたらすぐにでも手に入れていただきたい極上の逸品です。

クリマンが醸すワイン独特の気品は、
土壌由来のぴんと張ったようなミネラル感、
そしてフローラルや果実、スパイス、ミントのような爽やかさが
混ざり合った素晴らしいアロマ
から成ります。
若いうちはレモンやグレープフルーツなど柑橘系果実や白い花のアロマが、
熟成させると甘やかなスパイスやフルーツコンフィを思わせる
深みのあるアロマへと変化していきます。
どのヴィンテージであっても、ゆっくりと年を重ねて
他に比喩のないまろやかさとフレッシュさのハーモニーを奏でるのです。

「まるで魔法のよう」と称される極上のエレガンスを湛えた
卓越した味わいを、是非この機会にご堪能ください。

コルクにカビが生えているワインは保管の良い証 ワインの理想的な保管条件は温度が15℃前後、湿度が75%前後です。この条件はカビが発生しやすい状態で、ワインセラーで長期間保管していると、キャップシールの中、コルクの上部にカビがつくことが多くあります。もしコルクにカビがついていた場合はしっかり拭き取っていただければ問題はありませんのでご安心下さい。
ラベルの汚れはオールド・ヴィンテージならば避けられないもの 長く保管されればされるほど、外見は完全な状態ではなくなります。長期間理想的な状態で保管されていたワインの多くは、高い湿度によってラベルにシワやシミができます。
シャトーによっては、蔵出し直前にラベルを張り付ける場合があり、オールド・ヴィンテージのワインでも綺麗なラベルのワインもあります。シワ・シミがあるからといって、保管状態をご心配される必要はありません。
液面が下がっているのは、熟成の結果です オールド・ヴィンテージのワインには、しばしば漏れた形跡が無いにも関わらず、ワインの量が目減する不思議な現象が起きます。これはコルクの絶妙な弾力性が関係しています。コルク栓で閉めたワインボトルは完全密閉ではなく、ワインは空気と触れ合っていることで、少しずつ科学変化が起き、ゆっくりと熟成していきます。 このような熟成中の変化を指して、ワインは呼吸していると表現されています。
飲む前は最低一週間はボトルを立てておきましょう ワインは熟成の過程で、長い時間をかけて不溶性の沈殿物が発生します。これが澱(オリ)と呼ばれるものです。澱は元々ワインに溶け込んでいた自然の成分が固形化したものなのでお飲みいただいても問題はありません。しかし口当たりが悪く、強い渋味を感じるため、できるだけ飲みたくないものです。
そうは言っても配送や持ち運びによってボトルが振動すると、澱が舞ってボトル全体に浮遊しまいます。そこでオールド・ヴィンテージのワインを飲む前は、ボトルを立てて澱を瓶底にためるようにしましょう。
目安としては、一週間ほど立てて保管することをおすすめします。
コルクはゆっくり丁寧に抜きます 熟成を重ねると、コルクが柔らかく脆くなります。そのため若いワインのように勢いよく抜くのではなく、ゆっくりと丁寧に引き上げるように抜栓します。もしコルクが折れてボトルの中に落ちてしまったら、デキャンタに移して飲む方法がベストです。
ゆっくり丁寧にグラスに注ぎます オールド・ヴィンテージのワインを飲む時は、勢いよく注がずに澱が舞いあがらないようにゆっくりと注ぎます。
そうすることで、最後までボトルの底に澱をためておくことができます。ためておいた澱は勿体ないですが、飲まずに捨ててしまいましょう。目安として瓶底1cm残しておくと良いとされています。
一本丸ごと味わいましょう ボトルを立てておいたオールド・ヴィンテージのワインは、同じ1本でも上部と下部では味わいが異なります。
ボトルの下部ほど濃度が濃くなります。一本のワインで違った味わいを楽しみたい場合にはボトルから直接グラスに注ぎ、味を均一化するにはデキャンタに移すことをおすすめします。

すべて表示する

関連情報

買い物カゴ_2

▲ページ上部に戻る

クチコミ

買い物カゴ_3

人気キーワード
↑PAGETOP
お届けについて

●毎日出荷、即日出荷可能!

完全温度・湿度管理のワイン専用倉庫から、毎日出荷しています。 午前9:00までのご注文に限り、即日出荷可能!

お届け日数はこちら

●配送料金

配送料660円 (712円 税込)
クール代300円 (324円 税込)
代引き手数料300円 (324円 税込)
税抜き10,000円以上お買い上げの方は送料無料

お支払い方法について

●クレジットカード払い

ご利用頂けるクレジットカードはVISA、MASTER、JCB、AMERICANEXPRESS、DINERS CLUBとなります。
VISA/Master Card/JCB/American Express/Diners Club
Amazon Pay 楽天ペイ
ほか、代金引換、Amazon Pay、楽天ペイ、ECON、コンビニ後払い、銀行振り込みでのお支払いが可能です。

クラブエノテカVISAカードならとってもお得!
よくあるご質問

エノテカでのお買い物について、よくあるご質問とその答えをご用意しました。

よくあるご質問
お問い合わせ

0120-81-3634
[ 受付時間 10:00-18:00 ] (年中無休)

メールでのお問い合わせ